Pollo Con Salsa De Chile A Las Cinco Especias
Pollo En Plato Grande
Pollo En Plato Grande
Pollo Picante
Pollo picante
Pollo en plato grande
Introducción a la receta Desde la aparición del pollo en plato grande, rápidamente se ha vuelto popular en todo el país. Todo el mundo conoce el pollo en plato grande en Xinjiang. Dapanji es más famoso en Chaiwopu, Yili y Shawan, por lo que existen diferentes versiones del origen de Dapanji.
Ingredientes
1 pollo tres amarillos (unos 2000 g), 2 patatas (unos 30 ml), 80 g de guindilla seca, 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano (10 g), 1 pimiento verde, 1 ají rojo, 1 canela, 3 anís estrellado, fruta de la hierba 45ml.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo tres amarillos, quitarle la cabeza, las garras y las nalgas y picarlo en trozos pequeños de unos 3cm. Corta la cebolla verde en rodajas diagonales y corta el jengibre en rodajas finas. Usa tijeras para cortar los chiles secos en trozos pequeños.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 3 cm. Lavar los pimientos rojos y verdes con agua y cortarlos en trozos en forma de rombo.
3. Revuelve el aceite en la sartén a fuego medio. Cuando esté al 40% caliente añadir el azúcar, reducir el fuego y sofreír con una espátula hasta que el azúcar burbujee. Luego poner los trozos de pollo en la olla y cubrirlos uniformemente con azúcar.
4. Agrega la salsa de soja, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, el anís estrellado, la canela, la pimienta, las hierbas y los chiles secos y sofríe hasta que el agua del pollo se seque gradualmente. arriba.
5. Enrolle las patatas en la olla, saltee hasta que muestren un ligero color, luego vierta una cantidad adecuada de agua (un poco menos que la cantidad de pollo) y sal, luego baje el nivel. Caliente y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
6.Por último, añade las rodajas de pimiento rojo y verde a la olla y continúa cocinando durante unos 10 minutos hasta que la sopa espese.
Consejos
Después de comer un plato grande de pollo en Xinjiang, a menudo mezclan los deliciosos fideos con el resto de la sopa, o rompen los rollos de flores y los sumergen en el plato grande de pollo de sopa. .