1. La acetilcolinesterasa, conocida como AchE, es una enzima clave en la conducción nerviosa biológica. En las sinapsis colinérgicas, esta enzima puede degradar la acetilcolina y terminar el efecto excitador de los neurotransmisores en el cerebro. La membrana postsináptica garantiza la transmisión normal de las señales nerviosas en el organismo. Tiene actividad carboxipeptidasa y aminopeptidasa.
2. La acetilcolinesterasa participa en el desarrollo y maduración de las células y puede favorecer el desarrollo neuronal y la regeneración nerviosa.