Los cinco pasos para hacer ramen de carne, incluida la selección de ingredientes, amasar los fideos, reposar los fideos, los fideos crudos y los fideos ramen, utilizan inteligentemente las propiedades físicas de los ingredientes, es decir, la ductilidad y elasticidad del gluten. proteína.
Cómo hacer ramen de ternera:
1. Picar el cilantro, las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. sopa y cocine hasta que esté cocido;
3. Recoger, enfriar y cortar en rodajas
4. Use fideos ramen para amasar la masa de manera uniforme, córtela en tiras finas y póngala. una olla hirviendo hasta que flote, y use palillos para sacarlo y ponerlo en un bol con sopa de huesos de res, luego agregar la carne, el cilantro, el jengibre, la cebolla verde y ponerlo en los fideos ramen.