China es un gran país agrícola con una gran población y un rápido desarrollo de la producción de frutas y verduras y de la industria alimentaria. Sin embargo, debido a los altos requisitos de tiempo y espacio para la logística de los productos agrícolas, los productos agrícolas se producen estacionalmente, se consumen durante todo el año, se producen regionalmente y se consumen en todo el país. Las tecnologías relacionadas para la conservación, el almacenamiento y el transporte de los productos se mantienen en el tocador; , lo que dificulta el ingreso a la granja, lo que genera brechas entre los indicadores de higiene de los alimentos y las normas internacionales, y la seguridad de los alimentos a menudo no cumple con los requisitos de higiene.
1. La tasa de transporte refrigerado de alimentos es baja.
En la actualidad, mi país tiene una gran demanda de logística de la cadena de frío. Sin embargo, en lo que respecta al sistema general de la cadena de frío, la cadena de frío de alimentos de mi país aún no ha formado un sistema ni las instalaciones de hardware. de la cadena de frío alimentario están muy rezagados. Ya sea analizando la demanda de consumo interno del desarrollo económico de China o comparándola con los países desarrollados, la brecha es muy obvia.
2. Existen muy pocos servicios de logística de terceros.
Nuestro país se encuentra en la etapa inicial de transformación de los servicios logísticos tradicionales hacia la socialización de la logística moderna. El servicio de distribución de alimentos fríos y frescos acaba de comenzar en mi país y la proporción de empresas de logística que pueden brindar servicios integrales y de servicio completo es muy pequeña.
3. La gestión de la operación de la cadena de frío no está estandarizada.
La logística profesional de la cadena de frío tiene unos estándares muy estrictos. Las entregas deben clasificarse y cargarse en camiones, y la temperatura debe ajustarse según las diferentes mercancías. También se controla todo el proceso de transporte y se registra la temperatura.
(2) La logística de la cadena de frío de mi país enfrenta problemas como instalaciones y equipos insuficientes, falta de estándares técnicos e instalaciones de apoyo industrial imperfectas.
El desarrollo de la industria de la cadena de frío de China debe superar tres limitaciones principales:
1. Instalaciones y equipos insuficientes.
En la actualidad, las instalaciones de la cadena de frío de mi país. y los equipos de cadena de frío son insuficientes. Hay demasiadas deudas para la construcción de instalaciones de hardware. Las instalaciones y equipos originales están obsoletos y el desarrollo está distribuido de manera desigual. Se distribuyen principalmente en las principales zonas de producción de frutas y hortalizas y en bases de hortalizas en los suburbios de ciudades grandes y medianas, así como en almacenes frigoríficos en ciudades grandes y medianas para cumplir con la tarea del gobierno de almacenar carne congelada, y no pueden sistemáticamente Proporcionar una protección eficaz a bajas temperaturas para la circulación de alimentos perecederos.
2. Falta de estándares técnicos
Porque la cadena de frío alimentario es un sistema de cadena de suministro que tiene como objetivo garantizar la calidad de los alimentos perecederos y mantiene un ambiente de baja temperatura como requisito principal. , es muy diferente al sistema logístico de temperatura normal general. Los requisitos son mayores, más complejos y la inversión en construcción es mucho mayor.
3. Instalaciones de apoyo industrial insuficientes.
La puntualidad de los alimentos perecederos requiere que todos los eslabones de la cadena de frío tengan una alta coordinación organizativa.
(3) El desarrollo de la cadena de frío está rezagado, lo que tiene un mayor impacto en la conservación de recursos, la seguridad alimentaria y el aumento de los ingresos de los agricultores.
El retraso en el desarrollo de la cadena de frío de China ha provocado cinco importantes consecuencias adversas directas.
1. Grave desperdicio de recursos
El desarrollo de la cadena de frío se retrasa, lo que se traduce en una gran pérdida de alimentos perecederos, especialmente de productos agrícolas primarios.
2. Peligros potenciales para la seguridad alimentaria
Se producirá una gran cantidad de toxinas durante el proceso de descomposición de productos agrícolas podridos y mohosos y el deterioro de los alimentos procesados, causando un gran daño al ser humano. cuerpo y afectando la calidad de vida y la salud de las personas.
3. Impacto en los ingresos de los agricultores.
Las "tres cuestiones rurales" se han convertido en un tema importante que afecta a la economía nacional y al desarrollo social.
4. Afecta a la estabilidad de precios
Como se mencionó anteriormente, la diferencia horaria entre oferta y demanda conduce a alta calidad y precios bajos en las temporadas de producción, y a baja calidad y precios altos en las no temporadas. temporadas de producción, por otro lado, cuando terremotos y desastres nevados. Cuando el suministro de productos es deficiente o la producción es insuficiente debido a las condiciones climáticas, daños por congelación, etc., los precios del mercado se disparan.
5. El coste de circulación es demasiado elevado.
Debido a las elevadas pérdidas durante el transporte,
4) Guangdong, como provincia con una gran economía y población, tiene una grave falta de desarrollo de la cadena de frío.
Guangdong es una provincia con una gran economía y población, pero la logística de la cadena de frío, que está estrechamente relacionada con la vida de las personas y la producción agrícola, también está bastante atrasada.
(5) Los problemas de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia en mi país y las agencias reguladoras gubernamentales han pasado a primer plano.