La piel de cerdo tiene un valor nutricional muy alto y un sabor delicioso, por lo que a mucha gente le gusta comerla. Entonces, ¿sabes cómo hacer piel de cerdo? Te enseñaré 7 deliciosas formas de hacer chicharrones, ven y aprendelas ya.
Piel flotante estofada
Cocina: Cocina de Hunan
Ingredientes: 100 gramos de chicharrones secos, 10 gramos de calabaza de invierno, 1 pimiento rojo, 10 gramos cada uno de jengibre y cebolla de verdeo.
Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Preparación
1. Remojar bien la piel de cerdo seca en agua fría, cortarla en trozos, cortar en rodajas la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre, y cortar las cebolletas en gajos.
2. Añade la sopa clara a la piel de cerdo y la salsa de ostras a fuego lento hasta que se infunda el sabor. Retira y reserva.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, la piel de cerdo, la sopa clara, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el aceite, la salsa de soja oscura, las rodajas de pimiento rojo y las cebollas verdes. Cuando esté cocido y sabroso. batir con maicena húmeda, verter aceite de sésamo y servir.
Jalea de piel de cerdo
Depila 1000 gramos de piel de cerdo, lávala, córtala en trozos pequeños y ponla en una olla, añade una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento. hasta que la piel esté cocida y el jugo tierno. Cuando esté pegajoso, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, la cebolla, el jengibre y otros condimentos, luego caliente y mezcle bien.
Después de enfriarse, se solidifica adquiriendo una forma gelatinosa y se puede consumir como guarnición o como snack.
Sopa de piel de cerdo y dátiles rojos
Depila 500 gramos de piel de cerdo, lávala, córtala en trozos pequeños, ponla en una olla con 100 gramos de dátiles rojos secos lavados, y agregar una cantidad adecuada de agua. Cocine a fuego lento. También puede agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca. Servir como comida o como acompañamiento.
Además de su efecto nutritivo general, esta receta también puede tratar diversos trastornos hemorrágicos provocados por la trombocitopenia.
Sopa de chicharrón frito
1000 gramos de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, dejar en remojo con agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. escurrir Sacar, colar el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén doradas y crujientes, luego guardarlas para usarlas más adelante.
Al comer, use sopa de pollo o sopa de cerdo refinada para cocinar a fuego lento la piel de la carne frita, agregue rodajas de brotes de bambú, rodajas de pepino, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, etc., y cómelo con las comidas.
Piel de cerdo con pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, pimiento aromático seco, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja oscura con champiñones en paja, vino para cocinar y un poco de azúcar.
Método
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, ponerla en la tabla de cortar, rasparla por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua, y luego vuelva a rasparlo con un cuchillo. Enjuague nuevamente con agua hasta que esté satisfecho. Luego ponga la piel de cerdo lavada en la olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego recójala y raspela por dentro y por fuera con un cuchillo.
2. Poner unas rodajas de jengibre en una olla con agua fría y añadir la piel del cerdo. Simplemente cocínelo hasta que esté maduro.
3. Cortar la piel del cerdo en tiras, cortar el cilantro seco en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo y reservar.
4. Después de que la sartén de aceite esté caliente, agregue una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofría. Después de que esté fragante, vierta la piel de la carne en la sartén y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción. y sofreír Luego agregue una pequeña cantidad de azúcar para que la piel de la carne se ponga amarilla, agregue el chile verde y las especias aromáticas secas y sofría durante unos minutos. salsa, sofreír uniformemente y servir en un plato.
Jalea de Piel de Cerdo de Cacahuete
La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al crecimiento, detiene las hemorragias, combate el envejecimiento y previene el cáncer, además es rica en nutrientes. La proteína contenida es 1,5 veces mayor que la de la carne de cerdo magra, los carbohidratos son 4 veces mayores que la de la carne de cerdo y la grasa es 79 veces mayor que la de la carne de cerdo magra. Es extremadamente rico en proteína de colágeno, que es beneficiosa para retrasar el envejecimiento humano y es anticancerígena. efectos.
El maní tiene el mayor valor nutricional entre los cereales, comparable al de los huevos, la leche, la carne y otros alimentos de origen animal. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento.
Los aminoácidos esenciales contenidos en el maní pueden ser utilizados por el cuerpo humano hasta en un 98%, entre los que se encuentra la lisina que puede prevenir el envejecimiento prematuro. El consumo regular de esta gelatina para la piel puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Indicado para pieles secas, ásperas y arrugadas y con pigmentación melanina.
Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal y glutamato monosódico.
Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, decocción en la sopa, quitar los residuos de baya de goji y aloe vera, dejando la sopa quitar el pelo de la piel del cerdo; ponerlo en la olla de condimentos hervir durante 1 hora, sacar la piel de cerdo y picarla en puré, luego ponerla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar maní, sésamo, salsa de soja, sal y. MSG y cocinar hasta hacer puré. Retirar del fuego y esperar hasta que se enfríe para hacer gelatina de piel de cerdo.
Rodajas de piel de cerdo magnolia
La piel de cerdo está bien cocida, la carne de cerdo está deliciosa y la magnolia, el kudzu y los hongos son fragantes y deliciosos. La piel de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos y otros ingredientes. Es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y sus funciones son principalmente promover la circulación sanguínea, detener el sangrado e hidratar la piel.
Las proteínas de la piel del cerdo incluyen principalmente albúmina, globulina, queratina, elasticidad, colágeno, etc. El colágeno juega un papel importante en la piel, los tendones, los cartílagos, los huesos y los tejidos conectivos humanos. Puede retrasar el envejecimiento corporal.
Las rodajas de magnolia, los brotes de kudzu y los hongos son productos que eliminan el calor e hidratan los órganos internos. Este plato tiene efectos antipecas, antiarrugas y blanqueadores. Es adecuado para mujeres con piel apagada y arrugas aumentadas. El uso prolongado puede hacer que la piel esté tierna, suave, blanca y brillante.
Ingredientes: 100 gramos de piel de cerdo (seca y frita), 50 gramos de lonchas de magnolia, 10 gramos de lonchas de arrurruz, 50 gramos de hongo, 100 gramos de lonchas de cerdo, 100 gramos de lonchas de jamón, cantidades adecuadas de caldo, sal y glutamato monosódico.
Elaboración: Remojar la piel de cerdo en agua durante 2 horas, retirarla y cortarla en trozos grandes, ponerla en una sartén con aceite caliente y sofreír brevemente, añadir caldo, rodajas de arrurruz, rodajas de magnolia, los hongos y las rodajas de jamón y cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego agregue las rodajas de cerdo y cocine hasta que estén cocidas. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sirva.