Las alitas de cerdo estofadas con yucai son un plato de Anhui. Es muy probable que la gente rara vez toque este plato, y es raro verlo en los pequeños restaurantes comunes, porque el plato requiere mucho trabajo. ingredientes preciosos como la aleta de tiburón, por lo que este plato generalmente solo se puede encontrar en restaurantes de alto nivel. Ingredientes: 500 g de col china (mejillones), 500 g de aleta de tiburón (seca), 500 g de condimentos: 5 g de sal, 10 g de almidón de tapioca (lentejas), 10 g de aceite comestible, 10 g de aceite de sésamo, 10 g. cortar cada uno con cuatro cuchillos y freír en 50% de aceite hirviendo para eliminar el agua.
Sácalo y mételo en la sopa blanca, añade sal y déjalo marinar cinco minutos para reducir la sopa. Retíralo y escúrrelo, luego ponlo en un plato hondo grande. Agregue la sopa a la aleta de tiburón (al vapor) y cocine al vapor, luego decante la sopa, agregue aceite de pimienta de sésamo en una cuchara y deje hervir; Después de agregar el condimento para la sopa, agregue las alitas de cerdo y cocine a fuego alto para infundir el sabor, espese con almidón, rocíe con aceite y viértalo sobre el repollo y estará listo. Las alitas de cerdo estofadas con maíz son un plato famoso de Shandong y la especialidad es la cocina de Anhui. Debido a que la preparación del plato requiere el uso de muchos ingredientes valiosos, como las aletas de tiburón, este plato generalmente solo se puede encontrar en restaurantes relativamente lujosos.
El maíz en el filete y alitas de maíz es el repollo chino que comemos a menudo en la vida diaria. El filete y alitas de maíz es un plato representativo de la cocina de Anhui. El sabor y la textura del filete de maíz y las aletas son muy buenos, porque el contenido de varias vitaminas en el repollo es muy suficiente y la fibra de colágeno de la aleta de tiburón también es relativamente rica. El valor nutricional de los dos combinados es relativamente alto. En nuestra vida diaria, rara vez nos encontramos con este plato. La razón principal es que al hacer filete de maíz y alitas, necesitamos usar ingredientes mucho más caros, como las aletas de tiburón, por eso este es el plato de filete de maíz y alitas.
En épocas normales comemos menos. Además, el filete de maíz y las alitas quedan suaves y deliciosos, y también son un platillo muy tierno y fresco. Queda muy rico para comer con las alitas. El filete de maíz y las alitas tienen grandes efectos en el cuidado de la piel, belleza, previenen el cáncer de mama en la mujer, laxantes y desintoxicantes del organismo, etc. La medicina tradicional china en nuestro país también considera que la col china puede calentar el estómago, producir líquido y calmar la sed, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, ser diurética y laxante, eliminar el calor y aliviar el calor interno. Comer más repollo también puede ayudar a las personas a prevenir y tratar el estreñimiento. Es una buena opción para prevenir las hemorroides y el cáncer intestinal.