El tomate es una verdura que comemos a menudo en nuestra vida. Tiene un sabor ácido y dulce y tiene un valor nutricional muy rico. Contiene muchas vitaminas y puede mejorar nuestra piel. Hay muchos tipos, sobre todo hacer sopa con tomate puede aumentar mucho nuestro apetito. Entre ellos, el rabo de toro guisado con tomate es un alimento muy nutritivo para el organismo y también puede mejorar la inmunidad del organismo. Pero hay que dominar el método. . Cómo estofar rabo de toro.
Método 1
1. Primero pelamos los tomates y los cortamos en trozos. Pele los tomates rápidamente: use un tenedor para perforar los tomates y áselos en la estufa.
Después de que la piel del tomate se agriete naturalmente, puede pelarla fácilmente con las manos.
2. Remojar el rabo de toro en agua limpia para quitarle la sangre, luego limpiarlo.
3. Poner agua fría en la olla, poner el rabo de toro en el agua fría hasta que hierva y hervir el sangre
4. Retirar Lavar el rabo de toro sangriento y meterlo en una olla a presión para que quede un poco blando. Porque luego se guisará con tomates en una cazuela de barro.
5. Poner en la cacerola los dados de tomate cortados y añadir un poco de aceite para sofreírlos brevemente (esto hará que la acidez sea más intensa). También basta con poner el rabo de toro prensado en una cazuela de barro y cocinarlo junto sin freír. Guisar durante 1 hora El tiempo específico de guisado depende de lo suave que te guste el rabo de toro. 6. Después de guisar, agrega sal, pimienta blanca y pimienta negra triturada. >
Método 2
1. Remojar rabo de toro fresco (o rabo de toro congelado después de derretirlo) en agua fría durante una hora (este paso también se puede cambiar a: poner en
Escaldar en agua hirviendo durante dos o tres minutos)
2. Coloque los ingredientes de la carne guisada en una bolsita de té o en una caja de condimentos de acero inoxidable (golpee suavemente la hierba y la carne con un cuchillo), lave los tomates
limpiar, hacer una cruz en la parte superior, hervir agua en una olla, añadir los tomates y escaldarlos, quitarles la piel y cortarlos en trozos
3. Sacar la sangre de 1 rabo de toro, enjuagar bien , lo ponemos en una olla a presión, lo vertemos en agua sumergida, lo llevamos a ebullición a fuego alto
(sin tapar), lo seguimos cocinando durante dos o tres minutos y con una malla fina retiramos con cuidado el aceite flotante y espuma sucia
4. Vierta el vino de cocción, mantenga el fuego alto, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, paquetes de condimentos, tape la olla, encienda el vapor, baje el fuego. 30 minutos, y reducir la presión. Luego abrir la tapa de la olla, sacar el rabo de toro y reservar la sopa.
5. Calentar el aceite en el wok, añadir la cebolla picada, el jengibre y el ajo. y sofreír hasta que esté fragante, agregar los cubos de tomate, sofreír a fuego alto hasta que todo se convierta en una pasta,
Agregar sal y la cantidad adecuada de salsa de soja, revolver bien, tapar la olla, bajar a fuego lento. Calentar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
6. Abrir la tapa de la olla, añadir el rabo de toro, filtrar la grasa de la sopa de rabo de toro y las impurezas, luego verter
7. Después del fuego hierve, tapa la olla, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos
8. Añade una cucharada de pimienta negra, añade la cantidad adecuada de sal según el gusto, sube el fuego y reduce el jugo a tu gusto
9. Apaga el fuego, agrega un poco de glutamato monosódico y espolvorea con cilantro picado
Lo anterior es una introducción a cómo cocinar estofado de rabo de toro con tomate Después de entenderlo sabemos que hay muchas formas de hacerlo.
Podemos elegir hacerlo según nuestras propias circunstancias, y la comida que elaboramos nosotros mismos es más garantías.
La comida es higiénica y limpia, y es más económico y asequible preparar tú mismo una comida deliciosa.