Lo otro que puedes hacer es cambiar diferentes condimentos según tu propio gusto para experimentar diferentes sabores.
¡Los condimentos generales no son más que mostaza, salsa de soja de mariscos, vinagre y similares!
Sashimi, un menú habitual en la cocina japonesa
[Sashimi] es pescado crudo, transliterado directamente como "Sashimi". El sashimi es un plato de comida cruda en el que pescado o marisco fresco se corta en rodajas utilizando técnicas apropiadas con cuchillo y se come con salsa de soja mezclada con wasabi.
La mayoría de gente suele pensar que el wasabi tiene un efecto bactericida, pero no es así. La mostaza es solo para mejorar el sabor. Al elegir los ingredientes del marisco para hacer sashimi, asegúrese de prestar atención a la frescura y la grasa. Además, con la ayuda de chefs experimentados, debe estar familiarizado con las habilidades con el cuchillo, el manejo y la cocina, los condimentos y la decoración para hacer un plato de sashimi que sea impresionante tanto visualmente como en sabor.
En la actualidad, las especies de sashimi más comunes en China incluyen: carpa plateada de Redland, salmón, atún, pargo (pez de Ghana), pez espada, langosta, camarón de caña, etc. Entre ellos, el sashimi de atún rojo, que abunda cada año en mayo, es un tesoro del que muchos comensales guardan un sinfín de recuerdos.
El sashimi no siempre se come completamente crudo. Algunos platos de sashimi se calientan ligeramente, como por ejemplo: (1) Asado al carbón: asar ligeramente la panza del atún sobre fuego de carbón para quitarle la grasa. El éster se tuesta para impartir su aroma, luego se sumerge en hielo y se corta en rodajas.
(2) Remojar en agua caliente: Escaldar ligeramente el pescado fresco en agua caliente, luego remojarlo en agua helada y dejar que se enfríe rápidamente. Saca las rodajas y te resultará familiar pero en la superficie. Filete de pescado crudo por dentro, tiene otro sabor en textura y sabor.
Los platos de sashimi suelen incluirse en platos combinados o platos de mesa, pudiendo servirse también como aperitivo, guarnición o a la carta.