Nutrición Clínica Moderna es un texto de referencia avanzada para nutricionistas, médicos, investigadores, estudiantes de posgrado y profesionales relacionados con la nutrición.
Recomendación del editor
Características (esencia) de la nutrición clínica moderna;
Cobertura integral de diversos problemas que pueden surgir en el trabajo de nutrición clínica. A partir de dilucidar la relación entre nutrición y enfermedad, se presentan los últimos avances en teorías básicas de nutrición y se resumen y presentan sugerencias adecuadas a las condiciones nacionales de China.
Propósito: Proporcionar opciones de tratamiento nutricional viables. Una discusión en profundidad de los problemas más comunes en nutrición clínica y una aclaración de cuestiones clave en la práctica de nutrición clínica.
La estrecha integración de la teoría y la práctica es una obra maestra para resolver los problemas nutricionales actuales y a largo plazo. Novedad busca reflejar los últimos resultados de la investigación en nutrición clínica contemporánea, detallando áreas que han estado más activas en los últimos años.
Catálogo de la biblioteca
Capítulo 1 Energía
Sección 1 Historia y progreso de la investigación energética
Sección 2 Proporcionar nutrientes energéticos
Sección 3 Consumo de energía humana
Cuarto, Balance de ahorro de energía, demanda de energía e ingesta dietética de referencia
Sección 5 Métodos de investigación del metabolismo energético
Sexto Fuente de alimento que ahorra energía
Capítulo 2 Proteínas
Sección 1 Denominación y clasificación de las proteínas
Segunda sección 4: Estructura química de las proteínas y los aminoácidos
Sección 3: Propiedades físicas y químicas de las proteínas
Sección 4: Digestión y absorción de proteínas.
Sección 5: Metabolismo bioquímico de proteínas y aminoácidos
Sección 6: Funciones fisiológicas de proteínas y aminoácidos
Sección 7: Evaluación nutricional de las proteínas de los alimentos
Sección 8 Requerimientos de proteínas
Capítulo 3 Ácidos nucleicos
Sección 1 Clasificación de los ácidos nucleicos
Sección 2 Estructura química y química física de los ácidos nucleicos Propiedades de los ácidos
Sección 3: Biosíntesis, metabolismo y utilización de los ácidos nucleicos
Sección 4: Funciones fisiológicas de los ácidos nucleicos
Sección 5: Contenido de ácidos nucleicos en forma natural alimentos y problemas relacionados con la gota
Capítulo 4 Lípidos
Sección 1 Tipos y propiedades físicas y químicas de los lípidos
Sección 2 Funciones fisiológicas de los lípidos
Sección 3 Digestión y Absorción de Lípidos
Sección 4 Metabolismo Bioquímico de los Lípidos
Sección 5 Lípidos en los Alimentos y su Evaluación Nutricional
Sección 6 Aporte de Lípidos
Capítulo 5 Azúcar
Sección 1 Clasificación y Propiedades Físicas y Químicas del Azúcar
Sección 2 Digestión, Absorción y Metabolismo del Azúcar
Sección 3: Funciones fisiológicas del azúcar
Sección 4: Ingesta de referencia de azúcar en la dieta
Sección 5: Fuentes y fuentes del azúcar Su posición en la dieta
Capítulo 6 Fibra Dietética
Sección 1 Definición y componentes principales de la fibra dietética
Sección 2 Componentes principales de la estructura de la fibra dietética
Sección 3: Determinación de la fibra dietética
Sección 4: Propiedades físicas y químicas de la fibra dietética
Sección 5: Funciones fisiológicas de la fibra dietética
Sección 6: El papel de la fibra dietética en la prevención de enfermedades
Sección 7: Ingesta adecuada de fibra dietética y selección de alimentos
Capítulo 7: Vitaminas liposolubles
Sección 1 Vitamina A
Sección 2 Vitamina D
Sección 3 Vitamina E
Sección 4 Vitamina K
Capítulo 8 Vitaminas Hidrosolubles
Sección 1 Vitamina C
Sección 2 Vitamina B1
Sección 3 Vitamina B2
Sección 4 Niacina
Sección 5 Vitamina B6
Sección 6 Fólico Ácido
Sección 7 Vitamina Blz
Octava Sección Ácido Pantoténico
Sección 9 Biotina
Sección 10 Colina
Capítulo 9 Sales Inorgánicas
Sección 1 Calcio y Fósforo
Sección 2 Magnesio
Capítulo 10 Agua, Electrolitos y Equilibrio ácido-base
Ahorro de agua por primera vez
Sección 2 Sodio
Sección 3 Potasio
Sección 4 Cloro
Sección 5 Ajuste de agua y electrolito Equilibrio
Sección 6 Equilibrio ácido-base
Capítulo 1 XI Oligoelementos
Sección 1 Introducción
Sección 2 Yodo
Sección 3 Hierro
Sección 4 Zinc
Sección 5 Selenio
Sección 6 Cobre
Sección 7 Cromo
Sección Octava Molibdeno
Sección 9 Flúor
Sección 10 Manganeso
Capítulo 12 Fitoquímicos
Sección 1 Elementos Carotenoides
Sección 2 Polifenoles
Sección 3 Terpenoides
Sección 4 Sulfuros orgánicos
Capítulo 13 Nutrición y expresión genética
Sección 1 : Regulación de la expresión genética por nutrientes
El impacto de los polimorfismos genéticos en el metabolismo nutricional y enfermedades relacionadas
Capítulo 14 Nutrición y función inmune
Sección 1: Descripción general de el sistema inmunológico
Sección 2: Los efectos inmunomoduladores de los nutrientes
Sección 3: Los efectos inmunomoduladores de otras sustancias relacionadas
Sección 4 Conclusión
Capítulo 15 Nutrición y prevención del daño de los radicales libres
Sección 1 Conceptos básicos
Sección 2 La relación entre el estado nutricional y la estabilidad dinámica de los radicales libres
Sección 3: Efectos nutricionales sobre el daño por radiación
Sección 4: Efectos nutricionales sobre el daño de los radicales libres en el envejecimiento, el estrés y el trabajo de alta intensidad Prevención y tratamiento
Sección 5: Prevención y tratamiento de Enfermedades por daño de radicales libres por nutrición
Capítulo 16: Interacciones entre nutrientes y medicamentos
Sección 1: Medicamentos y alimentos y el mecanismo de interacción entre nutrientes
Segundo
Sección: Efectos de los medicamentos sobre los alimentos y los nutrientes
Sección 3: Efectos de los alimentos y los nutrientes sobre los medicamentos
Sección 4: Interacciones especiales entre los medicamentos y los nutrientes o alimentos
Sección 5 Prevención de la interacción entre medicamentos y nutrientes
Capítulo 17 Alergia alimentaria
Sección 1 Las causas y patogénesis de la alergia alimentaria
Capítulo Sección 2 Diagnóstico y tratamiento de alergia alimentaria
Capítulo 18 Nutrición y respuesta al estrés
Sección 1 Introducción
Sección 2 Condiciones de respuesta al estrés Cambios metabólicos
Sección 3 : Principales factores que median las respuestas metabólicas en condiciones de estrés
Sección 4: Efectos de los suplementos nutricionales sobre las respuestas al estrés
Encuesta nutricional de los nueve capítulos del Décimo
Sección 1 Encuesta dietética
Sección 2 Índice de medición y evaluación física
Sección 3 Examen de síntomas clínicos de deficiencia nutricional
p>Sección 4 Examen de laboratorio del estado nutricional
Sección 5* * *Monitoreo nutricional
Capítulo 20 Guías dietéticas
Capítulo Sección 1 Guías dietéticas para la población general
Sección 2 Guías dietéticas para poblaciones específicas
Sección 3 Pagoda de la dieta equilibrada para residentes chinos
Capítulo 21 Deficiencias nutricionales
Sección 1 Introducción
Sección 2 Hambre
Sección 3 Desnutrición energético-proteica.
Capítulo 22 Evaluación del estado nutricional y cribado de riesgos nutricionales
Capítulo 23 Comidas hospitalarias
Sección 1 Comidas hospitalarias de rutina
Sección 2 Terapéuticas especiales Dieta
Sección 3 Dieta experimental y dieta metabólica para el diagnóstico
Capítulo 24 Dietas parenterales y enterales respaldadas por evidencia Apoyo nutricional interno
Sección 1 Introducción
Sección 2 Nutrición parenteral y nutrición enteral
Sección 3 Manejo y seguimiento del soporte nutricional quirúrgico
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Sección 4 Complicaciones y prevención del soporte nutricional parenteral
Capítulo 25 Trauma e infección
Sección 1 Cambios clínicos y metabolismo después de un trauma e infección
Sección 2 Daño de la barrera mucosa intestinal y translocación bacteriana intestinal después de un trauma e infección
Sección 3 Apoyo nutricional para pacientes con traumatismos e infecciones
Capítulo 26 Enfermedades gastrointestinales
Sección 1 Introducción
Sección 2 Síntomas gastrointestinales comunes
p>Sección 3 Enfermedades del esófago
Sección 4 Enfermedades del estómago y del duodeno
Sección 5 Enfermedades del intestino delgado y del intestino grueso
Sección 6 Intolerancia a la lactosa
Sección 7 Síndrome del intestino corto
Sección 8 Trastornos de la alimentación
Capítulo 27 Enfermedades hepatobiliares y pancreáticas
Sección 1 Nutrición y enfermedad hepática
Sección 2 Daño hepático
Sección 3 Hígado graso
Sección 4 Cirrosis
Sección 5 Encefalopatía hepática
Sección 6 Colecistitis y cálculos biliares
Sección 7 Enfermedades pancreáticas
Capítulo 28 Obesidad
Sección 1 Definición y diagnóstico de la obesidad
p>Sección 2 Causas de Obesidad
Sección 3 Cambios en el metabolismo nutricional de las personas obesas
Sección 4 Daños de la obesidad
Sección 5 Tratamiento de la obesidad
Sección 6 Educación sanitaria e intervención para la obesidad
Capítulo 29 Diabetes
Sección 1 Introducción
Sección 2: Tratamiento médico nutricional de la diabetes
Sección 3 : Tratamiento Médico Nutricional en Circunstancias Especiales
Sección 4: Cálculo y Planificación de la Dieta
Capítulo 30 Capítulo Hiperuricemia y Gota
Capítulo 31 Osteoporosis Primaria
Sección 1 Introducción
Sección 2 Factores nutricionales y osteoporosis
Sección 3 Diagnóstico y tratamiento
Capítulo 32 Enfermedades hereditarias
Sección 1 Descripción general del tratamiento nutricional de enfermedades genéticas
Sección 2 Fenilcetonuria
Sección 3 Enfermedad del metabolismo de los ácidos orgánicos
Sección 4 Enfermedad por almacenamiento de glucógeno
Sección 5 Enfermedad de Wilson
Sección 6 Tratamiento nutricional de cierto síndrome genético
Capítulo 33 Prevención y tratamiento nutricional de las enfermedades cardiovasculares
Sección 1 Incidencia, características de distribución y tendencias de enfermedad cardiovascular
Sección 2: Factores de riesgo de enfermedad cardiovascular
Sección 3: La relación entre los factores nutricionales de la dieta y los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular
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Sección 4 Tratamiento médico nutricional de las enfermedades cardiovasculares
Sección 5 Prevención dietética de las enfermedades cardiovasculares
Capítulo 34 Enfermedad renal
Sección 1 Introducción
Sección 2: Tratamiento Médico Nutricional de la Glomerulonefritis y Síndrome Nefrótico
Sección 3: Tratamiento Médico Nutricional de la Insuficiencia Renal Aguda
Sección 4: Tratamiento Médico Nutricional de la Insuficiencia Renal Crónica Antes de la Diálisis
Sección 5: Tratamiento médico nutricional para pacientes en diálisis
Sección 6: Tratamiento médico nutricional después del trasplante de riñón
Sección 7: Cálculos en el tracto urinario
Capítulo 35: Anemia
Sección 1: Anemia por deficiencia de hierro
Sección 2 Anemia megaloblástica
Capítulo 36 Enfermedades del sistema respiratorio
Sección 1: Efectos de la desnutrición en la estructura y función del sistema respiratorio
Sección 2 Soporte nutricional para pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica
Sección 3 Soporte nutricional para pacientes con síndrome de dificultad respiratoria aguda
Sección 4 Soporte nutricional para pacientes con ventilación mecánica
Sección 5 Tratamiento médico nutricional para pacientes con otras enfermedades del sistema respiratorio
Sección 6 Complicaciones del tratamiento de soporte nutricional para el sistema respiratorio Enfermedades
Capítulo 37 Enfermedades del sistema nervioso
y traumatismo craneoencefálico
Sección 1 Cambios metabólicos nutricionales y soporte nutricional en enfermedades neurológicas y traumatismos craneoencefálicos.
Parte 2 Tratamiento Médico Nutricional de las Enfermedades del Sistema Nervioso
Capítulo 38 Reumatismo
Sección 1 Introducción
Capítulo Sección 2: El impacto de nutrición sobre la inflamación y la inmunidad
Sección 3: El impacto de la nutrición en las enfermedades del tejido conectivo
El papel de la nutrición en el reumatismo
Sección 5 Tratamiento nutricional médico
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Capítulo 39 Enfermedades bucales
Sección 1 Desarrollo y nutrición facial de dientes y maxilares
Sección 2 Caries dental y nutrición
p>Sección 3 Periodontal Enfermedad y Nutrición
Sección 4 Manifestaciones bucales de ciertas deficiencias nutricionales y estados patológicos
Sección 5 Enfermedades de las mucosas bucales y nutrición
p>Sección 6 Cirugía bucal y maxilofacial Enfermedades y apoyo nutricional
Capítulo 40 Nutrición y prevención y tratamiento del cáncer
Sección 1 Incidencia del cáncer y tendencias populares
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Sección 2: La relación entre la dieta y la aparición y desarrollo del cáncer
Sección 3: Tratamiento nutricional del paciente con cáncer
Sección 4: Dieta para prevenir el cáncer
Capítulo 41 SIDA
Sección 1 Introducción
Sección 2 Metabolismo nutricional
Sección 3 Apoyo e intervención nutricional
Cuarto Capítulo 12: Dietoterapia de medicina tradicional china
Sección 1 Descripción general del desarrollo de la dietoterapia de la medicina tradicional china
La sección 2 es el punto de vista básico de la dietoterapia de la medicina tradicional china.
Sección 3 Rendimiento y función de los alimentos
Sección 4 Aplicación de los alimentos
Capítulo 43 Gestión del Departamento de Nutrición Hospitalaria
Sección 1: Naturaleza y Tareas del Departamento de Nutrición Hospitalaria
Sección 2: Gestión Administrativa y Normas y Reglamentos
Sección 3: Medidas y Requisitos para el Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos
Sección 4 Gestión informática del Departamento de Nutrición Moderno
Sección 5 Estándares de control de calidad de nutrición clínica
Apéndice 1 Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos
Apéndice Dos nutrición clínica común abreviaturas
Apéndice 3 Valores de referencia de ensayos clínicos
Índices
Posdata (1)
Posdata (2)
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