1. La biotina puede combinarse con algunas enzimas para formar un complejo de biotinidasa, participando así en el proceso catalítico de reacciones enzimáticas. El complejo de biotinidasa a menudo se denomina "complejo enzima-biotina" o, para abreviar, "sistema enzima-biotina".
2. La formación del complejo de biotinidasa puede potenciar la actividad catalítica de la enzima y mejorar la velocidad y eficiencia de la reacción.
3. El complejo de biotinidasa se utiliza generalmente en procesos como la biosíntesis, el metabolismo y la conversión de energía. Por ejemplo, en la descomposición de la glucosa, el complejo de biotinidasa puede catalizar la reacción de piruvato carboxilasa, convierte el piruvato en acetil-CoA. , participando así en el proceso metabólico del ciclo del ácido tricarboxílico.