Tipos de brandy
1. Cognac: Cognac, transliterado como "Koneck", es un pequeño pueblo situado en la provincia de Charente, al norte de Burdeos, Francia. El gobierno francés estipula que en la provincia de Charente, sólo el brandy producido en los 36 condados y ciudades alrededor de la ciudad de Cognac puede denominarse Cognac.
2. Armagnac: Armagnac es un topónimo en Gascuña, cerca de los Pirineos en el suroeste de Francia. El vino destilado de uva que se produce aquí lleva el nombre de la zona. Históricamente, a principios del siglo XV, había registros locales de elaboración de licor destilado (eau-de-vie), que se consideraba antiguo en comparación con el coñac descubierto alrededor del siglo XVII.
3. Brandy francés: Cualquier licor destilado de uva francés distinto del coñac y el armagnac se denomina colectivamente brandy.
4. Brandy Mark: "Mark" significa poso en francés, porque a este brandy también se le llama brandy de poso de uva. El brandy Marco es un licor destilado que se elabora destilando el residuo fermentado de la pulpa, el corazón y la cáscara de la uva con un alto contenido de alcohol, extrayendo el líquido alcohólico y luego almacenándolo en barricas de roble.
5. Su brandy de campo: Además de Francia, entre los países ricos en brandy se encuentran España, Italia, Georgia y Estados Unidos.
Calificaciones de brandy
En la norma nacional GB11856-1997, el brandy se divide en cuatro grados, a saber, grado especial (X.O.), grado superior (V.S.O.P.), primer grado (V.O.) y secundaria (Samsung y V.S.). La Oficina Nacional Francesa de la Industria del Coñac (BNIC) anunció que las normas de clasificación del coñac recientemente revisadas entrarán en vigor a partir del 1 de abril de 2018. Según los informes, el estándar de clasificación de coñac recientemente revisado se basa en que el período de envejecimiento en barrica de roble del brandy original más joven durante la mezcla se ha ampliado de al menos 6 años a al menos 10 años. Napoleón (nivel Napoleón) tiene al menos 6. años (originalmente el mismo nivel que XO), pero figura como un nivel independiente a VSOP le quedan al menos 4 años; a 3 estrellas le quedan al menos 2 años; Muchos países del mundo producen brandy, como Francia, Alemania, Italia, España, Estados Unidos, etc. , pero el brandy producido en Francia es el de mejor calidad y los productos elaborados por French Cognac y Armagnac son los mejores. Entre ellos, la calidad del Cognac es universalmente reconocida y también es la más prestigiosa.
Precauciones al beber brandy
1. El brandy es un tipo de vino blanco de sabor suave, apto para beber antes y después de las comidas. Puedes beber agua pura y agua con gas. Las bebidas de jugo de frutas generalmente no se agregan para evitar destruir su sabor único a fruta. La forma estándar de beber brandy es sin hielo y la copa de brandy tiene una boca pequeña. Caliente la taza con las manos y varias fragancias se desbordarán lentamente. El proceso de oler el producto en sí es agradable.
2. Para beber brandy utilice un vaso alto especial. Vierta solo una onza de vino en el vaso a la vez. Una prueba sencilla consiste en vaciar una copa alta de vino para que el vino llene la copa sin desbordarse. Utilice el dedo medio y el anular de la mano izquierda para sujetar el tallo del vaso, sostenga el vaso firmemente con ambas manos y agítelo lentamente hacia adelante y hacia atrás. Usa el calor de tu palma para calentar el vino de manera uniforme.
3. Especial atención - Brandy grado XO, se recomienda no añadir agua, hielo, bebidas, etc. , debes beberlo directamente, de lo contrario no podrás sentir el arte del envejecimiento en barrica de roble y su valor se desperdiciará.
El sabor del brandy
El contenido de alcohol del brandy es de 40 a 43 grados (el brandy mezclado estándar internacional es de 42 a 43 grados). Aunque es un licor fuerte, después de un añejamiento prolongado, tiene un sabor suave y una fragancia pura, lo que brinda a las personas un disfrute elegante y confortable después de beber. El brandy es de un precioso color ámbar, muy atractivo, y su larga trayectoria también le aporta un color misterioso. El brandy, popular en todo el mundo, tiene un contenido de alcohol de alrededor del 40% y un color dorado brillante. Tiene un aroma elegante y delicado a pomelo y un rico aroma a raíces amaderadas envejecidas. Tiene un sabor dulce, impecable y duradero. aroma duradero.