Cómo marinar carne de cerdo

¿Te gusta el cerdo? Cuando se trata de carne de cerdo, la gente se vuelve codiciosa. De hecho, en mi círculo hay una especie de cerdo adobado. ¿Nunca lo has comido y mucho menos cocinado? Jaja, pronto te revelaremos el método para marinar la carne de cerdo. Me gusta especialmente comer los encurtidos de mi madre, además de un pastel grande. Este casi se ha convertido en mi desayuno. Como uno todos los días antes de ir a la escuela. Aquí les contaré el método de marinar carne de cerdo que mi madre sabe hacer.

Marinar la carne de cerdo es el método más común utilizado por los agricultores locales para almacenar carne. A medida que el invierno da paso a la primavera, la gente inteligente de Hetao de las dinastías pasadas cortaba la carne de cerdo en trozos cuadrados de una pulgada, la fríe bien, la calienta hasta que esté roja, luego la enfría, alisa la carne en una tina, la llena con aceite y la almacena. él. Este tipo de tocino generalmente se puede almacenar hasta el segundo otoño e invierno.

Tocino

El tocino, es decir, la carne magra de las patas traseras de los cerdos gordos, se pela y se corta en trozos de unos 10 cm de largo, 8 cm de ancho y 5 cm de grosor. Remojar en agua salada durante aproximadamente 12 horas. Después de que la sal penetre en el bloque, filtrar el agua salada y secar hasta que esté semiseco. Freír el arroz glutinoso hasta que se dore, verterlo de la olla en un recipiente, espolvorear con una cantidad adecuada de vino blanco y tapar bien hasta que reviente y se expanda. Mezcle fideos de pimiento rojo, fideos de frutas de hierba, fideos de semillas con sabor a champiñones y arroz glutinoso quemado, viértalo en un trozo de carne en el recipiente, amase el trozo de carne para que se empape en los condimentos anteriores y póngalo en una olla de barro. y marinarlo juntos. Se puede cocinar dentro de un año. Comer o encurtir con levadura y vapor. Se caracteriza por su color rojo brillante, su sabor delicioso y amargo. Es el mejor alimento para comer y beber.

Primero lava la carne y córtala en trozos de 1cm*3cm, luego añade los ingredientes de la barbacoa. Se recomienda utilizar ingredientes para barbacoa Grill Master. 1 kg, use 30 g de ingredientes para barbacoa, agregue 50 g de agua y luego amase suavemente durante 5 minutos para que la carne absorba el sabor y absorba completamente el agua. Déjela reposar durante 30 a 60 minutos antes de ensartar.

1. La materia prima son costillas magras de cerdo con piel, preferentemente cortadas en tiras de unos 3,5 cm de ancho y 25 cm de largo.

2. La sal representa aproximadamente el 5% de la carne. Muy poca sal puede estropearse o estropearse fácilmente. Al mismo tiempo, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y deje marinar durante 24 horas.

3. Secar al aire las tiras de carne marinadas con cuerda de cáñamo y colgarlas en un lugar ventilado y seco para que se sequen.

Así se marina la carne de cerdo. ¿Lo entiendes? No parece particularmente complicado. Creo que todos lo lograrán tan pronto como lo vean. Los adultos pueden quedárselo. Si hay niños en casa, los padres deben aprender a cocinarlo para sus hijos. Esto es muy popular entre los niños. Espero que todos puedan aprender este método de marinar carne de cerdo. Espero con mucho gusto su éxito.