2. Práctica:
(1) Lavar la panceta de cerdo, poner en la olla agua fría, agregar un poco de jengibre, anís, pimienta y hojas de laurel después de hervir a fuego alto; , baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
(2) Tome otro tazón pequeño, agregue el ajo picado, el chile picado, la cebolla verde picada, agregue la salsa de soja y mezcle bien para hacer una salsa para mojar.
(3) Sacar la carne cocida, enfriar un poco y cortar en rodajas finas.
(4) Cuando esté listo, sumérjalo directamente en la salsa preparada y cómelo.