1. Dominar las teorías básicas y técnicas experimentales de la física de los alimentos, la nutrición de los alimentos y las pruebas de microbiología de los alimentos.
2. seguridad alimentaria Conocimientos y teorías básicos de química, biología, higiene de los alimentos, tecnología de los alimentos, toxicología de los alimentos y desarrollos en el campo de la calidad y seguridad de los alimentos en el país y en el extranjero;
3. políticas, regulaciones y estándares, y tienen la capacidad de participar en trabajos de calidad e inocuidad de los alimentos en la gestión de la calidad de los alimentos, supervisión sanitaria e instituciones de comercio internacional tienen la capacidad de participar en análisis, inspección y evaluación de la calidad en empresas alimentarias e inspección y certificación de calidad; instituciones;
4, estar familiarizado con la tecnología básica de producción de alimentos y el conocimiento de los equipos, y tener la capacidad básica para participar en todo el proceso de gestión de la calidad de los alimentos y control de seguridad;
5. Dominar 1 métodos básicos de recuperación de literatura extranjera, ser competente en el uso de computadoras y tener conocimientos preliminares de investigación científica y capacidad de trabajo práctico.
Temas principales: ciencia de los alimentos, evaluación de la calidad de los alimentos e inspección de seguridad alimentaria.
Cursos principales: química orgánica, bioquímica básica, microbiología de alimentos, análisis de alimentos, nutrición de alimentos, toxicología de alimentos, higiene de los alimentos, materias primas alimentarias, tecnología de los alimentos, aditivos alimentarios, envasado de alimentos, gestión de la calidad de los alimentos, microbios alimentarios. tecnología de inspección, tecnología de inspección de calidad y seguridad de los alimentos.
Duración de los estudios: cuatro años.
Título obtenido: Licenciatura en Ingeniería.
Especialidades similares: Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Nutrición e Higiene. Objetivos formativos: Formar estudiantes con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y que sean capaces de dedicarse a la gestión de tecnologías de producción, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica y diseño de ingeniería en el campo de los alimentos.
Cursos principales: química orgánica, bioquímica, química de alimentos, microbiología de alimentos, nutrición de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos, maquinaria y equipo de alimentos, almacenamiento y transporte de productos agrícolas, gestión de la calidad de los alimentos, aditivos alimentarios.
Dirección laboral: Puedo dedicarme a labores de producción, docencia, investigación científica y gestión relacionadas con el procesamiento, almacenamiento, inspección y venta de alimentos.