El alumbre es lo mismo que el alumbre, pero el bicarbonato de sodio es diferente al álcali. Los detalles son los siguientes:
1. No hay diferencia entre alumbre y alumbre, ambos se refieren a lo mismo. Alumbre es otro nombre para alumbre.
2. El bicarbonato de sodio y el álcali tienen efectos diferentes. El álcali se utiliza en la fabricación de vidrio, jabón, papel y textiles. El bicarbonato de sodio se utiliza en antiácidos, productos para ablandar la masa y medicamentos para el estómago.
3. El bicarbonato de sodio y el álcali tienen diferentes estabilidades. El bicarbonato de sodio no es tan estable como el álcali. La solubilidad del álcali (soda) en agua a 25°C es de 33 gramos. La solubilidad del bicarbonato de sodio en agua a 25°C es de 9 gramos. El bicarbonato de sodio se descompone fácilmente en carbonato de sodio, agua y dióxido de carbono cuando se calienta. La fermentación con levadura o levadura en polvo produce gas para expandir la masa, y es mejor utilizar bicarbonato de sodio como agente leudante.
Información ampliada:
El alumbre puede ionizar dos iones metálicos en agua. (El aluminio contenido en el alumbre es perjudicial para el cuerpo humano. El consumo prolongado de agua purificada con alumbre puede causar la enfermedad de Alzheimer. Ya no se recomienda el uso de alumbre como purificador de agua).
El componente principal del alumbre es el dodecahidrato de sulfato de potasio y aluminio. Cuando el alumbre se utiliza como aditivo alimentario, se absorberá una pequeña cantidad del aluminio en el alumbre, que no es un oligoelemento necesario para el cuerpo humano. La ingesta afectará la capacidad del cuerpo para absorber hierro, calcio y otros ingredientes.
Esto puede provocar anemia y osteoporosis. Los principales efectos secundarios tóxicos son que el alumbre puede suprimir las células cerebrales, provocando que se produzcan síntomas como atrofia cerebral y demencia de antemano. A diferencia de la ceniza de soda (carbonato de sodio) y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) que se usan en los álcalis industriales, el bicarbonato de sodio también se llama álcali comestible (en polvo) en algunos lugares.
Enciclopedia Baidu - Bicarbonato de sodio
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