El primer paso: recogida de la salmuera.
El agua de mar se extrae del mar y se filtra mediante procesos precisos. En este momento, el agua de mar filtrada es más de 10 veces más limpia que el agua de mar original.
Después, el agua de mar se concentra mediante el método de concentración por membrana. Esta membrana especial no solo tiene una determinada carga, sino que también tiene miles de poros con un diámetro de 1 mm, a través de los cuales penetra la sal. Completa el proceso de concentración de salmuera. Este método es la diálisis de membrana. En este proceso, se utiliza corriente continua como fuente de energía para el proceso de diálisis de membrana. Este método de concentración de agua de mar es el método de extracción de salmuera utilizado en el proceso de producción de sal de Japón.
La salmuera concentrada contiene una gran cantidad de sal. El contenido de sal en el agua de mar ordinaria no supera el 3,3%, pero el contenido de sal en el agua de mar tratada mediante diálisis con membrana puede alcanzar el 20%. Además, mediante el uso de esta película cargada, se pueden eliminar contaminantes y diversas bacterias del agua de mar. Precisamente gracias al uso de este método de diálisis por membrana, Japón se ha convertido en el país con mayor seguridad de productos salinos del mundo.
Paso 2: Elaborar sal al vacío.
A través de la diálisis de membrana, la concentración de salmuera alcanza 20 veces la concentración de la salmuera original. Después de eso, la salmuera se introduce en el tanque de evaporación y se evapora para cristalizar mediante calentamiento y alta temperatura para producir sal. Normalmente, el volumen del tanque de evaporación es de unos 5 metros de diámetro y 15 metros de altura. Se utilizan cuatro tanques de evaporación simultáneamente en el proceso de producción de sal.
La salmuera se calienta a alta temperatura dentro del evaporador y se agita constantemente. Se forma un vacío dentro del evaporador. Esta energía puede completar el proceso de evaporación y cristalización tres veces la cantidad original de vapor. Este método puede denominarse método de evaporación al vacío o método de evaporación multifunción. Es un método de producción que puede ahorrar energía y reducir el consumo.
Durante el proceso de evaporación, el tamaño de las partículas de los cristales de sal en el tanque de evaporación también se puede controlar mediante una cuidadosa planificación y ajuste. La sal húmeda descargada del evaporador debe pasar a través de una centrífuga para separar los cristales de sal de la salmuera amarga. Luego, la sal húmeda se calienta y se seca a altas temperaturas para producir sal de mesa y sal de calidad especial.
Información ampliada:
Según el origen de la materia prima, la sal de mesa se divide principalmente en cuatro categorías: sal marina, sal de lago, sal de pozo y sal de roca (sal mineral). . La sal marina se elabora introduciendo agua de mar en campos de sal y se expone a la luz solar, la evaporación y la cristalización; la sal de lago se extrae directamente de los lagos salados o se elabora secando en campos de sal utilizando salmuera de lago salado como materia prima; se seca utilizando salmuera natural subterránea.
El agua de mar que alguna vez se convirtió en agua salada en la tierra debido a movimientos geológicos, después de una evaporación prolongada, el material salado cristalizó para formar una capa mineral similar a una roca. Esta es la sal gema. De 100 a 3000 metros bajo tierra y requiere que se pueda realizar mediante perforación, inyección de agua, disolución y procesamiento de extracción. Después de que estas materias primas de sal se sometan a los siguientes tratamientos diferentes, se convertirán en productos de diferentes tipos y nombres.
Según esté purificada o no, se puede dividir en sal gruesa y sal fina. La materia prima de la sal se purifica y se convierte en sal fina con pocas impurezas y partículas pequeñas, también conocida como "sal refinada" la sal no purificada es sal gruesa con muchas impurezas y partículas grandes; Las llamadas "impurezas" son principalmente minerales. Por este motivo, la sal gruesa contiene más magnesio, potasio, calcio, etc. que la sal fina.
Sin embargo, estos minerales se pueden obtener a través de la dieta, y complementarlos con sal gruesa no es necesario ni eficaz. Por ejemplo, la popular "sal rosa" en el mercado es la sal gruesa, que no está purificada a partir de sal de roca. Tiene partículas más grandes y es de color rosado porque retiene hierro y otros minerales.
Según se añada yodo se puede dividir en sal yodada y sal no yodada. El contenido de yodo en el agua potable en la mayoría de las zonas de mi país es bajo, lo que alguna vez condujo a una alta incidencia de enfermedades por deficiencia de yodo como el bocio (comúnmente conocido como "enfermedad del cuello grande").
Para la prevención y el control activos, mi país adoptó medidas de yodación de la sal en 1995, agregando artificialmente yodato de potasio, yoduro de potasio o yodo de algas. El contenido de yodo es de 21 a 33 mg/kg, que es adecuado para la mayoría de las personas. para consumir. Entre ellos, el yodo de algas es una nueva generación de suplementos de yodo elaborado a partir de algas marinas. Su tasa de absorción es mejor que la del yodato de potasio y el yoduro de potasio. Los pacientes con hipertiroidismo y algunos cánceres de tiroides deben consumir sal no yodada según el consejo médico.
Red de salud popular: qué tipo de sal debemos comer
Enciclopedia Baidu: elaboración de sal