El proceso general de elaboración del brandy consiste en introducir el destilado de pulpa de uva procedente de la vendimia en barricas de roble para envejecer el brandy.
El brandy añejo tiene un encantador color ámbar y sabe muy bien. El método de clasificación anterior consistía en marcar con un asterisco el año 1811, que coincidió con una cosecha de uva sin precedentes. Por ello, se añade una estrella a la etiqueta del brandy utilizando las uvas de ese año como conmemoración. Si hay otro año de buena cosecha se añadirá otra estrella, pero no se podrá añadir hasta el quinto grado. ¿Por qué? Eso no hará que la bandera estadounidense esté "picada de viruela" o(∩_∩)o... Jaja, este es un método de clasificación inventado por Hennessy Winery. "Hennessy" es el primer vino importado de China. En el pasado, el brandy, que se traducía como "hacha", sólo se podía comprar en las tiendas de la amistad. Hoy en día, el brandy está etiquetado con letras. El significado de la letra es: Vmuy bueno excelente Ssupericr alcohol de alta calidad, de alta calidad, viejo, de color claro, transparente, bueno, especial, especial.
La mejor edad para el brandy es entre 25 y 40 años. El licor que tiene más de 100 años sólo huele a madera podrida. Hay un viejo dicho en China: "El vino es el aroma del añejamiento". Esto no se refiere al período de tiempo o a un tiempo específico, como 30 años o 50 años, pero significa que el vino necesita un proceso de añejamiento para volverse más. ¡meloso! ¡Es a este proceso de envejecimiento al que Chen se refiere!
El brandy es apto para beber solo, a temperatura ambiente y sin hielo, porque entonces no podrás oler el aroma del brandy. ¡Por supuesto, mezclarlo con brandy es un desperdicio! ! !
Excelentes marcas son:
Martin, Martell, Hennessy, Pepsi, Royal Deer, Golden Flower, Napoleon Chabot, Custer, Hou
Hay muchos niveles, como VSOP XO, etc.
También existen muchos cócteles a base de brandy: el Alexander Olympian Neck Sidecar Stinger es un cóctel famoso.