Los recipientes de vidrio tienen muy buena estabilidad química y no se corroen con el alcohol ni con el ácido, por lo que no disolverán los silicatos del vaso en el vino. Después de un almacenamiento prolongado, el alcohol producirá un poco de ácido orgánico y producirá acetato de etilo con un rico aroma, por lo que es muy adecuado para el almacenamiento en cristalería. Por tanto, la mayor parte del vino que circula en el mercado es vino blanco en botella de vidrio.
2. Recipientes de cerámica
Las vasijas, tinajas y tarros de cerámica están hechos de barro. Generalmente es de forma redonda, con vientre grande y boca pequeña, con vidriado exterior o interior. Son recipientes tradicionales chinos para almacenar y servir vino.
La ventaja de los recipientes cerámicos es que pueden mantener la calidad del vino y permitir la entrada de aire fácilmente, favoreciendo así el envejecimiento del vino. Cuanto más tiempo se almacena el vino en recipientes de cerámica, más metales se disuelven, lo que hace que el vino sea más maduro y más fragante.
En una misma época, los materiales y la calidad de los contenedores eran diferentes, y el grado de coloración también era muy diferente. En los recipientes cerámicos, ya sean recipientes cerámicos o tanques de almacenamiento de cemento embaldosado, la cantidad de calcio disuelto es mayor, seguido del magnesio, seguido del cobre y el hierro. Según las investigaciones, estos iones metálicos se disuelven en el vino y desempeñan un papel importante en el envejecimiento del vino. ?
3. Contenedor de sangre
Es un contenedor de almacenamiento de vino tradicional chino. Consta de un mar de vino, una tinaja de vino, una cesta de vino, etc. Está hecho de vitex o palos de bambú, pegados con múltiples capas de papel de morera y recubiertos con sangre. También hay cajas de vino hechas con tablas de madera o piscinas de cemento, pegadas con capas de papel de morera y pintadas con sangre como recipientes para guardar vino.
La ventaja del recipiente de sangre es que la "sangre" es una sal coloidal proteica plástica elaborada a partir de sangre animal y cal, que forma una membrana semipermeable con el alcohol. La característica de este tipo de membrana es que el agua puede penetrar pero el alcohol no. Tiene un buen efecto anti-filtración en licores con un contenido de alcohol superior al 30%. El almacenamiento desempeñará un buen papel en el mantenimiento de la calidad del licor. Además, es conveniente obtener materiales locales, de bajo costo y que no son fáciles de dañar.
4. Barriles de plástico
Actualmente, los envases de licor en barriles de plástico que se encuentran en el mercado se pueden dividir en dos categorías: una es el plástico de polietileno general, que se utiliza para contener licores en barriles. Con el tiempo, el polietileno se disolverá en alcohol en grandes cantidades. Las personas que beben este alcohol provocarán alergias en la piel y anemia grave.
El otro son los envases de PET respetuosos con el medio ambiente. El PET es un nuevo tipo de material polimérico de poliéster que se ha utilizado para envasar cerveza y otros licores con bajo contenido de alcohol en el extranjero. No es dañino cuando se usa para contener licor, pero si se almacena durante mucho tiempo, el alcohol se evaporará lentamente. Por su propia salud, guarde el vino en un recipiente de vidrio lo antes posible después de comprarlo en un balde de plástico.
5. Envases enlatados
La cerveza u otras bebidas son mayoritariamente enlatadas, pero el licor nunca ha aparecido. De hecho, debido a la naturaleza del licor en sí, no es apto para envasarlo en latas. El licor contiene altos niveles de alcohol y otras sustancias químicas, que pueden producir sustancias que reaccionan químicamente con las latas, corroyéndolas y provocando fugas.
Debido a que el licor no tiene vida útil y tiene una vida útil larga, es necesario observar la apariencia del licor para saber si es cristalino o turbio. Si lo pones en un frasco, no podrás observarlo.