Pregunta 1: ¿Qué incluye el alimento nutricional especial? El alimento nutricional especial es un término general que incluye alimentos infantiles, alimentos enriquecidos nutricionalmente, alimentos con nutrientes ajustados, etc. Algunos alimentos saludables también son alimentos nutricionales especiales. Por lo general, los alimentos preparados artificialmente cuya estructura nutricional ha cambiado mucho mediante el procesamiento se denominan alimentos nutricionales especiales.
Pregunta 2: ¿Qué tipos de dietas especiales utilizadas habitualmente existen? Las categorías de alimentos dietéticos especiales incluyen principalmente:
1. Alimentos preparados para lactantes: alimentos preparados para lactantes, lactantes de mayor edad y pequeños. Alimentos preparados para niños, alimentos preparados para lactantes para usos médicos especiales.
Los alimentos de fórmula infantil se dividen en alimentos de fórmula infantil a base de leche y alimentos de fórmula infantil a base de soja a base de materias primas.
Preparadas infantiles a base de leche: se refiere a productos líquidos o en polvo que se producen y procesan utilizando únicamente métodos físicos, utilizando leche y productos proteicos de la leche como principales materias primas y añadiendo cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y/o u otros ingredientes. Es apto para el consumo normal de bebés y su contenido energético y nutricional puede satisfacer las necesidades nutricionales normales de los bebés de 0 a 6 meses.
Preparación infantil a base de soja: se refiere a productos líquidos o en polvo que se producen y procesan utilizando soja y productos de proteína de soja como principales materias primas, añadiendo cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y/u otros ingredientes, y utilizando únicamente métodos físicos. Es apto para el consumo normal de bebés y su contenido energético y nutricional puede satisfacer las necesidades nutricionales normales de los bebés de 0 a 6 meses.
2. Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños: alimentos complementarios de cereales para lactantes y niños pequeños, alimentos complementarios enlatados para lactantes y niños pequeños.
El alimento complementario para lactantes se divide a su vez en: alimento complementario de cereales para lactantes, alimento complementario de cereales ricos en proteínas para lactantes y niños pequeños, alimento complementario de cereales crudos para lactantes y niños pequeños, galletas infantiles u otros alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños según fórmula y método de consumo. Alimentos complementarios de cereales.
3. Las fórmulas para usos médicos especiales (excepto las variedades implicadas en fórmulas infantiles para usos médicos especiales) se refieren a los nutrientes o requerimientos dietéticos de personas con restricciones dietéticas, trastornos digestivos y de absorción, trastornos metabólicos o específicos. Estados patológicos. Fórmula alimentaria especialmente procesada y preparada para necesidades especiales. Dichos productos deben consumirse solos o en combinación con otros alimentos bajo la supervisión de un médico o nutricionista clínico. Incluyendo:
(1) Alimentos de fórmula completamente nutritivos: alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo.
(2) Fórmulas nutricionales completas específicas: Fórmulas para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo bajo enfermedades o condiciones médicas específicas.
(3) Alimentos de fórmula nutricional no completa: Alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden cubrir parte de las necesidades nutricionales de la población destinataria y no son adecuados como fuente única de nutrición.
4. Otros alimentos dietéticos especiales distintos de las categorías anteriores, incluidos suplementos nutricionales, alimentos de nutrición deportiva y otros alimentos dietéticos especiales con las normas nacionales correspondientes.
Pregunta 3: ¿Qué incluye la alimentación? Esta pregunta es demasiado amplia. Por alimentos se entienden diversos productos acabados y materias primas para el consumo o la bebida humanos, así como los artículos que según la tradición son alimentos y medicinas, pero no incluyen los artículos con fines terapéuticos, incluidos los alimentos procesados, los productos semiacabados y los alimentos no procesados. excluyendo tabaco o alimentos únicamente Sustancias utilizadas en productos farmacéuticos. Los hay de muchos tipos: productos alimenticios, como aceites comestibles, grasas y sus productos; productos cárnicos; productos lácteos, como bebidas, galletas, latas, bebidas congeladas, patatas congeladas y alimentos inflados; productos dulces (incluido chocolate y productos), té y productos relacionados, alcohol, productos vegetales, productos de frutas, semillas tostadas y productos de nueces, productos de huevo, azúcar, productos acuáticos, almidón y productos amiláceos, pasteles, productos de soja, productos apícolas, especiales alimentos dietéticos, otros alimentos
Pregunta 4: ¿Cuáles son los alimentos médicos especiales? Los alimentos de fórmula para fines médicos especiales son alimentos dietéticos especiales, no medicamentos, pero no son alimentos comunes que consumen personas normales. Se desarrollan y producen especialmente basándose en hechos científicos objetivos después de una extensa investigación médica realizada por médicos y nutricionistas. Cuando la población objetivo no puede consumir comidas ordinarias o no puede satisfacer sus necesidades nutricionales con las comidas diarias, se pueden utilizar fórmulas para fines médicos especiales como forma de complementar la nutrición y brindar apoyo nutricional. Este alimento no puede sustituir el efecto terapéutico de los medicamentos y el producto no debe pretender prevenir o tratar enfermedades.
Actualmente, las fórmulas para fines médicos especiales se dividen en tres categorías según las diferentes necesidades clínicas y grupos aplicables: fórmulas nutricionales completas, fórmulas nutricionales completas específicas y fórmulas nutricionales incompletas. Los alimentos de fórmula nutricional completa se refieren a alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente nutricional única para satisfacer las necesidades nutricionales de la población objetivo. Es adecuado para personas que necesitan un suplemento integral de nutrientes y no tienen requerimientos especiales para específicos. nutrientes. Por ejemplo: alimentos de fórmula totalmente nutritivos adecuados para personas de 1 a 10 años, alimentos de fórmula totalmente nutritivos adecuados para personas mayores de 10 años y otros alimentos. Los alimentos de fórmula nutricional completa específicos se refieren a alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden utilizarse como fuente única de nutrición para satisfacer las necesidades nutricionales de grupos objetivo en enfermedades o condiciones médicas específicas. Son adecuados para personas que necesitan una suplementación integral de nutrientes bajo condiciones médicas específicas. enfermedades o condiciones médicas específicas, y pueden satisfacer las necesidades especiales de la población en cuanto a algunos nutrientes. Por ejemplo: fórmulas nutricionales completas para diabetes, fórmulas nutricionales completas para enfermedades respiratorias, fórmulas nutricionales completas para enfermedades renales, fórmulas nutricionales completas para tumores, fórmulas nutricionales completas para enfermedades hepáticas, fórmulas nutricionales completas para síndrome de sarcopenia, trauma, infección, cirugía y otros Alimento de fórmula nutricional completa para estados de estrés y alimento de fórmula nutricional completa para la enfermedad inflamatoria intestinal. Los alimentos de fórmula nutricional no completa se refieren a alimentos de fórmula para fines médicos especiales que pueden satisfacer parte de las necesidades nutricionales de la población objetivo. No son adecuados como fuente única de nutrición y son adecuados para personas que necesitan complementar nutrientes de forma única o parcial. . Por ejemplo: componentes de nutrientes (componentes proteicos, componentes grasos, componentes de carbohidratos), fórmulas de electrolitos, componentes espesantes, fórmulas líquidas, fórmulas de metabolismo de aminoácidos y otros alimentos.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las normas actuales sobre alimentos para dietas especiales en mi país? Las normas para alimentos para dietas especiales son las siguientes:
GB 10769-2010 Norma nacional de seguridad alimentaria para alimentos suplementarios de cereales para Lactantes y niños pequeños
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GB 10770-2010 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Alimentos complementarios enlatados para lactantes y niños pequeños
GB 22570-2014 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Alimentos complementarios nutricionales Suplementos
GB 13432-2013 Alimentos Normas nacionales de seguridad para el etiquetado de alimentos preenvasados para dietas especiales
GB 13432-2004 Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados para dietas especiales
GB 29923-2013 Normas nacionales de seguridad alimentaria para alimentos preparados para fines médicos especiales Especificaciones de buena producción
GB 29922-2013 Norma nacional de seguridad alimentaria Principios generales para fórmulas para fines médicos especiales
Además, también existen regulaciones relevantes sobre alimentos para dietas especiales:
"Medicamentos especiales" "Medidas para el registro y gestión de alimentos de fórmula para fines especiales" (Orden de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos No. 24)
Pregunta 6: ¿Cuáles son las principales normas nacionales para alimentos médicos especiales en China GB 29922-2013 Normas nacionales de seguridad alimentaria para medicamentos especiales Principios generales de fórmulas para fines médicos especiales?
GB 25596 -2010 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales de las Fórmulas Infantiles para Fines Médicos Especiales
También existe una norma relacionada con la producción de fórmulas para fines médicos especiales:
GB 29923-2013 Nacional Norma de seguridad alimentaria Buenas prácticas de fabricación para alimentos preparados para fines médicos especiales
Pregunta 7: ¿Qué animales tienen métodos especiales para obtener alimentos cK (Lophius litulon) carnívoros, y las espinas de las aletas en la parte superior de la cabeza sirven como cebo. La espina en la parte delantera de la aleta dorsal es alargada como una caña de pescar, y un pliegue de piel se extiende desde el extremo frontal, que parece un cebo para peces. El objeto parecido a un cebo se agita para atraer a la presa. Cuando ésta se acerca, de repente la muerde y la captura, y luego la traga de un gran bocado.
Pregunta 8: ¿Qué son los alimentos dietéticos especiales? Los alimentos dietéticos especiales se refieren a alimentos especialmente procesados según fórmulas especiales para satisfacer las necesidades fisiológicas de determinados grupos especiales de personas o las necesidades nutricionales de pacientes con determinadas enfermedades. Los ingredientes o el contenido de los ingredientes de dichos alimentos deben ser significativamente diferentes de los de los alimentos comunes comparables. Los alimentos dietéticos especiales deben cumplir dos condiciones. En primer lugar, un determinado tipo de alimento es más adecuado para grupos específicos (especiales) de personas, como bebés, niños pequeños, diabéticos y personas con deficiencias graves de ciertos nutrientes. Por razones fisiológicas, la estructura dietética que requiere este grupo de personas es significativamente diferente a la de la población general.
En segundo lugar, el contenido nutricional de los alimentos elaborados para este grupo de personas es significativamente diferente del de los alimentos comunes comparables. Algunos nutrientes son muy bajos o muy altos. Por ejemplo, el contenido nutricional y el contenido nutricional de la leche en polvo de fórmula infantil que necesitan los bebés que no lo son. amamantado Es significativamente diferente de la leche en polvo que consumen los adultos. Sólo cuando se cumplen ambas condiciones se le puede denominar alimento de régimen especial.
Pregunta 9: ¿Cuáles son los efectos especiales de la comida negra? La comida negra se refiere a diversos alimentos animales y vegetales con color negro o morado natural, como frijoles negros, piñones negros, nueces, frijoles adzuki, negros. arroz, centeno, semillas de sésamo negro, uvas negras (rojas), hongos negros, dátiles negros (rojos), ciruelas negras, arándanos, algas, té negro, hormigas negras, pollo con huesos negros, tortuga de caparazón blando, etc. Los alimentos negros son ricos en melanina natural. Los estudios han demostrado que la melanina tiene funciones especiales como eliminar los radicales libres del cuerpo, ser antioxidante, regular los lípidos en la sangre, embellecer el cuidado de la piel, calentar los cinco órganos internos y terapia dietética. Además, los alimentos negros contienen más minerales, fibra, proteínas, ácidos grasos insaturados, lisina y una variedad de vitaminas, especialmente el oligoelemento hierro, que otros alimentos.