La comprensión del liderazgo de Zhijiang Liquor Co., Ltd. sobre la calidad del producto realmente se ha elevado al nivel del ascenso y caída de la empresa. El presidente y director general, Jiang Hongxing, dijo que la calidad es el único estándar de valor duradero de Zhijiang Daqu. El arma mágica más importante para ganar en cualquier mercado es la calidad del vino en sí. La serie de licores Zhijiang Daqu utiliza sorgo rojo de alta calidad como materia prima principal, el agua de manantial subterránea de la antigua ciudad durante miles de años, tecnología tradicional de elaboración de cerveza en estado sólido, tecnología moderna avanzada, fermentación a largo plazo en un siglo de antigüedad. horno, almacenamiento y alcoholización, y cuidadoso ensamblaje por parte del enólogo. El vino es de excelente calidad, rico en aromas de horno, suave y dulce en boca, refrescante y limpio en boca, y con un regusto interminable. Esta es la ventaja de calidad de Zhijiang Daqu, y también es un tesoro invaluable para ellos ganarse el favor a largo plazo de los consumidores y la popularidad duradera del mercado. El consumo de licor por parte de la gente ya no es del tipo de satisfacción cuantitativa del pasado, sino que tiene requisitos cada vez más altos de calidad intrínseca. Por eso, en la feroz competencia que existe en el mercado de licores, lo que se compara es la calidad, lo que se lucha es la fortaleza interna y lo que se ve es el verdadero mérito. No es exagerado decir que la estrategia de desarrollo a largo plazo de "ganar por la calidad" de Zhijiang Daqu y su distintiva estrategia de gestión de la calidad han creado una nueva marca en el mercado.
“Sólo teniendo en cuenta la calidad podremos tener el mercado en nuestras manos”. Este fue el requisito general planteado por Jiang Hongxing cuando asumió el cargo en la primavera de 1998. Cree que los temas de calidad deben hablarse todos los días, en cada momento, y todos deberían hablar de ello. Si no lo captas, olvídalo. En los últimos años, Zhijiang Liquor Industry se ha centrado en la gestión de la calidad y la gestión de la calidad con un espíritu persistente y una actitud de excelencia, y ha logrado resultados notables. En 2001, Zhijiang Liquor logró ventas por más de 600 millones de yuanes y sus productos se vendieron en 26 provincias y ciudades de todo el país. Se puede decir que la "gran bandera" de Zhijiang ondea en todas partes y la situación del mercado es excelente. Sin embargo, en la reunión de análisis de la situación de la empresa a finales de año, Jiang Hongxing no esperaba cantar alabanzas y celebrar grandes logros, sino que hizo tres preguntas a todos los líderes intermedios y a todos los empleados: primero, preguntó "nuestras ventas de vino son". ¿Es tan bueno el resultado de la gestión de la calidad o del mercado de consumo?”; la segunda es preguntar: “Ganamos mucho dinero. ¿Ponemos primero mucho trabajo o damos prioridad a la calidad?”; , "Ganamos mucho dinero". Preguntar: "Nuestras ventas han aumentado una y otra vez. ¿Es la felicidad mayor que los problemas o los problemas mayores que la felicidad?" un emprendedor destacado. Jiang Hongxing es un "agente sobrio" que permite a algunos empleados expresar su complacencia tras el rápido crecimiento de la empresa. Él cree que cuando una empresa es más próspera, es más fácil relajarse, especialmente cuando la gestión de calidad y la calidad de la gestión son los mayores peligros ocultos. Por eso siempre se recuerda a sí mismo y a sus empleados que no deben renunciar a la calidad.
¿En serio? Las actividades de mejora de la calidad y construcción de un terraplén de calidad sólido se llevan a cabo desde hace mucho tiempo en la producción y operación de Zhijiang Liquor Industry. A principios de la década de 1980, Zhijiang Liquor Industry fue una de las primeras empresas de la provincia de Hubei en llevar a cabo esta "revolución de la calidad". A mediados y finales de la década de 1980, después de mucho trabajo duro, la empresa aprobó la aceptación provincial de gestión de calidad, medición, conservación de energía y estandarización. En la década de 1990, las empresas comenzaron a enfrentarse al mercado y el trabajo de calidad se transformó de una simple gestión de la calidad de la producción a una gestión de la calidad total. Jiang Hongxing propuso rápidamente la política de desarrollo empresarial de "gestión de la calidad" y sucesivamente introdujo una serie de medidas importantes para explorar muchos modelos únicos de gestión de la calidad. Por ejemplo, aboga por la internacionalización de la gestión de la calidad y fortalece la construcción de una cultura de calidad, convirtiéndose en pionera entre empresas similares de la provincia. La empresa ha invertido más de 13 millones de yuanes para construir un edificio de inspección de calidad, compró una serie de equipos de prueba de alta precisión, como cromatógrafos de gases, espectrómetros y balanzas analíticas de alta precisión, y estableció una sala de cultivo estéril, un laboratorio físico y químico. sala de análisis, una sala de preparación de computadoras y una sala de evaluación sensorial. El laboratorio crea un buen ambiente de trabajo para los investigadores científicos. En 1993, el centro de inspección de calidad técnica de la empresa fue designado como "Sucursal Zhijiang de la estación de inspección de calidad de licores de Yichang", convirtiéndose en la única institución de inspección de calidad de licores en la ciudad que lleva a cabo algunas tareas de inspección social. Realizan cursos de capacitación en tecnología cervecera todos los años durante el cierre de verano por mantenimiento, invitan a profesores de universidades grandes y medianas y a expertos de renombre a dar conferencias, y hacen todo lo posible para mejorar la calidad laboral y las habilidades de los trabajadores en respuesta a los problemas. existente en la producción real. En la actualidad, entre los empleados de la empresa, hay más de 800 personas con título universitario o superior y personal técnico y de ingeniería variado, más de 100 personas con títulos técnicos intermedios o superiores y 4 sommeliers a nivel nacional y provincial. Con el fin de construir un "terraplén de calidad" sólido para la empresa, la gente de Zhijiang Liquor Industry propuso los "Cuatro estrictos, cinco números y seis controles", que es el proyecto 456.
Su contenido principal es cumplir con los estándares de los "Cuatro Estrictos" de requisitos estrictos, inspección estricta, evaluación estricta y recompensas y castigos estrictos, de modo que no se permita la entrada al almacén de materias primas no calificadas y no se permita la entrada al proceso anterior. en el siguiente proceso, el análisis físico y químico falla y el total de fábrica. El sistema "Cinco No" incluye no permitir las ventas después de la inspección y no identificar la causa del accidente y no abordarlo. Preste mucha atención a los "seis controles" de almacenamiento de materia prima, tecnología de producción, clasificación y aceptación de productos semiacabados, evaluación del sabor de la mezcla, análisis físico y químico e inspección general de la fábrica para garantizar que todos los aspectos de toda la producción, suministro, y el proceso de ventas siempre se encuentran en la etapa de control de calidad, y la tasa de calificación de los productos de fábrica siempre se mantiene al 100%.
La calidad determina las ventas. Sin garantía de calidad, hablar de supervivencia y desarrollo de una empresa es sin duda un castillo en el aire. Zhijiang Liquor ha establecido y mejorado una serie de sistemas de gestión de calidad para este propósito, vinculando directamente la calidad del producto con los ingresos económicos de los empleados, promoviendo activamente el sistema de estándares de calidad internacional ISO 9000 y siguiendo estrictamente los modelos de garantía de calidad de producción, instalación y servicio de el sistema de calidad, y ha recopilado Más de 100.000 palabras de notas de calidad, documentos de programa e instrucciones de trabajo estandarizan el proceso tradicional, haciendo que el trabajo de calidad sea rastreable y siempre bajo autorización y control. El 22 de junio de 1999, la empresa tomó la delantera en la obtención de la certificación de registro del sistema de calidad ISO 9002 emitida por el Comité Nacional de Certificación y la Oficina Estatal de Inspección de Productos Básicos. Esto marca que la gestión de calidad de Zhijiang Liquor Industry está en línea con los estándares internacionales y ha ingresado a la industria avanzada de la gestión de calidad empresarial moderna. La gestión de la calidad trae beneficios directos. En los últimos años, el equipo de Quality IQ ha activado con éxito preparaciones de enzimas PS en el proceso de fermentación, aumentando el rendimiento del vino original de un promedio del 28% en el pasado a más del 34%, con beneficios anuales de casi 10 millones de yuanes. Ese año ganó el Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la ciudad de Yichang. La investigación sobre la tecnología de cultivo de lías de vino tinto en bodega dirigida por el equipo de control de calidad de lodo de bodega no solo mejoró el ambiente microbiano en la bodega, sino que también mejoró significativamente la calidad del vino original, logrando el objetivo de alta calidad y alto rendimiento. A través de experimentos a gran escala a largo plazo y la biotecnología actual, el equipo de investigación científica del Centro de Tecnología de Inspección de Calidad ha superado la dificultad técnica de la precipitación invernal de floculantes de licor que ha afectado a la industria de las bebidas alcohólicas durante muchos años. Los resultados fueron reconocidos por el departamento cervecero nacional y causaron revuelo entre sus pares. La investigación sobre la tecnología de alcoholización de licores dirigida por el equipo de mezcla también ha logrado un gran éxito y ha desarrollado sucesivamente productos de las series de 39, 35, 30 y 28 grados, que enriquecieron enormemente la serie de productos e hicieron un intento útil para la alcoholización y nutrición de espíritu. La mayor contribución de la construcción de calidad de Zhijiang Liquor Industry no es solo la mejora de la calidad en sí, sino también la enorme transformación de la gestión de la calidad a la gestión de la calidad. Ya sea una gestión de calidad centrada en el mercado o una gestión de costos centrada en los beneficios, Zhijiang Winery ha demostrado su singularidad.
Considerar la calidad como nuestra propia responsabilidad y como el alma de la empresa es la búsqueda incesante de la calidad por parte de la gente de Zhijiang Winery. No importa cómo cambie el mercado, la calidad inherente de Zhijiang Daqu nunca cambiará. No hay variedad en la serie Zhijiang Daqu que no se pruebe una segunda vez desde la primera botella lanzada al mercado sin importar cuán popular sea el mercado. Este es el compromiso de Zhijiang Liquor con los consumidores y una piedra angular sólida para que Zhijiang Liquor siga siendo invencible en el mercado.
Algunas personas dicen que las cuestiones de calidad son la responsabilidad directa de hacer que los consumidores "cambien sus sentimientos". Es cierto. Incluso si hay un problema con la calidad de una gran empresa o una marca famosa, los consumidores se "mueven" involuntariamente. Zhijiang Liquor Industry concede gran importancia a la prevención de estos "puntos peligrosos" que son perjudiciales para la calidad de la construcción y siempre considera la mejora de la calidad como un proyecto integral importante. Ya a principios de la década de 1980, Zhijiang Liquor Industry contrató expertos de la destilería Sichuan Luzhou con salarios altos para brindar orientación e investigación de calidad en todos los aspectos de la producción. Al mismo tiempo, ayudó a capacitar a un gran número de expertos en operaciones corporativas y pilares técnicos de calidad. . Durante las últimas dos décadas, Zhijiang Liquor siempre ha otorgado gran importancia al trabajo de calidad y se ha esforzado por explorar varios métodos avanzados de mejora de la calidad, sentando una base sólida para la mejora constante de la calidad del producto y haciendo que el trabajo de gestión de calidad de la empresa salte al nivel líder en la industria nacional.
Desde prestar mucha atención a la gestión de calidad básica hasta mejorar la calidad de la gestión, la gente de Zhijiang Winery se ha dado cuenta de muchas verdades, la más importante de las cuales es que la calidad es la vida de una empresa ignorando o renunciando a la calidad. construir una empresa sólo conducirá a un callejón sin salida. Competencia de productos, gana la alta calidad. En la "bebida" del "vino", la razón por la que Zhijiang Daqu puede conquistar a un gran número de consumidores y dominar el mercado nacional depende de la gestión de calidad interna de "autodisciplina estricta" de la empresa y de los productos de alta calidad dedicados a los consumidores. .
Los tiempos están cambiando, pero la calidad de Zhijiang Daqu nunca cambiará. ¡Este es el compromiso y la búsqueda eternos de la gente de Zhijiang Winery!