Chocolate es una transliteración de la palabra extranjera chocolate. Su principal materia prima son los granos de cacao (frutos parecidos al coco que florecen y dan frutos en los troncos de los árboles). Sus orígenes son muy tempranos. Comienza con Moctezuma, el último emperador de la dinastía Astica en México. Era una sociedad que adoraba al chocolate en aquella época. Le gusta agregar chile, pimienta, vainas de vainilla y especias a la bebida para hacer burbujas, y bebe 50 CC de una taza dorada todos los días. Esta era una bebida que pertenecía a los miembros de la corte real. Su nombre científico, Theobroma, significa "Bebida de los Dioses". Se considera un valioso cardiotónico y diurético. Activa las enzimas que degradan las proteínas del jugo gástrico y ayuda a la digestión.
El primer chocolate tuvo su origen en los antiguos indios de México. Es un alimento que contiene cacao en polvo. Su sabor es amargo y picante. En 1526, el explorador español Cortés lo trajo de regreso a España y se lo presentó al rey en ese momento. Esto hizo que los europeos lo consideraran un éxtasis, lo que desató una locura. Posteriormente, alrededor del siglo XVI, los españoles hicieron que el chocolate fuera "dulce". Mezclaron cacao en polvo y especias con jugo de caña de azúcar para crear una bebida dulce. En 1876, un suizo llamado Peter fue ingenioso y añadió un poco de leche a la bebida antes mencionada, completando todo el proceso de creación del chocolate moderno. Pronto se pensó que el chocolate líquido se deshidrataría y concentraría en barras de chocolate que podrían transportarse y almacenarse fácilmente. En 1828, a Van Houten de Holanda se le ocurrió la idea de eliminar 2/3 de la grasa para hacer cacao que fuera fácil de beber. A finales del siglo XIX, el suizo D.M. Bede inventó añadir leche al chocolate para mejorar su sabor. Este es el prototipo del chocolate actual.
También hay una historia legendaria en él.
En 1519, una expedición liderada por el famoso explorador español Cortés entró en el interior de México. El viaje fue arduo y el equipo pasó por dificultades y llegó a una meseta. Todos los miembros del equipo estaban cansados, con dolores de espalda y cansancio. Se tumbaron en el suelo uno por uno, sin querer moverse. Cortés estaba muy ansioso. Aún quedaba un largo camino por recorrer y los miembros del equipo estaban demasiado cansados. ¿Qué podemos hacer?
En ese momento, un grupo de indios se acercó desde el pie de la montaña. Cuando los indios amigos vieron a Cortés y su aspecto apático, inmediatamente abrieron la bolsa, sacaron unas cuantas semillas de cacao, las molieron hasta convertirlas en polvo, las hirvieron con agua y luego agregaron savia y pimienta al agua de cacao hervida. De repente, una fuerte fragancia llenó el aire.
Los indios trajeron el agua negra a Cortés y a ellos. Cortés tomó un sorbo. "Oh, es amargo y picante. ¡Sabe terrible!". Sin embargo, por respeto a la etiqueta india, Cortez y el equipo lograron conseguir dos tragos.
Inesperadamente, después de un tiempo, ¡los miembros del equipo de expedición parecían haber quedado encantados y su fuerza física se recuperó! Cortés se sorprendió y pronto pidió a los indios la receta del agua de cacao. Los indios dijeron la verdad sobre la receta y dijeron con orgullo: "¡Esta es una bebida mágica!""
En 1528, Cortés regresó a España y dedicó esta inmortal bebida a base de cacao al rey. Sin embargo, considerando las características de la dieta española, el astuto Cortés sustituyó la savia y la pimienta por miel
"¡Esta bebida está deliciosa! "El rey bebía y vitoreaba repetidamente, por lo que nombró caballero a Cortés.
Desde entonces, las bebidas de cacao se han vuelto populares en toda España. Un empresario llamado Lasker hizo una fortuna vendiendo bebidas de cacao.
Un día, mientras preparaba una bebida, Lasker de repente tuvo una idea: ¡sería muy problemático preparar este tipo de bebida cada vez! Si se puede convertir en alimento sólido, puedes tomar un trozo pequeño y beberlo con agua. Se puede comer directamente en la boca.
Así que Lasker comenzó a repetir el experimento, finalmente logró producir una bebida de cacao sólida concentrándola y secándola. Se conoce en los dialectos mexicanos llamado "Joe Clutter Lou", Lasker llamó a su bebida de cacao sólido "Chocolate"
La chispa de chocolate inventada por Lasker fue la primera generación de chocolate
El. Los españoles son muy misteriosos.
Mantuvieron la receta de su bebida de cacao en secreto muy bien guardado, y la receta de su chocolate también fue reservada. No fue hasta 1763, 200 años después, que un hombre de negocios británico obtuvo con éxito la receta e introdujo el chocolate en Gran Bretaña. Los fabricantes británicos añadieron leche y queso a las materias primas según sus propios gustos, y así nació el "chocolate cremoso".
El chocolate con crema es el chocolate de segunda generación.
Aunque el chocolate de aquella época sabía bien, no era tan bueno como hoy. Esto se debe a que el cacao en polvo contiene aceite y no se puede mezclar con agua, leche, etc. , por lo que el sabor del chocolate no es suave. No fue hasta 1829 que el científico holandés Howe inventó la tecnología de desgrasar los granos de cacao, que hizo que el color y el sabor del chocolate fueran perfectos.
El chocolate obtenido tras el desgrasado es suave, delicado y delicioso. Esta es la tercera generación de chocolate que ahora disfrutamos.
¡Vamos, toma un trozo de chocolate y prueba su suave aroma!
Las funciones del chocolate
“¡Me siento tan molesto! ¿Dónde está mi chocolate?”
Muchos amigos me preguntan a menudo por qué siempre comes chocolate. ¿Realmente te gusta tanto? Sí, me gusta mucho el chocolate. No sé por qué el chocolate tiene un efecto especial en mí. Puede aliviar mi estado de ánimo. Cuando estoy de mal humor, siempre como chocolate. Métete el chocolate en la boca, cierra los ojos y saborea su sabor. Los problemas realmente pueden quedar atrás. De hecho, el chocolate en sí tiene un factor que puede aliviar el estado de ánimo. Entonces el chocolate se ha convertido en algo indispensable en mi vida.
De hecho, el chocolate tiene muchas funciones, y también puede aliviar el dolor, especialmente en las niñas. ¡Muy inteligente! Por supuesto, todavía está dividido en personas. Nada es adecuado para todos.
¡El chocolate también tiene la función de adelgazar! ¿Sorprendido? Jaja, ¿preguntas cómo adelgazar con chocolate? ¿No es sólo un alimento que engorda? ¡Por supuesto que comer demasiado chocolate lo convertirá en un alimento que engorda! Pero comer pequeñas cantidades de chocolate puede ayudar a perder peso. Si no lo crees, ¡puedes intentarlo! Por supuesto, esa afirmación no se aplica necesariamente a todos.
El chocolate tiene muchos beneficios, pero estos tres son para mí los más efectivos ahora, así que los compartiré contigo. ¡Puedes descubrir otras funciones tú mismo!
Conocimiento farmacológico del chocolate
El chocolate contiene más de 300 sustancias químicas conocidas. Durante cientos de años, los científicos han analizado y experimentado con estas sustancias una por una, y en el proceso han seguido descubriendo y demostrando los vívidos efectos farmacológicos de varios ingredientes del chocolate en el cuerpo humano.
El chocolate es un protector natural contra las enfermedades cardíacas.
El chocolate es rico en compuestos fenólicos de múltiples fuentes, lo que juega un papel considerable en la prevención de la oxidación o acumulación de sustancias grasas en las arterias humanas.
El síntoma principal de las enfermedades cardíacas es la enfermedad coronaria, que suele estar causada por la oxidación del LDL (lipoproteína de baja concentración) en la sangre humana y la formación de obstáculos, provocando así una obstrucción cardiovascular.