Lo más impresionante de esta deliciosa fruta es su color, que parece tener el mismo efecto que un trozo de tela teñida. Cuando lo recoges suavemente con las manos, te lo llevas a la boca y lo masticas un par de veces, la dulzura se desborda por tu boca y el color permanece en tus dedos y lengua, lo que hace que la gente se pregunte, ¿es normal que se tiña y se desvanezca? ?
No tengas miedo del “marchitamiento” de las moras. Aprenda sobre los pigmentos solubles en agua.
Antes de comer moras, debes remojarlas en agua. Después de un tiempo, verás que el agua se vuelve lavanda.
Es normal que las moras se "descoloren" porque los pigmentos hidrosolubles que contienen las moras son fácilmente solubles en agua, por lo que al remojarlas y lavarlas, el agua cambiará de color, provocando un "descoloramiento". El pigmento soluble en agua es un término general para sustancias colorantes que son solubles en agua y son un pigmento natural. Para las moras, las antocianinas son uno de los pigmentos solubles en agua. En general, cuanto más oscura es la fruta, mayor es el contenido de antocianinas.
Las moras contienen pigmentos naturales y no se oscurecen después de remojarlas en agua varias veces. Si las moras que compraste se han remojado varias veces y el color del agua todavía es obviamente violeta, entonces ten cuidado de haberte encontrado con un mal comerciante.
Conoce más sobre las moras, el rey de las frutas antioxidantes
Las moras son ricas en nutrientes y no tienen rival entre las bayas, por eso se las llama el "rey de las frutas de tercera generación". Hablando de su nutrición, una palabra que hay que mencionar es antioxidante.
A medida que las personas crecen, acumulan radicales libres. Un exceso de radicales libres puede dañar las células y provocar enfermedades y envejecimiento. En otras palabras, el proceso de oxidación es el proceso de envejecimiento. Para eliminar los radicales libres y retrasar el envejecimiento, necesitamos apoyarnos en nutrientes antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno, el licopeno, el ácido fólico, las isoflavonas de soja, el veratrol blanco, catequinas, selenio, etc.
Según investigaciones científicas, entre las frutas, las moras no solo contienen una variedad de elementos multifuncionales como antocianinas y resveratrol, sino que también contienen vitamina C y el oligoelemento selenio, por lo que tienen una fuerte capacidad antioxidante, se sabe. como el rey de los antioxidantes.
Además, los taninos, ácidos grasos, ácido málico y otros nutrientes de las moras pueden favorecer la digestión de grasas, proteínas y almidón, y tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones.
"Life Interest Diet Spectrum" registra que la morera "nutre el hígado y los riñones, repone la sangre, disipa el viento y la deshumidificación, ayuda a caminar, detiene el viento deficiente y elimina el fuego deficiente". " registra: "Las moras refrescan y nutren la sangre". "Compendio de Materia Médica" afirma: "Las pastillas de miel se toman por vía oral para beneficiar los cinco órganos internos, las articulaciones, el qi y la sangre". La medicina tradicional china cree que las moras son dulces. , ácido y frío, y puede nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y el yin y promover el efecto de secado de los fluidos corporales.
Se puede tomar para síntomas como mareos, tinnitus, insomnio, ojos oscuros y sudores nocturnos, entumecimiento de las extremidades, tuberculosis en los ganglios linfáticos, molestias en las articulaciones, estreñimiento y otros síntomas causados por la deficiencia de yin y la deficiencia de sangre. Tang Materia Medica: "Eclipse parcial, pilar de la sed". "Compendio de Materia Medica": "Beneficia las articulaciones de los cinco órganos internos, activa la circulación sanguínea y transforma el qi, tritura en polvo, refina la miel en pastillas". Medica: "Repone los riñones y fortalece la esencia, cabello negro duradero. Tómalo para mejorar la vista. "Compendio": "Vierte el jugo y bébelo para aliviar la intoxicación por alcohol, úsalo como capa de vino, alivia el vapor de agua y reduce la hinchazón. ". La medicina que enfría la sangre y nutre el yin puede calmar la sed debido al calor interno y la deficiencia de fluidos corporales. Los cinco órganos internos son todos yin, por lo que la deficiencia de yin beneficiará a los cinco órganos internos. Yin, si no hay fuego en el hígado y el corazón, el alma estará en paz, el espíritu estará tranquilo, el espíritu será claro e inteligente, y el yin será blanco y no viejo. Es dulce y frío, por lo que puede aliviar la resaca ". Es de naturaleza fría, por lo que puede aliviar el vapor de agua y reducir la hinchazón". "
Valor nutricional de la morera
La morera contiene 0,4 mg de hierro, 0,06 mg de vitamina B2, 4,1 g de fibra dietética, 9,7 g de azúcar, 9,87 mg de vitamina E y 0,4 g de grasa 32 mg, sodio 2 mg, proteína 1,7 g, vitamina B 0,02 mg, calcio 37 mg
La investigación médica moderna muestra que el consumo regular de moras puede mejorar significativamente la inmunidad humana, retrasar el envejecimiento. y prevenir la caída del cabello, Belleza y efectos de belleza. Los ácidos grasos de las moras pueden descomponer la grasa, reduciendo así los lípidos en sangre y previniendo la arteriosclerosis. Además, las moras pueden aumentar el peso del bazo, mejorar la hemólisis. previene la rigidez de los huesos y las articulaciones humanas y promueve el metabolismo. Puede promover el crecimiento de glóbulos rojos en la sangre, prevenir la leucopenia y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la diabetes, la anemia, la hipertensión, la hiperlipidemia, las enfermedades coronarias y las enfermedades ginecológicas. , neurastenia y otras enfermedades