Nombres alternativos: Puzzle, bazo de miel y longan.
Meridianos de naturaleza y sabor: de naturaleza plana, de sabor dulce; entra en los meridianos del corazón, hígado, bazo y riñón.
Indicaciones: Beneficiando el corazón y el bazo, reponiendo el qi y la sangre, calmando el corazón y calmando la mente. Se utiliza principalmente para tratar la fatiga, palpitaciones, insomnio, olvidos, deficiencia del bazo y diarrea, edema posparto, fatiga mental, sudoración espontánea y sudores nocturnos.
Terapia dietética
1. Reponer el qi y la sangre, mejorar la memoria. Longan es rico en glucosa, sacarosa, proteínas, etc. , su contenido en hierro también es elevado. Puede aumentar la energía térmica, complementar la nutrición y promover la regeneración de la hemoglobina y la reposición de la sangre. La investigación experimental muestra que la carne de longan es beneficiosa para todo el cuerpo, especialmente para las células cerebrales. Puede mejorar la memoria y eliminar la fatiga.
2. El longan calmante contiene una gran cantidad de hierro, potasio y otros elementos, que pueden favorecer la regeneración de la hemoglobina y tratar las palpitaciones, palpitaciones, insomnio y olvidos provocados por la anemia. Longan contiene hasta 2,5 mg de niacina (100 gramos) y puede usarse para tratar dermatitis, diarrea, demencia e incluso trastornos mentales causados por la deficiencia de niacina.
3. Longan para nutrir la sangre y antifeto contiene más hierro y vitaminas, lo que puede reducir la sensación de contracción y flacidez uterina, ayudar a las mujeres embarazadas y a los fetos a acelerar el desarrollo metabólico y tener efectos antifetales. .
4. Los experimentos con animales sobre inhibición de células cancerosas y antibacterianos muestran que el longan puede inhibir más del 90% de los tumores JTC-26 y tiene un cierto efecto inhibidor sobre las células cancerosas. Los pacientes con cáncer que toman extracto crudo de longan por vía oral pueden mejorar sus síntomas en un 90% y prolongar su vida en aproximadamente un 80%. Además, el extracto acuoso de longan (1:2) tiene un efecto inhibidor sobre Microsporum longan cultivado in vitro.
5. Disminuir los lípidos en sangre, proteger el corazón y retrasar el envejecimiento. La carne de longan puede reducir los lípidos en sangre y aumentar el flujo sanguíneo coronario. Tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la monoaminooxidasa tipo B del cerebro (MAO-B), que está estrechamente relacionada con el proceso de envejecimiento.
Dieta saludable
1. Pollo longan
250 gramos de carne de longan limpia y 1 pollo graso. Lavar la carne de longan, sacrificar el pollo, quitarle el pelo, romper la panza para quitar impurezas, cortar las patas del pollo, ponerlo en agua hirviendo, sacarlo y enjuagarlo con agua limpia. Ponga la cacerola al fuego, agregue agua, esencia de pollo y vino de cocción, cocine hasta que esté cocido, luego agregue la carne de longan, la salsa de soja blanca, la sal refinada y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Este tipo de pollo tiene los efectos de nutrir el corazón y el bazo, reponer el qi y la sangre y nutrir los riñones y la esencia. Es adecuado para enfermedades como insuficiencia de qi y sangre, deficiencia del bazo, diarrea y edema, deficiencia renal y espermatorrea, lactancia posparto y debilidad física crónica. Los alimentos para personas libres de enfermedades nutren y fortalecen el cerebro.
2. Ungüento tonificante de la sangre
100 g de carne de longan, 40 g de sésamo negro, 50 g de morera negra, 30 g de Polygonatum odorifera y la cantidad adecuada de miel. Remojar los cuatro ingredientes anteriores en agua durante 1 hora, luego freír a fuego lento. Tomar el jugo una vez cada media hora y cocinar 3 veces. Concentrar el jugo recibido a fuego lento hasta obtener una pasta, agregar 1 cucharada de miel y hervir ligeramente. Luego cese el fuego y espere a que se enfríe. Tomar de 1 a 2 cucharadas cada vez con agua hervida. Este ungüento tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi, nutrir la sangre y nutrir el hígado, y es adecuado para que los pacientes con anemia lo tomen con regularidad.
3. Sopa de Médula Longan
50 gramos de carne de longan, 500 gramos de espinazo de cerdo con médula ósea y 500 gramos de salmonete. Primero pelar el longan, lavar la carne, picar el lomo de cerdo tuétano, lavar y cortar en trozos las aves y el pescado, poner los ingredientes en la olla, agregar agua por un rato, agregar sal al gusto y luego comer. Esta sopa tiene el efecto de nutrir y fortalecer la resistencia del cuerpo, y es adecuada para personas frágiles y enfermas después de una cirugía de cáncer.
4. Sopa de longan y huevo
100g de longan, 1 huevo, azúcar moreno. Pelar la cáscara del longan, agregar agua hirviendo tibia, agregar una cantidad adecuada de azúcar moreno, luego batir los huevos en el longan y cocinar al vapor en una olla durante 10 a 20 minutos, preferiblemente cuando los huevos estén cocidos. Tome huevos al vapor y longan con la misma sopa, de 1 a 2 veces al día, por un total de 7 a 10 días. Esta receta tiene el efecto de nutrir la sangre y aliviar al feto, y es adecuada para mujeres embarazadas en las etapas media y tardía.
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Dos. Azufaifa
Distribución meridiana de naturaleza y sabor: Regresa al meridiano del bazo y del estómago
Funciones terapéuticas:
La azufaifa es rica en vitaminas A, B1, B2, C y B, de los cuales vitamina C El contenido es 70-100 veces mayor que el de la misma cantidad de manzanas y 140 veces mayor que el de las peras. La biodisponibilidad del cuerpo humano es alta, alcanzando un promedio del 86,3%. También contiene proteínas, azúcar, ácidos orgánicos, grasas, 18 tipos de aminoácidos esenciales, hierro, zinc, fósforo, calcio, selenio, etc. La azufaifa puede producir 1291,6 kJ por 100 g, lo que equivale a frijoles.
1. Efecto anticancerígeno: La azufaifa es rica en triterpenos y difosfato de adenosina, que pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de las células cancerosas. Los experimentos con animales muestran que, en las mismas condiciones de alimentación con carcinógenos, un grupo fue alimentado con azufaifa durante 10 meses.
Resultados: La tasa de incidencia de tumores malignos del tracto digestivo en el grupo de animales (ratas) alimentadas con azufaifa fue del 38,4%, mientras que la tasa de incidencia de cáncer en el grupo de animales (ratas) no alimentadas con azufaifa fue de 765.438±04%. . Cuando el Instituto de Microbiología de la Universidad de Oita en Japón estaba analizando medicamentos contra el cáncer, descubrieron que los dátiles rojos contenían una tasa inhibidora de más del 90%. La observación clínica muestra que los pacientes con tumores malignos pueden sufrir mareos, labios y uñas pálidos debido a la radioterapia o quimioterapia, o pueden ser propensos a fiebre crónica, febrícula, apretar los dientes y heces con sangre. , el uso de dátiles rojos como medicamento puede reducir o inhibir las reacciones de estos síntomas adversos.
2. El papel de nutrir y proteger el hígado. La investigación farmacológica moderna ha demostrado que los dátiles rojos pueden aumentar el contenido total de proteínas y albúmina en el suero de conejo y proteger la función hepática. Los informes clínicos muestran que en pacientes con hepatitis aguda o crónica o cirrosis con aminotransferasa sérica (SGPT) elevada, tomar azufaifa y sopa de maní (30 g de azufaifa, 30 g de maní, 30 g de azúcar de roca) puede reducir los niveles séricos de alanina aminotransferasa. Si los dátiles rojos se cocinan en una papilla espesa, será de gran beneficio para los pacientes con hepatitis a la hora de proteger y nutrir el hígado. Un instituto de investigación farmacéutica de Taiwán extrajo ácido vegetal natural de dátiles rojos y observó su efecto sobre el antígeno de superficie de la hepatitis B y las células del hígado. Los resultados muestran que el efecto es significativo.
3. La función de nutrir la sangre y reponer el qi. La azufaifa es rica en nutrientes y tiene un buen efecto nutritivo sobre la anemia, la trombocitopenia, la debilidad física, las palpitaciones y el insomnio debido a la deficiencia de qi. Además, el consumo regular de dátiles rojos y gachas de arroz glutinoso puede curar la anemia.
4. Efecto antialérgico Los estudios clínicos y farmacológicos han encontrado que la azufaifa tiene un efecto antialérgico y puede usarse para tratar la púrpura alérgica y otras enfermedades alérgicas causadas por la alergia a medicamentos. Algunas personas dan sopa de azufaifa por vía oral a pacientes con púrpura alérgica y las manchas sangrantes desaparecerán pronto. Además, el extracto etanólico de azufaifo también es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades alérgicas venéreas.
5. Efectos de rehabilitación y antifatiga Se informa que científicos británicos realizaron experimentos en 163 pacientes frágiles. Las personas que comieron dátiles en zonas fronterizas se recuperaron más de tres veces más rápido que aquellos que solo tomaron vitaminas. Además, el apetito aumenta considerablemente, la tez está sonrosada y la energía está llena. Los estudios farmacológicos han demostrado que los dátiles rojos tienen efectos antifatiga y pueden mejorar la resistencia humana.
6. Tiene las funciones de calmar la mente, reponer el qi y nutrir la piel. Después de que las mujeres entran en la menopausia, a menudo se vuelven irritables y de mal humor. Se informa que la sopa de trigo dulce con dátiles rojos puede mejorar los síntomas y tiene efectos para el cuidado de la salud en la neurastenia, el insomnio, el asma bronquial, la nefritis crónica, la falta de armonía entre el bazo y el estómago, etc. También se puede utilizar para belleza y belleza.
7. Suaviza los vasos sanguíneos y reduce el colesterol. La azufaifa es rica en flavonoides, vitaminas A, B, C, E y otras sustancias medicinales, lo que es muy eficaz para suavizar los vasos sanguíneos, favorecer la circulación sanguínea y mejorar. El suministro de sangre al miocardio es beneficioso y, por lo tanto, tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre las enfermedades cardiovasculares. Según los informes, el consumo regular de sopa de azufaifa puede reducir la presión arterial y el colesterol en sangre.
Aunque la azufaifa es rica en nutrientes y tiene un alto valor medicinal, tiene un sabor dulce y grasoso y es propensa a la humedad y la flema, por lo que no debe ser consumida por personas con resfriado, calor y problemas gastrointestinales débiles. . "Instrucciones dietéticas": las personas con exceso de flema y calor no deben comerlo, las personas con estreñimiento no deben comerlo y las personas con enfermedades dentales no deben comerlo. Li Shizhen dijo: "La azufaifa también se divide en meridiano del bazo y medicina tonificante de la sangre. Si se ingiere con frecuencia sin motivo, dañará los dientes y causará un daño mayor". "Introducción a la Medicina" señala que "las personas que están vomitando y llenas deben evitarlo. Comer demasiado viento enfermará el bazo". Además, no es adecuado comerlo con cebollas, pescado, tortugas y cangrejos.
Dieta saludable
1. Pescado mandarín con pasta de dátil
[Ingredientes] 100g de pasta de dátil, 1 pescado mandarín limpio, un poco de sal, 1 clara de huevo , un poco de vino para cocinar, un poco de vinagre, un poco de harina, un poco de salsa de rosas, un poco de azúcar, un poco de vino, un poco de aceite de maní, un poco de manteca, un poco de almidón seco, un poco de almidón húmedo, un poco de caldo de pollo .
[Método]
1. Cortar la cabeza y la cola del pez mandarín, enjuagar bien y utilizar la mitad. Luego pelar y deshuesar las migas, cortarlas en cubos y ponerlas en un plato. Añadir sal refinada y vino de cocción, esparcirlas uniformemente con las manos y dejar marinar.
2. Espolvorea un lado del pescado mandarín con almidón seco, agrega pasta de azufaifo y enróllalo.
3. Agrega harina, almidón y manteca de cerdo a las claras y revuelve con los palillos hasta formar una pasta.
4. Poner la olla al fuego, añadir aceite de maní a calentar, colgar los rollitos de pescado uno a uno y ponerlos en la cacerola de aceite, retirarlos después de engrasarlos, luego colgar las cabezas y colas de pescado y pegar. Sácalos en la sartén después de freír hasta que estén crujientes, marca ambos extremos de la olla, luego pon los rollitos de pescado engrasados en la sartén y fríelos nuevamente. Cuando estén dorados, sácalos con una espumadera y mételos en la sartén. olla para darle forma de pez.
5. Calienta otra olla a fuego alto, agrega la salsa de rosas, el azúcar, el vino, el vinagre, la sal refinada, el caldo de pollo y el glutamato monosódico y deja hervir con almidón, retira de la olla. y verter sobre los rollitos de pescado.
[Características] Color dorado, textura crujiente y tierna, sabor dulce, ligeramente ácido y delicioso.
[Función] Tonifica el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre. Es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, anorexia, heces blandas, Qi y sangre débiles, fatiga, debilidad, anemia, trombocitopenia, etc. Si lo comen personas que no están enfermas, puede nutrir los cinco órganos internos, nutrir la esencia y la sangre y fortalecer el cuerpo.
Las personas con flemas y humedad no deben comer demasiado.
2. Dátiles rojos y setas guisadas
[Ingredientes] Nº 150 dátiles rojos, 15 setas shiitake, un poco de jengibre en rodajas, un poco de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, 50g de cocción. vino, 50 g de aceite de maní cocido.
[Método]
1. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. A las setas se les quitan los tallos y se lavan.
2. Pon la cazuela al fuego, vierte una cantidad adecuada de agua, añade los dátiles rojos, las setas shiitake, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de cacahuete cocido, el vino de cocción, las rodajas de jengibre, tapa la olla y cocine a fuego alto hasta que esté cocido.
[Características] Los dátiles rojos son dulces y suaves, los champiñones son frescos y tiernos y la sopa es fragante.
[Función] Tonifica el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre. Es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, falta de apetito, Qi y sangre débiles, fatiga, debilidad física después de una enfermedad y presión arterial alta.
[Notas] Este producto utiliza dátiles rojos y hongos shiitake como materia prima, que pueden fortalecer el bazo y el estómago, y es especialmente adecuado para personas con bazo y estómago débiles.
3. Manitas de cerdo estofadas con dátiles
[Ingredientes] 250g de dátiles rojos, 1 manita de cerdo, un poco de jengibre, un poco de cebolleta, un poco de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, un poco de salsa de soja, un poco de vino de cocina, un poco de pimienta, un poco de anís estrellado, un poco de azúcar de roca, 1000g de aceite de cacahuete.
[Método]
1. Pelar los dátiles rojos, lavarlos y ponerlos en un bol.
2. Lavar las manitas de cerdo y asarlas lentamente a fuego lento. Cuando se doren, póngalos en agua limpia hasta que se ablanden, sáquelos y raspe la tierra, luego enjuáguelos con agua limpia, luego corte y retire los huesos, recorte la carne uniformemente, corte la superficie de la carne en en forma de diamante, ponerlo en agua hirviendo. Hervir brevemente en la olla. Sácalo y mézclalo con vino de cocina y salsa.
3. Poner la olla al fuego, agregar aceite de maní, agregar las manitas de cerdo, sofreír hasta que estén ligeramente rojas, sacar, luego ponerlas en la olla sopera, cocinar y sacar.
4. Poner la cazuela al fuego, poner la estera de bambú, poner las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar de roca, la pimienta, el anís estrellado, la cebolla de verdeo, el jengibre, la salsa de soja. , los dátiles rojos, el agua y tapar la olla, cocinar a fuego lento un rato, quitar la tapa, sacar el anís estrellado, el jengibre, la cebolleta, los dátiles rojos y las manitas de cerdo.
5. Calentar la olla original a fuego alto, agregar las manitas de cerdo, agregar glutamato monosódico, verter la sopa original y recoger la sopa. Sacar las manitas de cerdo, ponerlas en una palangana redonda, envolver los dátiles rojos y verter sobre ellas la sopa.
【Eficacia】Nutre la sangre y detiene el sangrado, nutre la sangre y favorece la lactancia. Es adecuado para pacientes con anemia, anemia, púrpura de Henoch-Schönlein, hematoquezia, epistaxis, agalactia posparto, debilidad física después de una enfermedad, úlceras crónicas debido a debilidad física, hipertensión, trombocitopenia y leucopenia. Las personas que no están enfermas pueden comerlo para nutrir y fortalecer el cuerpo, fortalecer la cintura y los pies y embellecer el rostro. Es un producto para la salud. Las personas con flemas y humedad no deben consumirlo.
[Notas] Este producto utiliza como materia prima dátiles rojos y manitas de cerdo, y se utiliza especialmente para nutrir la sangre, detener hemorragias y favorecer la lactancia. Este es un excelente remedio alimenticio para la anemia, el sangrado y la galactolixia posparto. Este producto tiene buenas funciones para el cuidado de la salud y es un muy buen producto para la salud.
4. Tofu de Dátil Rojo
[Ingredientes] 250 gramos de dátiles rojos, 4 trozos de tofu, 2 claras de huevo, un poco de azúcar, un poco de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, un poco de salsa de soja, un poco de vinagre, almidón seco Un poco de almidón húmedo, la cantidad adecuada, 750 gramos de manteca de cerdo cocida.
[Método]
1. Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora, quitarles el corazón y espolvorear una capa de almidón seco sobre la pulpa de la azufaifa. .
2. Batir el tofu hasta obtener un puré, añadir la clara de huevo, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezclar bien con las manos hasta formar un relleno.
3. Poner la carne de dátil roja espolvoreada con almidón seco en el relleno de tofu. El relleno de tofu se utiliza para pellizcar la boca de los dátiles. Espolvorearlo después de cada uno. Listo. Agregue almidón seco.
4. Poner una olla al fuego, poner a calentar manteca de cerdo cocida, añadir los dátiles rojos, sofreír hasta que la piel del dátil reduzca, sacarlo con una espumadera y ponerlo en un plato.
5. Lavar la olla original y calentarla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar azúcar, salsa de soja y vinagre a hervir, espesar con almidón húmedo y verter la olla sobre los dátiles rojos.
【Características】Tiene un sabor dulce, crujiente y delicioso.
[Función] Reponer el qi y fortalecer el bazo, nutriendo el estómago y favoreciendo la producción de líquidos. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, poca comida y heces blandas, estómago seco y sed, que están débiles y pierden peso, y que quieren fortalecer su salud sin enfermedades.
5. Cabeza de pescado guisada con dátiles rojos y jengibre
[Ingredientes] Veinte dátiles rojos, dos rodajas de jengibre, una cabeza de pescado y un poco de sal.
[Método]
1. Seleccionar cabezas de pescado grandes y frescas, quitar las branquias, cortarlas en trozos, enjuagar con agua limpia, quitar las manchas de sangre y reservar.
2. Lavar los dátiles rojos y el jengibre por separado con agua. Pele los dátiles rojos; quite la piel del jengibre y córtelos en dos trozos para su uso posterior.
3. Ponga todos los ingredientes anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo congelada, cubra la olla, póngala en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente cuatro horas, agregue un poco de sal. saborear y beber.
[Función]
1. La "cabeza de pescado guisada con dátiles rojos y jengibre" puede disipar el viento y activar la circulación sanguínea, mejorar la inteligencia y reducir la posibilidad de dolor de cabeza y mareos debido a deficiencia de sangre.
2. Si el cuerpo tiene deficiencia de sangre, si la deficiencia no se repone, se puede utilizar pérdida de memoria, retraso mental, mareos, dolor de cabeza, dolor de cabeza y malestar al pensar, palidez y falta de energía. como terapia dietética.
[Notas]
1. La azufaifa, también conocida como azufaifa, es de naturaleza y sabor dulce y plano. Tiene las funciones de nutrir el qi y el bazo, nutrir la sangre y el corazón. calmando el corazón y calmando la mente.
2. El jengibre tiene un sabor picante y cálido, y tiene los efectos de aliviar el frío superficial, calentar el estómago y desintoxicar.
3. La cabeza de pescado grande, de naturaleza y sabor dulce y cálido, tiene las funciones de calentar el estómago, fortalecer el bazo, disipar el viento y reponer las deficiencias.
6. Sopa de azufaifa variada
[Ingredientes] 250 gramos de azufaifa, un poco de kumquats confitados, un poco de ciruelas verdes confitadas, un poco de melones rojos confitados, un poco de pasas, un poco cerezas en agua azucarada, peras en agua azucarada Un poco, un poco de melocotón azucarado, un poco de manzana azucarada, un poco de granos de arroz, un poco de bergamota azucarada, un poco de osmanto, un poco de azúcar de melón de invierno, un poco de almidón húmedo, 200 gramos de azúcar.
[Método]
1. Lavar los granos de arroz, ponerlos en un bol, ponerlos en una vaporera, cocinarlos al vapor hasta que estén cocidos, sacarlos y dejarlos enfriar. Pelar los dátiles confitados y cortarlos en trozos.
2. Cortar en dados los kumquats en escabeche, las ciruelas verdes, los melones rojos, las pasas, las cerezas, las peras, los melocotones, las manzanas y la bergamota. Coloque el almidón húmedo en un recipiente limpio y enjuáguelo con agua.
3. Poner una olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir el azúcar y llevar a ebullición, retirar la espuma con una cuchara, añadir el almidón húmedo y mezclar bien hasta obtener una sopa fina. Luego agregue los dátiles confitados, los kumquats confitados, las ciruelas verdes, vierta las uvas rojas, las pasas, las cerezas, las peras, las manzanas, los melocotones, la bergamota, los granos de arroz, el melón de invierno cortado en cubitos y el azúcar en la olla, mezcle bien y póngalo en un tazón de sopa grande.
[Características] Color brillante, refrescante y dulce, con aroma desbordante.
[Función] Tonifica el bazo y el estómago, repone el qi y la sangre. Es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, anorexia y heces blandas, Qi y sangre débiles, mareos y fatiga, enfermedades crónicas y púrpura alérgica. También es un alimento nutritivo, fuerte y saludable. Las personas con flemas y humedad no deben comer demasiado.
【Nota】Esta bebida está elaborada con dátiles confitados y frutas diversas, lo que potencia el poder nutritivo. Se utiliza principalmente para el cuidado de la salud de personas con bazo y estómago débiles, Qi y sangre débiles. Solo los alimentos dulces y grasosos, comer demasiado pueden ayudar fácilmente a que la humedad produzca flema y llene a las personas, por lo que las personas con humedad y saciedad no deben comer demasiado.