La Escuela de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China se formó en 1995 mediante la fusión del antiguo Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Agrícola de Beijing y el antiguo Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Agrícola de Beijing. Antes de julio de 2002, la facultad estaba dividida en dos áreas de enseñanza e investigación, y en julio de 2002 se logró una integración sustancial. Toda la universidad se trasladó al Campus Este de la Universidad Agrícola de China y cambió su nombre por el de Escuela de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China.
La universidad cuenta actualmente con 7 plataformas temáticas y 4 especialidades universitarias, que incluyen procesamiento de alimentos de granos y aceites, procesamiento de alimentos de frutas y verduras, procesamiento de alimentos para ganado, ingeniería de uvas y vinos, biotecnología de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria, y información alimentaria. Cuenta con el Centro Nacional de Demostración de Enseñanza Experimental de Pregrado, el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Procesamiento de Frutas y Verduras, el Centro Nacional de Investigación y Desarrollo de Tecnología de la Industria de la Uva, el Centro de Demostración de Enseñanza Experimental de la Universidad de Beijing, el Laboratorio Clave de Construcción Láctea Funcional de Beijing del Ministerio. de Educación, y el Laboratorio Abierto Clave de Procesamiento de Frutas y Verduras del Ministerio de Agricultura, Centro de Investigación de Ingeniería de Procesamiento de Frutas y Verduras del Ministerio de Educación, Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura y Alimentos OGM. Centro de Supervisión, Inspección y Ensayos de Seguridad del Ministerio de Agricultura. La facultad cuenta con un edificio de oficinas experimental de 17.200 metros cuadrados. Además de los laboratorios para profesores, también hay instalaciones de hardware como salas de conferencias con capacidad para 500 personas, salas de conferencias multimedia y laboratorios abiertos.
La facultad cuenta con un cuerpo docente sólido, con 107 profesores actuales, incluidos 34 profesores, 47 profesores asociados y 55 supervisores de doctorado. Cuenta con la disciplina de primer nivel “Ciencia e Ingeniería de Alimentos” con autorización doctoral, cuenta con 6 programas de doctorado y 7 programas de maestría, que involucran ingeniería y medicina, y cuenta con una estación móvil posdoctoral; La universidad ha logrado logros sobresalientes en la construcción de disciplinas. Tiene disciplinas clave nacionales: ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas (disciplina secundaria), disciplina de cultivo clave nacional: ciencias de los alimentos (disciplina secundaria), disciplina clave de Beijing: ciencia e ingeniería de los alimentos (disciplina secundaria). ). disciplina de primer nivel). La universidad también está afiliada a la Asociación Nacional de Decanos (Directores) de Facultades (Departamentos) de Alimentos en Universidades Agrícolas, la Subdivisión de Almacenamiento y Procesamiento de Productos Agrícolas de la Sociedad Agrícola China, la Subdivisión de Almacenamiento y Procesamiento de Productos Agrícolas de la Sociedad China de Ingeniería Agrícola. , la Subdivisión de Tecnología Poscosecha de Productos Hortícolas de la Sociedad Hortícola China y la subdivisión de Vinos.
La universidad ahora ha formado un sistema educativo integral que integra educación de pregrado y educación de posgrado. Los campos de investigación incluyen teoría y tecnología de procesamiento de productos ganaderos, avícolas y acuáticos, teoría y tecnología de procesamiento, almacenamiento, transporte y conservación de productos de frutas y verduras, teoría y tecnología de procesamiento de cereales, aceite y alimentos, procesamiento moderno de productos agrícolas, equipos e inspección de calidad. tecnología y tecnología de separación y aplicación de ingredientes activos biológicos naturales, desarrollo de alimentos funcionales y nuevos recursos alimentarios, teoría moderna de la circulación de productos agrícolas y estrategia de desarrollo industrial. Métodos teóricos, tecnología de detección e investigación de seguridad de alimentos genéticamente modificados; microbiología de alimentos, ingeniería de fermentación, tecnología de separación de ingredientes activos de alimentos, tecnología de biorreactores; tecnología de cultivo de uvas y elaboración de vino; fisiología poscosecha y biología molecular de frutas y verduras; , seguridad alimentaria y control de calidad. El propósito de la universidad es resolver las necesidades reales de la agricultura, los agricultores y las áreas rurales de China, promover la integración multidisciplinaria, cultivar talentos sobresalientes y proporcionar teorías y tecnologías avanzadas para la industria de procesamiento de productos agrícolas y la industria alimentaria de China.
La universidad actualmente está contratando estudiantes de doctorado, estudiantes de maestría y estudiantes de maestría en ciencias de los alimentos, ingeniería de proteínas vegetales alimenticias y oleaginosas, ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, biotecnología de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria, etc.; Está reclutando estudiantes de doctorado, maestría, doctorado y maestría en nutrición e higiene de los alimentos, con especialización en procesamiento de productos acuáticos. Reclutamiento de estudiantes universitarios con especialización en bioingeniería (bioingeniería de alimentos, uva y vino), ciencia e ingeniería de alimentos y calidad y seguridad de los alimentos. Actualmente hay 550 estudiantes de posgrado, incluidos 443 estudiantes de maestría, 107 estudiantes de doctorado y 817 estudiantes universitarios. Además, hay alrededor de 200 estudiantes de posgrado de carreras profesionales (Maestría en Ingeniería y Maestría en Extensión Agrícola).
Durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal", la universidad acogió y participó en más de 130 proyectos a nivel nacional como el Plan "973", el "Undécimo Plan Quinquenal" de Ciencia y Tecnología. Plan de Apoyo, el Plan "863" y la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China, y ha emprendido una serie de proyectos de investigación científica cooperativa internacional, con una financiación de investigación científica de 250 millones de yuanes, y ha publicado más de 800 artículos incluidos en LIC y IE.
A lo largo de muchos años de desarrollo, la universidad ha formado buenas relaciones de cooperación y de intercambio con muchas empresas e instituciones reconocidas en el país y en el extranjero.
En la actualidad, cooperamos con COFCO Group, Huiyuan Group, Jinmailang Food Co., Ltd., Shanghai Aipu Food Industry Co., Ltd., Yurun Group, Mengniu Group, Yili Group, Nestlé Group, Kraft Foods Co., Ltd. , Unilever Group, Pudong Food Co., Ltd. Mantenemos frecuentes y amplios intercambios y cooperación con la Universidad de Tokio, la Universidad de California, Davis, el Instituto de Investigación Alimentaria de Japón, el Centro Internacional de Investigación Agrícola, Forestal y Pesquera de Japón y la Universidad de Wageningen en Holanda.