Pero realmente pasó mucho tiempo antes de que volviera a comerlo.
No lo he tenido muchas veces en los últimos años.
Incluso ahora, extraño las albóndigas de sopa.
Hablemos de comida.
Haining es una ciudad a nivel de condado en Jiaxing, por lo que las albóndigas de arroz naturales son un manjar que decora la apariencia.
En otros lugares, las bolas de arroz se preparan y se comen durante el Festival del Bote del Dragón, pero en Haining se elaboran y se comen durante todo el año. En muchos lugares del norte, las albóndigas de arroz son el plato principal, y algunos lugares también tienen albóndigas de arroz con carne, pero Haining tiene albóndigas de arroz con carne, castañas, costillas de cerdo, yemas de huevo, pepinillos y albóndigas de arroz con pasta de frijoles. Para distinguir diferentes rellenos, debemos envolverlos en diferentes colores, como rojo, verde, blanco, azul, rojo, blanco, verde, líneas blancas, etc.
Wufangzhai es bien conocido por muchas personas en otras partes del delta del río Yangtze. Cualquiera que haya estado en el delta del río Yangtze ha oído hablar de él. Pero les dije que la cadena Wufangzhai tiene un número limitado de bolas de masa. Suelen ser empanadillas realmente deliciosas hechas en casa, como las de carne fresca y las de costilla de cerdo que hacía mi abuela.
Mi abuela puede preparar muchos bocadillos específicos de Jiangnan. Lo primero que me viene a la mente son las bolitas verdes que hace con ajenjo y otras hierbas.
No está envuelto en pasta de judías, sino carne incrustada en brotes de bambú. El primer bocado fue una bola de masa llena de hierba y el segundo bocado fue un relleno de carne jugosa. El calor salió de una vez.
No sé si habrá otras familias en este entrenamiento grupal.
Luego están los wontons. Los wontons se comen ocasionalmente en el norte. Son wontons muy grandes con muchos condimentos como glutamato monosódico y piel de huevo de algas, o están congelados y empaquetados y se pueden cocinar con mucho aceite y agua.
Los wontons de Jiangnan son mucho más livianos, muy pequeños y cada uno está envuelto con mucha delicadeza. El relleno de carne se elabora con carne picada de cerdo, principalmente carne magra, con una pequeña cantidad de manteca, vino de cocción y sal. Después de mezclar, poner un trozo en la masa y envolverlo en forma de wonton. El método de relleno y el método de envoltura también son diferentes a los de los wontons y ravioles del sur.
Del mismo modo, en casa de mi abuela, un plato grande de wonton, excepto la sopa, es solo wonton, con una pizca de cebolla verde picada como máximo. Un trozo de carne blanca con un ligero tinte rosado y aroma a cebolla verde picada.
Los recogí uno por uno con una cuchara, quité el calor, me los metí en la boca de un bocado y mastiqué suavemente algunos bocados del relleno masticable de carne magra, que pronto se volvió tierno con La piel se derritió en mi boca. Puedo hacer tres comidas al día así sin ningún problema.
Así es. Me encantan los wontons en casa.
Mi abuela también hace bollos de calabaza al vapor, albóndigas de calabaza y otros bocadillos. No los enumeraré todos.
Por supuesto, sus habilidades culinarias también son sobresalientes, especialmente los encurtidos estofados y el cerdo asado durante mucho tiempo. No importa si son grasosos o finos, todos están crujientes y listos para comer. Se ven aceitosos, suaves y brillantes, pero nada grasosos. Con el sabor de las ciruelas de Jiangnan, no pueden dejar de comer arroz blanco.
En invierno no hay salchichas ni tocino en Haining, pero sí carne de cerdo salada. A mi mamá le encanta el tocino. Ella dice que una porción de tocino al vapor y un plato de verduras salteadas la ayudarán a pasar el invierno. El tocino también se puede condimentar, ya sea salteado o sopa, puedes cortar un poco y agregarlo para que huela mucho.
Durante el Año Nuevo Chino, también haré pasteles de arroz. A veces corto las tortas de arroz y las frito en una sartén. También agregué un poco de tocino y espolvoreé con cebollas verdes. Después de cocinar la olla, olía delicioso, así que me la comí con palillos. Bocadillos como este me hacían la boca agua casi todos los inviernos de mi infancia.
Es una lástima que los seguidores más distintivos de Haining en Beijing no sean los primeros en mencionarlo.
¿Cuáles son las características de Haining? En primer lugar, ninguno de los principales métodos de entrada conoce este término. En segundo lugar, después de graduarme de la escuela secundaria y dejar Haining, supe que sólo Haining en China tiene fanáticos de Beijing, y nadie en las provincias con las que entré en contacto sabía qué eran los fanáticos de Beijing.
No quiero gastar más palabras en describir qué tipo de comida son los fideos Beijing.
Solo quiero decir cuántos tazones de fideos Beijing con corazón de pulmón he comido desde que era niño, cuántos tazones de fideos Beijing con carne he comido desde que era niño y esa tienda de fideos Beijing llamada Zhenxiangzhai, un plato de fideos Beijing con un La vaporera y las albóndigas de brotes de bambú de invierno al vapor siempre han estado conmigo. Me llevó a través de todos los recuerdos del jardín de infantes, la escuela primaria, la escuela secundaria y la escuela secundaria. Y todavía quiero comerlo.
Así que cuando vayas a Haining, debes probar Zhenxiangzhai.
Sobre la comida no hay mucho que decir. Ve y compruébalo tú mismo la próxima vez.
A los amigos que quieran visitar las ciudades antiguas de Jiangnan se les recomendará que no vayan a Wuzhen y Xitang. Especialmente en Wuzhen, siempre hay multitudes de personas, pero están muy abarrotadas. La gente que me rodeaba me conmovió casi lentamente. Totalmente independiente, sin lugar para aparcar, largas colas para comprar entradas. Esto no es nada divertido.
Así que puedes ir a algunas ciudades antiguas impopulares de Jiangnan. Hay muchas ciudades antiguas en Jiangnan, pero no son tan grandes como Wuzhen.
Un amigo que estudió arquitectura en la escuela secundaria Hua visitó una vez Jiangnan y dijo que quería ver la arquitectura en Jiangnan y tenía mucha curiosidad sobre el diseño interior y la distribución. Al principio quería ir a Wuzhen. Dije que te buscaría otro lugar. Wuzhen está muy concurrido.
Ven al Pabellón Haining Nanguan. Si no está satisfecho con el Pabellón Nanguan, puede ir a la Mansión del Primer Ministro en la calle Yanguan Fengqing. Si no está satisfecho, la siguiente parada es Hangzhou. La plaza Wushan y similares son edificios estilo ciudad antigua de Jiangnan, y Wuzhen nunca ha tenido tanta gente.
¿Dónde está Nanguan Lane?
Cuando mis padres eran muy jóvenes, el municipio de Nanguan era el centro de la ciudad de Shixia en Haining y el lugar más próspero de Haining en ese momento.
También es una ciudad antigua con pequeños puentes y agua corriente en el sur del río Yangtze. El agua que fluye aquí es el río Luotang. A través del sistema de agua desarrollado se puede llegar a cualquier lugar con un bote y un remo. El río Luotang conduce a la ciudad de Xieqiao, donde se encuentra la familia de mi abuela en el campo occidental, y a la ciudad de Shiling, donde se encuentra la familia de mi abuela en el noreste. Cuando mi madre era joven, estaba ocupada con el trabajo agrícola después de la escuela. Mi abuela llevaba a mi madre y remaba en el bote a lo largo del río Luotang, tarareando la popular ópera Yue en ese momento.
Después de bajar del barco y aterrizar, la abuela empezó a vender verduras encurtidas y mamá también empezó a correr feliz. Los barcos fluviales en Nanguan están muy ocupados y la gente a lo largo del río es animada y animada. El centro de la ciudad tiene una variedad de tiendas, incluida una tienda de comestibles, una tienda de dulces y una sastrería, además de la librería favorita de mi mamá.
El Pabellón Nanguan es antiguo ahora, pero aún mantiene su antigüedad en el moderno centro de la ciudad. Ha sido renovado varias veces y sobrevivió a varios tifones. Se ha convertido en un pueblo antiguo de la ciudad y ahora nadie vive en él. Hay algunas cafeterías, algunos bares y algunas tiendas pequeñas y frescas que vale la pena visitar. Esta no es una atracción turística, pero es una de las mejores opciones para que la gente de Haining dé un paseo después de una comida. También es una meca de las citas para que las parejas jóvenes caminen de la mano.
La siguiente ciudad antigua de la que hablaremos es la Mansión del Primer Ministro en la calle Yangan Fengqing. Yangan es un pueblo pequeño con una larga historia y cultura. El primero está en el río Qiantang, donde se puede observar la primera línea de marea. Por lo tanto, ha sido valorado por los inmigrantes y muchos funcionarios gubernamentales desde la antigüedad. La calle Fengqing está al lado del parque Tide Watching Holy Land. Desde este parque hasta la calle Fengqing, hay demasiados paisajes históricos para disfrutar lentamente.
Pero como nativo de Haining, he visto muchas mareas y he estado en el parque muchas veces, así que solo andaré en bicicleta hasta el malecón con mis amigos y disfrutaré de la brisa del río por la noche. El río bebe, se jacta y canta.
La comida en la calle Fengqing hace tiempo que está agotada.
La calle Fengqing es famosa por su carne de cerdo crujiente y su apestoso tofu. También hay pequeñas tiendas que venden diversos pasteles de Jiangnan que incluso los lugareños visitan con frecuencia.
Haining es una pequeña ciudad intercalada entre Hangzhou y Shanghai. Es muy conveniente ir a Hangzhou o Shanghai. Impulsada por dos grandes ciudades, las perspectivas de desarrollo siguen siendo prometedoras.
Pero en comparación con el ritmo rápido de Hangzhou y Shanghai, es mucho más pausado y los precios de la vivienda no son tan altos como los de Hangzhou y Shanghai. Gracias al anterior G20, la calidad del aire ha mejorado varios niveles y el cielo se ha vuelto mucho más azul. Además, la planificación urbana concede gran importancia a la ecologización, y Haining es definitivamente una ciudad habitable en Jiangnan.
Me gustaría añadir que al cruzar la calle en Haining, por supuesto, darás paso a los peatones.
Unos pocos miles de palabras simplemente no pueden describir a Haining. Soy simplemente una persona vulgar.
No puedo decir lo suficiente sobre las diversas culturas históricas que contiene Haining, incluida la antigua residencia de Xu Zhimo, la antigua residencia de Jiang Baili, la antigua residencia de Zhang Zongxiang y el Salón Conmemorativo de Tao Xingzhi. Me refiero sólo a aquellas cosas que inmediatamente me parecieron diferentes de otras provincias.
Este es un artículo improvisado sobre mi ciudad natal. No tengo ni idea. Hay tantas cosas que quiero escribir y siento que he omitido muchas cosas que quiero expresar y contarles, así que me detendré aquí por ahora.
La próxima vez hablaré sobre la comida, la ropa, la vivienda y el transporte interesantes en mi ciudad natal para promocionar mi ciudad natal, o yo, un compañero del pueblo, puedo compensarlo. Después de todo, nuestros sentimientos por Haining después de muchos años en un país extranjero no pueden expresarse claramente en unas pocas frases.
Para amigos como yo que están a miles de kilómetros de casa y no saben cuándo podrán regresar hace cientos de días, recuerden llamar a casa.