Los malvaviscos se originaron en Estados Unidos en 1987-65438 cuando fueron inventados por un dentista llamado William Morrison y un fabricante de dulces llamado John C. Wharton.
En aquella época, los caramelos europeos se cepillaban básicamente, lo que era relativamente quebradizo, por lo que los dentistas inventaron la máquina de malvaviscos, que utilizaba calentamiento y rotación de alta velocidad para envolver los caramelos derretidos alrededor de palos de bambú bajo la acción de la centrífuga. fuerza, formando finalmente el malvavisco que vemos.
Cómo se hacen los malvaviscos
La sacarosa utilizada para hacer los malvaviscos es un cristal cúbico granular. Las moléculas en los cristales de sacarosa están dispuestas de manera muy ordenada, y cada molécula tiene una posición fija, como los autos cuidadosamente estacionados en un estacionamiento.
Pero una vez que la sacarosa ingresa a la máquina para hacer malvaviscos, la estructura molecular cambiará y la sacarosa se convertirá en una sustancia filamentosa muy larga, enredada como el algodón.
La máquina para hacer malvaviscos es una máquina que parece un cuenco grande. En el centro de la máquina hay una cámara de calentamiento de alta temperatura. El calor rompe la estructura cristalina y convierte el azúcar en almíbar. En la cámara de calentamiento hay agujeros más pequeños que la sacarosa granulada. Cuando el azúcar gira a alta velocidad en la cámara de calentamiento, el movimiento centrífugo rocía el almíbar desde los pequeños agujeros hacia la periferia del "tazón grande".