2. Método 2: Preparar los materiales. Pleurotus eryngii, ajo, chalota, mijo, salsa de soja, aceite, vinagre, sal. Lavar los champiñones ostra con agua salada y cortarlos en mitades o cuartos, picar el mijo, picar el ajo y picarlo, ponerlo en un bol y agregar un poco de salsa de soja, agregar agua a la olla y cocer al vapor los champiñones ostra; una vaporera Cuando esté cocido, cubra y cocine al vapor durante 10-20 minutos. Después de cocinar al vapor, sacarlo y dejarlo enfriar, luego cortarlo en tiras finas, un poco finas después de romperlo todo, agregar un poco de sal, mijo picante, jugo de ajo remojado antes, un poco de consumo de aceite, unas gotas de vinagre, luego; espolvoree con cebolla verde picada y mezcle bien.
3. Método 3: Preparar los materiales. Pleurotus eryngii, ajo, chalotas, cilantro, pimienta, pollo en polvo, sal, aceite de sésamo, azúcar, vinagre maduro, salsa de soja, pimienta de mijo. Lavar los champiñones ostra; lavar las chalotas y el cilantro, pelar el ajo, hervir agua en una olla y preparar para blanquear los champiñones ostra, cortar los champiñones ostra por la mitad, uno en dos, del largo justo; . Primero corte la hoja en rodajas gruesas, luego en tiras pequeñas; escalde en agua hirviendo durante 5 minutos durante el tiempo de precocción de los champiñones ostra, pique las chalotas, el cilantro y el ajo; Blanquear los champiñones ostra, verter agua del grifo en la canasta de goteo para que se enfríe y mantener un sabor refrescante. Después de drenar el agua del grifo, vierta los champiñones ostra en el recipiente de agua fría preparado y revuelva nuevamente. Escurre el agua; pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntalo y viértelo sobre el ajo, escucha el sonido del ajo para estimular el aroma; vierte todos los ingredientes en el recipiente de jugo sobre el ajo; palillos.