Cuando estaba en Jiangnan, un día llegué a Suzhou de incógnito. Marzo es primavera y la gente sale de paseo al campo. Hay turistas por todas partes dentro y alrededor de la ciudad. Después de ver varias escenas primaverales con gente, Qianlong estaba cansado y hambriento. Cuando vio el restaurante Songhelou en la calle Guanqian, entró. Sucedió que ese día, el jefe de la Torre Songhe celebró el cumpleaños de su madre y estuvo muy ocupado por dentro y por fuera. Qianlong se sentó durante mucho tiempo antes de ver acercarse a una persona. El hombre vio que vestía ropa de tela y zapatos con mucho barro, por lo que pensó que era un granjero de la aldea, por lo que preguntó perezosamente: "Señor, ¿qué quiere comer?" Qianlong se rió y dijo. , "Elige algo delicioso para llevar contigo." Eso es todo.”
El hombre pensó, al ver cómo te vistes, quiere tener una buena comida. ¿Puedes permitírtelo? Con eso en mente, elegí la cerveza más barata y se la envié. Cuando Qianlong vio que el color era tan claro como el agua, menos salado e insípido, preguntó: "¿No tienes algo mejor en tu tienda?". El hombre se impacientó y dijo: "En ese momento, Qianlong de repente". Vi a un hombre que salía de la cocina con un plato grande de pescado mandarín agridulce, fragante y brillante, en la mano. Seca el pescado mandarín con los dedos y pídele al chico que te lo traiga. El tipo dijo con arrogancia: "Pescado mandarín agridulce, ¿puedes permitírtelo?". Después de escuchar, Qianlong arrojó el plato de sopa de verduras a la cara del hombre.
Con un "crash", un anciano vestido con ropa normal entró por la puerta. Ayudó a Qianlong a sentarse y susurró algunas palabras. El ruido alarmó al comerciante. Caminó rápidamente hacia la mesa para disculparse. En ese momento, el anciano sacó dos monedas de plata de su bolsillo y le pidió al comerciante que le entregara rápidamente buen vino y comida. El dueño de la tienda vio que aunque estas dos personas vestían normalmente, eran muy impresionantes y generosas, por lo que no debían subestimarse.
Entonces, rápidamente traje el pescado mandarín agridulce, el arroz crujiente y la sopa Bafei cuidadosamente cocinada para el cumpleaños de mi madre, y llené la mesa para acompañar a Qianlong. El pescado mandarín agridulce de Qianlong Jian tiene la cabeza de color rojo brillante y la cola alta. Es fresco, tierno, crujiente, fragante y ligeramente agridulce. Sintió que la comida en el palacio no era tan deliciosa como antes, por lo que la elogió repetidamente.
En ese momento, el prefecto de Suzhou que vino de la nada escuchó la noticia y llevó a un grupo de personas a esperar silenciosamente en la puerta de la Torre Songhe, preparándose para darle la bienvenida de regreso a la casa. La gente en la tienda se sorprendió y asustó mucho cuando se dieron cuenta de que era el emperador Qianlong. Afortunadamente, Qianlong estaba muy satisfecho con su comida, por lo que dejó de lado su enojo. Antes de irse, le preguntó al comerciante cómo hacer pescado mandarín agridulce y lo recompensó con algo de dinero.
El dueño de la tienda estaba muy feliz y a partir de entonces creó la marca "Qianlong es la mejor, la cocina de Jiangsu es la única". Más tarde, cuando Qianlong iba a Jiangnan por segunda y tercera vez, siempre visitaba la Torre Songhe y pedía pescado mandarín agridulce. El pescado mandarín agridulce de Song Helou se ha transmitido como un plato tradicional hasta el día de hoy.