El pastel de mil capas, también conocido como “pastel relleno”, es una de las delicias tradicionales del municipio de Jieshan, Dongping, Shandong. Históricamente, las posadas de carretera en la aldea de Zhucheng tenían el sabor más hermoso. Este tipo de pastel tiene una capa de cuero en el exterior, pero tiene más de una docena de capas en el interior. Después de asarlo, queda amarillo por fuera y suave y aceitoso por dentro. No resulta grasoso cuando se come caliente y es delicioso cuando se come frío.
El pastel de mil capas también es un snack en Xikou, Fenghua, Zhejiang. El bizcocho se mezcla con algas en polvo y se espolvorea con semillas de sésamo. Crujientes y deliciosos cuando se cocinan. El pastel de mil capas también es un alimento del pueblo Naxi.
La tortilla es un snack elaborado a base de huevos y harina. Es originario de Xinyang, Henan y es muy querido por los residentes locales. Vierta el líquido del huevo en el panqueque a medio cocer y continúe horneando. La piel del panqueque quedará crujiente y los huevos estarán deliciosos. Las tortitas de huevo también son un tipo de desayuno. Los huevos, los fideos y las verduras son nutritivos, convenientes y muy populares entre todos. Es uno de los alimentos con sabor en Hebei, Shandong y Shanxi.
El pastel de escoria de Tujia, también conocido como pastel de escoria, es un bocadillo famoso en Wenshang. La historia de las galletas de escoria de Tujia se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. El jefe de la tribu Tujia en Enshi, ubicada en la región de Chu, convirtió las galletas Tujia en tributos y se las presentó al rey de Chu. Fueron profundamente apreciadas y amadas por el rey de Chu y sus concubinas y ministros. Homenaje del pueblo Tujia. Este tipo de pastel de sésamo se ha convertido en un alimento indispensable para los Tujia y Miao en Enshi.
La tortita de cebolleta es un snack especial del norte de China, perteneciente a la cocina de Fujian o Shandong. Los ingredientes principales son harina y cebolla verde picada, que tiene un sabor fragante y salado. Este snack se distribuye en Fujian, Shandong, el noreste, Hebei y otros lugares de China. Es una comida común en las calles y mercados nocturnos.
La fruta Jianbing es un snack famoso en Tianjin. La gente de Tianjin lo trata como un desayuno, un panqueque hecho con harina de frijol mungo, huevos y palitos de masa fritos (barritas de masa frita) o palitos de masa fritos crujientes, con rebozado, cebolla verde picada, cilantro y salsa de chile (opcional) como condimentos.
La gente de Tianjin todavía se adhiere a la forma tradicional de comer. Los únicos ingredientes utilizados en los auténticos panqueques son los fideos de frijol mungo, palitos de masa fritos (o ralladura de fruta), cebolla verde picada, sésamo y otros condimentos. Los panqueques de muchas provincias fuera de Tianjin contienen ingredientes como jamón, salchichas e incluso tofu rallado y hilo de carne. Aunque los comerciantes la llaman fruta de panqueque, todo es en vano y está lejos de ser auténtica.
El pastel de salsa de soja Tujia, también conocido como pastel de salsa de soja Tujia, pastel de salsa de soja de Hubei, pastel de salsa de soja Enshi, pastel de salsa de soja de Wuhan, es un refrigerio único de la prefectura autónoma de Enshi Tujia y Miao en la provincia de Hubei. También conocida como "pizza china". Los materiales de fabricación incluyen harina, salsa de fideos dulces, pasta de frijoles Pixian, etc.
Las características de las tortitas con salsa Tujia son fragantes, dulces, picantes y crujientes. Es fragante, dulce pero no picante, picante pero no seco, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se hizo popular en Hubei en la primavera de 2009 y ahora se ha extendido a ciudades grandes, medianas y pequeñas de todo el país.