Portulaca oleracea L.: Es una hierba anual del orden Dianthus y de la familia Portulaceae. Toda la planta es lampiña. Los tallos son planos y extendidos sobre el suelo, y las ramas son de color verde claro o rojo oscuro.
Alias: amaranto, hierba de cinco elementos, verdura de longevidad, hierba de cinco cuadrados, verdura de semilla de melón, verdura de cuerda de cáñamo, verdolaga, verdura de saltamontes
Comestible
La verdolaga se puede comer cruda o cocida, y los tallos blandos se pueden cocinar como las espinacas. Sin embargo, si no estás acostumbrado a su sabor fuerte, no uses demasiada. Las hojas en la parte superior del tallo de verdolaga son suaves y se pueden cocinar como berros, usarse en sopas o en salsas, mayonesa y guisos. La verdolaga se cocina con rábano rallado o puré de patatas, o con cebolla o tomate, y sus tallos y hojas se pueden comer encurtidos en vinagre.