Beijing, como antigua capital, reúne a personas de todo el país y también trae costumbres alimentarias de varias regiones. Se trata de una integración sin precedentes de costumbres alimentarias de toda China.
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La cocina de Beijing, también conocida como cocina de Beijing, integra las habilidades culinarias de los han, mongoles, manchúes, hui y otros grupos étnicos. y absorbe las habilidades culinarias de las principales nacionalidades del país. Las características dietéticas regionales incorporan el sabor de Shandong, heredan la esencia de la cocina palaciega de Ming y Qing y forman su propio sabor especial. La cocina de Beijing se basa principalmente en frituras, enjuagadas, fritas, a la parrilla y asadas. Se caracteriza por su frescura, frescura, fragancia y rico sabor.
Los platos famosos de la cocina de Beijing son ながダック, ネギギすりををめて, .またくの se llama にヤするの𞋕ばぇばの𞋕の𞋕の𞋕𞋕𞋕のの.< / p>
Entre los platos de Beijing, los platos de sabores famosos incluyen pato asado de Beijing, cordero frito con cebolla, alitas asadas, patas de pato fritas, cuatro lados estofados, col amarilla frita, tres patas, pescado a la pimienta, pollo con salsa de soja y pescado frito. filetes y caracoles de campo Pescado, fideos de bigotes de dragón, bollos al vapor, carne picada, etc. También hay muchos bocadillos famosos dignos de elogio, como: el pastel Qian Zeng, que originalmente era un bocadillo de la dinastía Qing, Saqima, un manjar que apareció con el establecimiento de la capital de Beijing en la dinastía Qing, el famoso pastel de rábano de Zhimizhai, el pastel de rábano de Yueshengzhai Carne de res con salsa de soja, codos de cerdo salteados Tianfu, pasta de pera Sanyi Qiu.
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