La torta y la harina de semilla de algodón son subproductos de la extracción del aceite de semilla de algodón. La torta se pesa después de extraer el aceite mediante prensado y la harina se pesa después del prensado previo y la extracción o extracción directa. Los subproductos del desgranado de las semillas de algodón y de la extracción del aceite se denominan tortas y harinas de semillas de algodón.
El valor nutricional de la torta y la harina de semillas de algodón varía mucho. Los principales factores que afectan el valor nutricional de la torta y la harina de semillas de algodón son el grado de desgrane de las semillas de algodón y el método de producción de aceite. El contenido de proteína cruda de la torta y harina de semilla de algodón elaborada a partir de semillas de algodón completamente descascaradas puede alcanzar 40, o incluso hasta 44, lo que es comparable al contenido de proteína cruda de la torta de soja, mientras que la torta de semilla de algodón se produce mediante extracción directa de aceite de semillas de algodón sin descascarar. El contenido de fibra alcanza el 16-20% y el contenido de proteína cruda es sólo del 20-30%. Los diferentes métodos de extracción de aceite darán como resultado ciertas diferencias en el contenido de proteína cruda debido a los diferentes contenidos de grasa en pasteles y harinas. Generalmente, las tortas tienen un alto contenido de grasa, un alto valor energético efectivo y un bajo contenido de proteína cruda; la harina tiene un bajo contenido de grasa, un bajo valor energético efectivo y un alto contenido de proteína cruda, mientras que las tortas prensadas en tierra producidas por pequeñas prensas rurales o métodos hidráulicos; El contenido de cáscara es grande, incluso sin cocer al vapor o freír o cocer al vapor y freír es insuficiente, la tasa de eliminación de aceite es muy baja, el contenido de grasa en la torta es alto, el contenido de fibra cruda es alto y el contenido de proteína cruda es bajo.
La harina de semilla de algodón es un excelente recurso alimenticio proteico con gran rendimiento y rica nutrición. Es rica en triptófano y metionina y tiene un alto contenido de vitaminas. La lisina es su primer aminoácido limitante y las vitaminas A y D son menores. El contenido de gosipol libre y cáscara de semilla de algodón son los principales factores que determinan su utilización de energía y contenido de proteínas. Cuanto mayor sea el contenido de proteína, menor será el contenido de gosipol libre y cáscara de semilla de algodón, mejor será la calidad de la harina de semilla de algodón. En los últimos años, con la mejora general del equipo de procesamiento y el nivel tecnológico, el contenido de cáscaras de semillas de algodón en la harina de semillas de algodón se ha reducido considerablemente. Debido a que existe gosipol libre en las cáscaras de semillas de algodón, se ha incrementado el valor alimenticio de la harina de semillas de algodón.
Debido a la creciente escasez de recursos proteicos para piensos en mi país, la autosuficiencia de la harina de soja es inferior al 50% y la mayor parte se importa. El desarrollo y la utilización en profundidad de la harina de algodón. y la mejora de su valor recibirá la atención y el desarrollo de personas con conocimiento.
Las características de la industria de harina de algodón de mi país son diferentes del aceite comestible. La harina de algodón es un tipo de material de producción. Las características de este producto tienen dos puntos: primero, se vende en grandes cantidades; sus principales clientes son empresas y agricultores. Esto determina que los cambios en la situación del mercado de este producto son particularmente sensibles a la respuesta de los precios. Además, la industria procesadora de harina de algodón es sólo un eslabón común en la cadena de la industria procesadora de productos agrícolas y secundarios nacionales, por lo que hay muchos factores que pueden afectar. sus cambios en el mercado, entre los cuales la familia superior se ve afectada por factores como el área de plantación de algodón y la oferta y demanda de semillas de algodón, mientras que la familia inferior se ve afectada por factores como la prosperidad de la industria de piensos y el ascenso y caída de la industria de mejoramiento. .