La historia y la cultura de la cultura de terraza.

Durante miles de años, frente al espacio vital de montañas y valles, el pueblo Hani ha creado y resumido un rico conjunto de experiencias agrícolas en terrazas. Construyeron terraplenes de acuerdo con diferentes topografías y calidades del suelo, y aprovecharon la condición natural de que "cuanto más alta es la montaña, también lo es el agua". Introdujeron los continuos manantiales y arroyos de la montaña durante todo el año en los campos en terrazas a través de zanjas. . A principios de la primavera, las terrazas de diferentes formas y tamaños se llenan de manantiales claros. Bajo el sol brillante, la brisa de la montaña sopla levemente, haciendo que las olas brillen en marzo y abril, las terrazas están goteando de verde, como un tapiz verde; A finales del verano y principios del otoño, el arroz está maduro y dorado hasta donde alcanza la vista. Esta es simplemente una pintura en tinta extraña, simple y hermosa.

El pueblo Hani en la montaña Ailao tiene un dicho: Los campos en terrazas son los rostros de los jóvenes. Que un joven sea bello o no depende principalmente de lo bien que se dedique a la agricultura. Si construye colinas, palea terraplenes y ara campos, será elogiado por todos y se ganará el amor de las niñas. Que una niña sea hermosa o no depende del trabajo que realice en los campos en terrazas.

Las terrazas son una importante fuente de alimento y ropa para el pueblo Hani, por lo que valoran especialmente el agua. Para no perderse la temporada agrícola, desde la antigüedad la gente tenía el acuerdo de "tallar madera para determinar el agua": según la superficie que puede regar un manantial de montaña, se calcula la cantidad de agua que cada campo merece mediante negociaciones amistosas. , y según el orden del agua que fluye por el campo, se calcula la cantidad de agua en la zanja. Se coloca un travesaño en la entrada del campo, y en el travesaño se talla la ubicación del agua que merece el campo. , permitiendo que el agua fluya hacia el campo por sí sola.

Las familias Hani también están acostumbradas a criar peces en campos en terrazas. Después de plantar las plántulas en marzo de Yangchun, la gente puso alevines de pescado y los dejó crecer de forma natural. A finales de otoño, mientras se cosecha arroz, una cesta de pescado fresco se convierte en un manjar en la mesa.

El búfalo es un ayudante eficaz en el cultivo de campos en terrazas, por lo que la costumbre del pueblo Hani de respetar al ganado ha perdurado durante mucho tiempo. Cuando una vaca da a luz a un ternero, toda la familia sube al monte a buscar pasto tierno para alimentarlo, y algunos incluso le añaden carne grasa y agua con piloncillo, si hace frío no dudan en envolverlo con vieja; ropa y algodones para protegerse del frío. En la mañana del tercer día después del nacimiento del ternero, el dueño colocó una olla grande de arroz glutinoso al vapor frente al establo e hizo bolas de arroz del tamaño de varios tazones según el número de miembros de la familia y el número de madres y búfalos infantiles. Después de alimentar a cada vaca con una pelota, la familia toma una pelota y se la come localmente. Esta costumbre significa que los humanos y el ganado tienen el mismo estatus.