El matsutake norteamericano, correspondiente a la especie de matsutake japonés, tiene diferentes nombres en diferentes lugares, como matsutake, hongo blanco. , Setas de bisonte, setas de bosque, setas japonesas, setas de montaña, setas shiitake de pinta (francés), Kieferpilze (alemán), matsutake (japonés), seta del pino (español). Los hongos matsutake se encuentran en las zonas de bosques de coníferas de América del Norte, especialmente en el noroeste del Pacífico. En América del Norte, Trichosanthes gallica, comúnmente conocida como Trichoderma spp., Trichosanthes esculenta o Trichosanthes spp., es menos conocida debido a su número relativamente pequeño. Este matsutake crece en bosques puros de coníferas, mixtos de coníferas y puros de hoja ancha en América del Norte, Europa y el norte de África. En términos de tamaño, fragancia y hábitat, el matsutake europeo parece estar más cerca del matsutake, matsutake y matsutake japonés.
Antes de 1984, el nombre científico de Trichosanthes rubrum se conocía comúnmente como Armillaria ponderosa. Este nombre es incorrecto porque los hongos matsutake tienen pliegues irregulares y esporas blancas que forman micorrizas. Como representante del hongo Armillaria, el hongo Armillaria es un hongo que pudre la madera con o sin microestípite. Tiene esporas blancas, subpliegues y microestipes negros. A continuación se resumen los cambios en su nomenclatura:
Hongo grande, 1878
Ponderosa americana, 1873
Arillaella pseudomonas, 1912
Arillaria macrophylla, 1914
Leaguinella americana, 1887
Tricholoma rubrum, 1984
Tricholoma müsselii, 1942
Pino ponderosa (Peck) Singer, 1951
El nombre latino "magnivelare" describe bien esta especie. Se refiere a un orden grande y completamente desarrollado de los Agaricales. Después de que el hongo se rompe, queda una película en forma de anillo o de bota en el estípite. Matsutake es un hongo grande que comienza siendo blanco y pronto desarrolla manchas de color marrón claro a bronceado. El estípite rechoncho es fuerte, duro y fibroso, con una parte superior lisa y escamas en la parte inferior. El anillo grueso de la vaina del hongo joven está uniformemente enderezado. Incluso en la etapa joven, que tiene la característica apariencia vertical cuando madura, el algodón en el borde del sombrero está enrollado. Las branquias se vuelven de color marrón rojizo después de sufrir una lesión y una tierra gris especial se adhiere a la base del tallo. Aroma rico y especiado, similar a la canela fresca. En comparación con el matsutake americano, los champiñones blancos tienen tapas escamosas, estípites finos y suaves, color marrón oscuro y un sabor a azúcar y canela más fuerte, pero no tienen el sabor a humedad y picante del matsutake americano. Hay muchas otras especies que son similares al Chinook y puede resultar difícil distinguirlas. La definición de especie de matsutake no está muy clara y todavía queda mucho trabajo por hacer en la definición de especie.
Matsutake
Este debería ser un uso más preciso. Aunque se trata de un inglés basado en la pronunciación japonesa, es la única forma de expresar con precisión el significado.
Y esta cosa no es originaria de Gran Bretaña y Estados Unidos, por lo que este nombre japonés debería ser universal. O nombre científico.