¿Cuáles son las etiquetas de la comida china?
¿Cuáles son las etiquetas de la comida china? Los niveles de vida de las personas han mejorado y están prestando cada vez más atención a la calidad de vida. Por ejemplo, la gente no solo presta atención a la etiqueta en la comida occidental, sino que también está recibiendo cada vez más atención a la etiqueta en la comida china. ¿etiqueta? Podemos aprender de los dos artículos siguientes. ¿Cuáles son las etiquetas en las comidas chinas? 1
●Vajilla
La mayoría de las mesas de comedor chinas son redondas y hay un tablero giratorio un poco más pequeño colocado encima de la mesa del comedor para facilitar a los comensales tomar comida. Este es un lugar especial para la comida china.
En un banquete, la vajilla principal incluye palillos y soportes para palillos, cucharas soperas grandes y pequeñas, platos de comida, cuencos de arroz, vasos de agua, copas de vino, servilletas, toallas mojadas, palillos, etc.
Coloca la servilleta con una esquina debajo del plato y apóyala sobre tus rodillas para tapar las manchas de aceite que se caigan accidentalmente. Las servilletas se pueden usar para limpiarse las manos y las comisuras de la boca, pero no se pueden usar para limpiar la cara, el sudor o la vajilla.
Las toallas mojadas y calientes también son exclusivas de la mesa del comedor chino. Antes de comer, se sentirá muy fresco secándose el sudor de las manos y la cara con una toalla caliente (Consejo: si la toalla caliente se coloca entre dos platos, a menudo alguien la tomará por error. Como resultado, alguien no lo hará. poder coger la toalla mojada. ¿Puedes juntar dos toallas mojadas?
En un banquete, debe haber al menos dos juegos de palillos y cucharas para servir, colocados frente al anfitrión y al segundo anfitrión (antes de que el anfitrión los mire).
●Diferencias
Existen diferencias significativas entre la comida china y la comida occidental en términos de métodos de preparación, orden de las comidas y vajilla. Por ejemplo, la comida china se fríe principalmente, mientras que la comida occidental no se fríe, sino que se cuece al vapor, a la parrilla, hervida, estofada, etc. En la comida china, la sopa se come después de los platos calientes y al final del banquete; mientras que en la comida occidental, la sopa se come después de los platos fríos y antes de los platos calientes. El orden en que se bebe sopa en los banquetes en Guangdong y otros lugares es el mismo que en las comidas occidentales.
Para la comida china, una esquina de la servilleta generalmente se presiona debajo del plato para cubrir las rodillas. Para la comida occidental, la servilleta se dobla por la mitad con la boca hacia afuera y se coloca plana sobre las rodillas.
●Comer en Occidente
Cuando celebramos banquetes de comida china, a menudo preparamos cuchillos y tenedores para los invitados extranjeros y les dejamos probar la comida china con ellos, por eso hay un dicho que dice: comer comida china en Occidente. Para platos chinos, como la cabeza de león y las albóndigas Sixi, es muy adecuado utilizar cuchillo y tenedor, pero para los cacahuetes del pollo Kung Pao, no es fácil utilizar cuchillo y tenedor, por lo que hay que utilizar una cuchara. .
Antes los platos se solían servir en un plato grande, y cada comensal cogía lo que quería, o el camarero repartía los platos para cada comensal de la mesa. En referencia a las prácticas gastronómicas occidentales, los banquetes formales ahora adoptan mayoritariamente el sistema de reparto de comidas, es decir, los platos se dividen para cada comensal en el backstage y luego se sirven. En principio, después de cada plato se sustituirá un plato nuevo y se retirarán los cuchillos y tenedores usados, pero siempre se utilizarán los palillos.
Cuando tomes sopa, utiliza una cuchara, una cuchara a la vez, y ten cuidado de no hacer ningún ruido. Cuando la sopa esté caliente no la revuelvas con una cuchara y mucho menos soples con la boca para enfriarla. Espera a que se enfríe de forma natural antes de beberla. Después de usar la cuchara no la dejes en el recipiente, sino colócala en la bandeja.
●Etiqueta
Siéntese en una postura erguida con los pies separados de forma natural. No coloque las piernas sobre el soporte ni coloque los pies sobre la silla. Incline ligeramente la parte superior del cuerpo hacia adelante y sujete el borde de la mesa del comedor con las manos, pero no coloque los brazos sobre la mesa del comedor.
Sé cortés con los invitados y cuida a los mayores y a las damas. Las damas no pueden disfrazarse ni retocarse el maquillaje frente a la mesa.
Comer de forma elegante, con la boca pequeña, pequeñas cantidades y masticar lentamente. Sea bueno hablando con los demás y evite concentrarse solo en comer y beber. No grites ni brindes por las personas que están al otro lado de la mesa. Evite sonidos obscenos como aclararse la garganta, toser fuerte y eructar. Después de beber el vino y el agua, vuelve a colocar la copa en su lugar original. Después de comer un plato, coloque los palillos en el soporte para palillos. Evite tomar la iniciativa de hablar con la gente cuando tenga comida en la boca; si alguien le hace una pregunta, debe tragar la comida antes de responder. Beba con moderación y no dé golpes delante de invitados extranjeros para persuadirlos a beber o obligarlos a beber. No te aflojes el cinturón en público después de comer.
Al levantarte de la mesa después de una comida, debes despedirte de tus comensales en la misma mesa.
●Pato asado
El pato asado de Beijing es mundialmente famoso y tanto chinos como extranjeros acuden a él. El pato recién asado queda rojo y crujiente, carbonizado por fuera y tierno por dentro, con un aroma afrutado y un sabor maravilloso y único. El pato asado se debe comer en rodajas, es decir, cortar con un cuchillo la piel del pato y las rodajas de carne, mojarlas en salsa, añadir gajos de cebolla, tiras de pepino, etc., enrollarlas hasta formar tortas suaves o emparedarlas con sésamo. pasteles crujientes para comer. En los primeros años, el restaurante Quanjude Roast Duck también servía una papilla de mijo especial. Después de comer pato asado y beber un plato de gachas de mijo, se sentirá muy cómodo.
Además, los órganos internos del pato, las patas de pato e incluso los huesos de pato se pueden procesar para obtener alimentos deliciosos.
Según la costumbre de la comida china, el último plato es la sopa de pato, que se elabora con esqueletos de pato con carne sin piel cortada en rodajas en una sopa blanca lechosa, con cebollas verdes ralladas y pimienta. Es fragante, deliciosa y muy deliciosa.
Hay algo especial en el banquete de pato asado. Cuando se sirve el plato de carne de pato en la mesa, el camarero también traerá otro plato pequeño con la cabeza de pato cortada por la mitad y la cabeza de pato. Los dos pequeños trozos de carne de la cola del pato se disponen en forma de pato, con cabeza y cola, mientras que los dos solomillos de pato se colocan sobre la cabeza del pato, indicando que es un pato completo. Estos dos solomillos de pato suelen reservarse para los invitados ilustres a la mesa o las personas mayores. La cabeza de pato se puede mojar en sal y pimienta y comerse, pero la carne de la cola de pato no es comestible y sólo se utiliza para indicar la integridad del pato. ¿Cuáles son las etiquetas de la comida china 2?
Es posible que hayamos dominado muchas etiquetas de la comida china, pero la etiqueta de la comida china durante las actividades comerciales es diferente a la habitual:
Ponte la servilleta en las rodillas. No utilice servilletas para limpiarse la cara o la boca. Después de terminar la comida, doble la servilleta y no la arrugue hasta formar una bola.
Cuando cuides a los demás, utiliza palillos y cucharas públicas.
Aquellos que sean portadores del virus infeccioso deben negarse conscientemente a asistir a la cena.
Utiliza una cuchara para beber sopa sin hacer ningún sonido.
No abrir la boca para hablar con los demás cuando hay comida en la boca. No deben quedar residuos de comida en las comisuras de la boca ni en la cara.
Cúbrete la boca con las manos al afeitarte los dientes. Cuando tosas, estornudes o bosteces debes darte la vuelta, bajar la cabeza, cubrirla con un pañuelo o servilleta y decir "lo siento" al darte la vuelta.
No escupir al hablar, y no dejar espuma en las comisuras de la boca. No hables en voz alta ni molestes a los demás.
No golpear la mesa ni los utensilios del comedor con los palillos.
No arrojes palillos u otros utensilios a los invitados al otro lado de la mesa.
No coloques los palillos sobre tazas o vasitos, y no introduzcas los palillos en cuencos de arroz o platos de verduras.
No coloques los palillos en forma transversal ni boca abajo, con un extremo más grande y el otro más pequeño.
No agite los palillos cuando hable ni los utilice como palillos.
No extiendas los palillos delante de los demás ni los introduzcas profundamente en el plato.
No voltees y piques, y no dejes que tus palillos se desplacen por el plato porque no sabes qué picar.
Al recoger la comida, no derrame sopa hasta el fondo, no llene los palillos con comida y no chupe los palillos con la boca.
Levantar un brindis con ambas manos, mirar a la otra persona y luego levantar el vaso para expresar agradecimiento después de beber.
Al brindar, la copa no debe quedar más alta que la de la otra persona.
Respete los hábitos y deseos de bebida de la otra persona, y no obligue a la otra persona a beber por diversos motivos.
No fumes, no tires cosas al suelo o debajo de la mesa. Si accidentalmente rompes tu vajilla, debes disculparte y compensarlo.
Al levantarte de tu asiento después de comer, gira la silla hacia adentro y cerca del costado.
En principio, tomar los platos en el orden de lechuga, ensalada, alimento básico, postre y fruta, y tomar de 2 a 3 muestras a la vez. Si el plato se apila demasiado, quedará antiestético y confundirá el sabor original. Al elegir filetes, chuletas de cerdo, filetes de pescado y otros alimentos, debe seguir la etiqueta de la comida occidental.
No mezcle clips especiales para verduras. Los platos usados no se pueden reutilizar.
No lo desperdicies, y no comas en exceso con la mentalidad de “sacar dinero” y “comer gratis”.