El wok extremadamente férreo está hecho de hierro de alta pureza. Después de un tratamiento especial de "asfixia", se forma una "capa de nitruro de hierro + capa de óxido de hierro" en la superficie de la olla de hierro, que es extremadamente férrea. difícil de oxidar y no contiene pintura. No es necesario realizar ningún tratamiento antioxidante. No es necesario retirar el revestimiento al llevar el producto a casa y no es necesario utilizar aceite para su mantenimiento. Se puede utilizar directa y fácilmente.
La unión entre el cuerpo de la olla y el cuerpo se fija con remaches estampados superfuertes de alta resistencia. El mango está hecho de madera de haya natural danesa, que es segura y no se calienta fácilmente. El extremo frontal del mango está hecho de acero inoxidable, que no se oxida fácilmente y prolonga la vida útil del mango. Hay una abertura guía en el costado de la olla, que resuelve el problema del derrame de líquido al salir de la olla.
Una olla de hierro puro se prensa a partir de un trozo de placa de hierro, como la capa exterior de un automóvil. Esto requiere una prensa grande y, por supuesto, un molde de muy buena calidad y más duro que el hierro.
El hierro puro de ollas extremadamente hierro contiene muy pocas impurezas y contiene más de un 99,5% de hierro.
A diferencia de las ollas de hierro puro, las ollas de hierro fundido se fabrican vertiendo hierro fundido en un molde desechable. Una vez que el hierro se ha enfriado, se rompe el molde y se saca la olla de hierro. Esta artesanía se utiliza desde hace miles de años y muchos pequeños talleres pueden hacerlo. El hierro fundido también se llama arrabio. Contiene muchas impurezas, como carbono, y contiene más del 93% de hierro.
En comparación con la olla de hierro fundido que usé antes, siento que el fondo de la olla de hierro fundido es muy plano y conduce el calor mucho más rápido.
Cuando cocinamos habitualmente, siempre queda algo pegado al fondo de la olla, poco a poco se irá produciendo una capa de sustancia negra en el interior de la olla que es de carburo que bloquea la superficie de la olla de hierro. y evita que se oxide. El carburo queda oculto entre los pliegues y no se puede eliminar con lavado.
Quemé mi olla de hierro fundido a fuego alto, que era mucho más alto que la temperatura que usamos habitualmente para cocinar. El carburo humeó y se evaporó, y estaba cerca de la situación en la que el hierro está al rojo vivo. . Sólo entonces verás que el color de la olla de hierro fundido real es gris plomo, un poco blanquecino, e incluso puedes ver claramente las arrugas en la superficie de la olla de hierro.
En aquella época, las ollas de hierro fundido también eran muy propensas a oxidarse, al igual que las tuberías de alcantarillado de los edificios antiguos del pasado.
Por lo tanto, mucha gente piensa que las ollas de hierro fundido no se oxidan fácilmente. De hecho, la capa de carburo negro en las superficies interior y exterior de la olla aísla el hierro del óxido. pero se soltará al cocinar en tu plato.
La superficie de la olla extremadamente de hierro tiene una "capa de nitruro de hierro + capa de óxido de hierro", de modo que la olla se puede hacer más delgada y liviana durante la producción. Es aproximadamente un 30% más liviano que las ollas del mismo tamaño, el fuego de cocción es más fuerte, los platos son más fragantes, más fáciles de sofreír, el exterior está carbonizado y el interior tierno, y la nutrición es mejor.
Utilizando un wok extremadamente hierro, se tarda 30 segundos menos en calentar a 200 grados en las mismas condiciones que una olla normal, se consume un 33% menos de gas natural y un 42% menos de electricidad por la inducción. estufa.