El cuchillo rebanador es bueno.
1. Diferentes usos principales: el cuchillo para rebanar es el cuchillo principal al cocinar comida china. Se utiliza principalmente para rebanar, triturar y otros ingredientes blandos y para procesar con cuchillo fino. La hoja del cuchillo de morera es relativamente delgada, con un grosor de menos de 4 mm. La utilizan principalmente los chefs profesionales para trabajos finos con cuchillos. Los cuchillos rebanadores son más versátiles en comparación.
2. Diferentes precisiones: los cuchillos para rebanar se caracterizan por una gran área de hoja y un peso adecuado bajo la acción de la aceleración de la gravedad cuando el cuchillo cae, la capacidad de corte preciso se puede mejorar enormemente. Debido a que el cuchillo de morera es delgado y liviano, no es adecuado para picar y se daña fácilmente. Por el contrario, el cuchillo rebanador tiene una gama más amplia de aplicabilidad.