Según documentos relevantes, "Leer en el ático del tercer piso, cocinar té en los nueve valles escuchando la cascada" es un verso escrito por una celebridad de la dinastía Song específicamente para el té de la montaña Tongbai.
El dios del té Lu Yu también hizo una evaluación detallada de la calidad del té en el antiguo condado de Yiyang (al este de la montaña Tongbai) en el "Tea Classic". Había una vez un poema popular: "¿Adónde va el Sr. Lu?" La única forma de probar el té es en Taibai Peak. "
Es costumbre del pueblo Tongbai servir el té primero cuando los invitados vienen a tomar té y vino en una noche fría. La sopa se hervirá en la estufa de bambú y el fuego será rojo al principio. Si no se sirve el té, el anfitrión sentirá que ha descuidado a los invitados y no beberá el té. Los invitados se sentirán incómodos y hablarán con dureza. Se sirve una taza de té fragante y la amistad persiste. La conversación armoniosa entre los invitados nos acerca sin saberlo.