El repollo picante (coreano: kimchi) es un alimento fermentado personalizado en la península de Corea. Se caracteriza por ser picante, crujiente, ácido, dulce, blanco con color rojo y es apto para todos. estaciones. Generalmente se come con arroz.
El repollo picante es un acompañamiento popular en la península de Corea. El "repollo picante" apareció por primera vez en "The Boudoir Series" y "The Complete Book of Ye Yi". La calidad del repollo no era buena en aquella época. Después de repetidas mejoras, este repollo no se produjo hasta el final de la dinastía Joseon.
2. Verduras crudas variadas
Las verduras crudas mixtas generalmente se refieren a vegetales verdes y diversas materias primas que se pueden comer crudas. Después de lavar y esterilizar, mezclar directamente con los condimentos sin calentar.
Los coreanos son buenos en el uso de diversas verduras y mariscos de montaña, como platycodon, adenophora, helechos, apio silvestre, algas, espinacas de mar, peces pequeños, ostras y mariscos. Este tipo de mezcla de verduras crudas es muy popular en los banquetes, especialmente la carne cruda y las hojas de ternera crudas, que son un manjar indispensable en los banquetes tradicionales.
3. Sopa de carne de perro
La sopa de carne de perro es una sopa guisada con carne de perro. La carne de perro debe cocinarse y, al comerla, agregarle un poco de cilantro silvestre, aceite de chile, fideos con pimienta, sal y salsa de soja. Beber un gran plato de sopa de carne de perro en pleno verano y sudar por todo el cuerpo te hará sentir muy cómodo y renovado.
La sopa de carne de perro nutre el cuerpo, elimina el calor y previene el golpe de calor, por eso hay un dicho que dice que "beber sopa de carne de perro en los días caninos del verano es mejor que la asta de ginseng". También se llama "sopa nutritiva". Los coreanos la beben durante todo el año. La sopa de carne de perro se come en todas las estaciones, pero existe un tabú sobre el consumo de carne de perro, que es no comer carne de perro durante las vacaciones, bodas, funerales o mudanzas. .
4. Barbacoa al aire libre
La barbacoa es un plato elaborado a base de carne de cerdo, ternera y kimchi. Tiene un sabor único, una larga historia, una rica fragancia y un sabor delicioso, que pueden aumentar considerablemente el apetito.
En la barbacoa coreana se utiliza generalmente carne de vacuno, cerdo, etc. , especialmente rosbif. Además de asar ternera, también se pueden asar filetes de pescado y pollo. Ahora los restaurantes de barbacoa también ofrecen calamares, pescado del Pacífico, patatas fritas y otros mariscos.
5. Comida fría
Los fideos fríos están hechos de harina de trigo sarraceno, harina de trigo, almidón, etc. , y prensado con una máquina de fideos (en el pasado, los humanos prensaban las máquinas de fideos de madera). Los fideos fríos prestan gran atención al sabor de la sopa, por eso hay un dicho que dice "muy sopa, tres fideos". Las sopas incluyen caldo, sopa de frijoles, sopa de kimchi, etc. La mejor sopa fría de fideos se elabora con faisán o ternera. Los condimentos incluyen rodajas de carne o pollo desmenuzado, rodajas de manzana, huevos rallados, semillas de sésamo, aceite de sésamo, fideos con chile, salsa verde, vinagre, miso, etc.
Los fideos fríos son ácidos, dulces, picantes, refrescantes y apetitosos, por lo que los hombres, mujeres y niños coreanos los adoran profundamente sin importar la primavera, el verano, el otoño o el invierno.
Datos ampliados:
Coreano (Korean:, English: Korean), también conocido como Korean (Korean:?), Korean, Korean, etc. , es uno de los principales grupos étnicos del este de Asia y su idioma nacional es el coreano/coreano.
Desde la antigüedad, a los coreanos se les ha llamado "gente de blanco" y se autodenominan "compatriotas de blanco".
La etnia coreana se distribuye principalmente en la Península de Corea y es la principal etnia en Corea del Norte y Corea del Sur. Ambos países son países uniétnicos con una población total de aproximadamente 75 millones. A excepción de Corea del Norte y Corea del Sur, China y Estados Unidos tienen poblaciones de más de un millón. Según los datos del sexto censo de China de 2010, hay aproximadamente 1,83 millones de coreanos en China, y según la encuesta de la Oficina del Censo de Estados Unidos de 2012, hay aproximadamente 1,7 millones de coreano-estadounidenses.
Hay muchos alimentos especiales en la comida coreana, los más distintivos son los pasteles hechos con diversas harinas de arroz. Hay más de 30 tipos, que se comen principalmente durante las vacaciones o diversas ceremonias.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-coreano