2. Generalmente, la fermentación se puede completar después de 3 horas en otoño. Cuando los agujeros elevados se pueden ver claramente en la superficie de la harina, los trozos de masa han subido, lo que indica que la harina ha fermentado. .
3. Saca los fideos del recipiente y colócalos sobre el panel. Empieza a doblar la masa, dóblala sobre la encimera con harina seca debajo.
4. Picar los fideos terminados. Al picar, el cuchillo debe estar afilado y afilado, para que los bollos grandes queden bien.
5. Primero añade un poco de agua a la olla, caliéntala a fuego alto y pon los fideos picados lo más ordenados posible en la olla, para poder poner más fideos y ahorrar espacio.
6. Después de poner todos los bollos cortados al vapor en la olla, tapa la olla y sigue calentando. A partir de ahora, la cocción suele tardar entre 25 y 30 minutos.