Según la leyenda, en la antigua ciudad de Fanchuan en Jiangdu, había un chef llamado Lu que se ganaba la vida cocinando "vientre pequeño". Un día, cuando estaba fuera, accidentalmente recogí un futón roto que alguien había desechado. Cuando lo llevó a casa, lo usó como leña y lo arrojó a la estufa para quemarlo. Inesperadamente, después de que el futón roto se incendió, toda la casa se llenó de incienso y la "vientre" humeante en la estufa también tenía un olor extraño, que hacía que la gente salivara y no pudiera soportar detenerse. A partir de entonces, la "pequeña barriga" de la familia Lu tenía este olor extraño y el negocio de la familia Lu también mejoró. La barriga de Fan Chuan es famosa en varios condados y ciudades de los alrededores.
Los mitos y leyendas generalmente no tienen sentido, pero esta historia le cuenta a la gente la larga historia y el sabor único de Fanchuan Xiaodu. Los ingredientes principales de Fanchuan Xiaodu son la carne magra y la carne grasa. El ingrediente es piel de tofu. Los condimentos incluyen jengibre, cebollas verdes, vino, azúcar, sal, almidón y especias preciosas. Al prepararlo, tome un 70% de carne magra y un 30% de carne grasa de la pata trasera del cerdo, córtela en dados un poco más grandes que el maní, agregue jengibre, cebolla verde, vino, la cantidad adecuada de azúcar, sal, almidón y especias, mezcle bien y envuélvalo en una bolsa de tofu, póngalo en una bolsa de espadaña de 5 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de diámetro, átelo firmemente con una cuerda delgada de cáñamo y átelo uniformemente alrededor de su cintura de 3 a 5 veces. Después de completar los pasos anteriores, aún debes cocinarlo a fuego lento con sopa guisada añeja. Al hervir a fuego lento, controla el fuego y podrás saborearlo. Después de hervir a fuego lento, desagregar y verter, como una pequeña calabaza con bollos al vapor impresos, cortada en trozos, la fragancia es deliciosa y apetitosa.