Su elaboración es exquisita. Primero, muela el arroz pulido hasta convertirlo en pulpa, embóselo y escúrralo, rellénelo en bolas de polvo y presiónelo hasta obtener raíces redondas o rodajas después de cocinarlo.
Yuanzi se llama fideos de arroz, y los fideos de arroz hojaldrados se llaman fideos de arroz. Son blancos, tiernos, suaves y refrescantes.
Se puede consumir de muchas formas.
La producción de la salmuera es la más particular, y el proceso de cada familia es diferente. Está elaborado toscamente con huesos de cerdo, ternera, fruta del monje y diversos condimentos, y tiene un sabor fuerte.
Los materiales y métodos de la salmuera son diferentes, y los sabores de los fideos de arroz también son diferentes.
Hay aproximadamente lechuga en polvo, pechuga de res en polvo, tres delicias en polvo, sopa en polvo original, vegetales estofados en polvo, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo y fideos de arroz con paleta.
Los fideos de arroz de Guilin se produjeron en la dinastía Qin. Hay muchos fenómenos en la cultura de los fideos de arroz de Guilin: la prensa de fideos de arroz más primitiva que vi en el Museo de Arte y Cultura de los Fideos de Arroz de Guilin, el "embrague" en. Es completamente una herramienta agrícola de la dinastía Qin. Según la leyenda, en el pasado, los vendedores que vendían "fideos de arroz" usaban zapatos de madera en las calles. El ruido que hacían los zapatos de madera en el camino de piedra era como el anuncio de audio de los vendedores gritando. "fideos de arroz, fideos de arroz".
Los zapatos de madera son solo un tipo de zapatos en la dinastía Qin; los trabajadores Yao que participaron en la excavación del canal Xing'an Ling registraron su propia biografía y hábitos, diciendo que los fideos de arroz fueron hechos por Yao. compatriotas, lo que concuerda con los hechos históricos de los chefs de la época Conexión interior. Además, la olla caliente con cabeza de caballo cocinada por los compatriotas Yao con fideos de arroz con carne de caballo era similar a los guerreros y caballos de terracota desenterrados hoy en Qin. Los fideos de arroz de Guilin alcanzaron su apogeo durante la dinastía Qing y la República de China.