Chef chino Jin Lin, maestro de cocina china, juez de cocina china de primer nivel en la industria de restauración nacional, chef ejecutivo de abulón y jefe de cocina. Jin Lin lleva más de 40 años en el negocio. Competente en las técnicas de cocina de varios platos de banquetes estatales y bueno condimentando. Dominó y desarrolló cientos de métodos de cocina y recetas gourmet. Entre sus principales obras maestras se encuentran: la sopa de salmonete y huevo picante y agria, el salto de Buda sobre el muro, el delicioso abulón, la sopa de surimi, la cebolla y el pepino de mar y otros platos del banquete estatal.
En 1986, se desempeñó como chef en el edificio 15 de la Pensión Estatal Diaoyutai. De 1990 a 1996, trabajó como chef en Yuyuan Yangyuanzhai y Qinglutang. En 1993, representó a Diaoyutai en el Festival Gastronómico de Singapur. 1995 En nombre de Diaoyutai, fue al Hotel Four Seasons en Japón para intercambiar habilidades culinarias. De 1996 a 1998, trabajó como chef en el Edificio 18 (Edificio Presidencial) de la Pensión Estatal Diaoyutai. 1999, Medalla de Oro al Plato Caliente en el Concurso Nacional de Tecnología de Cocina.
Evaluación del carácter del maestro de cocina chino Jin Lin
Jin Lin tiene profundos logros en el campo de la cocina. Tiene excelentes habilidades culinarias y domina varias cocinas. Puede utilizar de manera flexible varias técnicas de cocina para preparar platos deliciosos basados en diferentes ingredientes y sabores. Jinlin concede gran importancia a la innovación. Experimenta constantemente con nuevos métodos e ingredientes de cocina, combinando platos tradicionales con elementos modernos para crear platos nuevos y únicos.
Este espíritu innovador no sólo hace que sus platos sean más coloridos, sino que también inyecta nueva vitalidad al mundo culinario chino. Jin Lin tiene un gran profesionalismo. Trabaja con seriedad y responsabilidad y mantiene siempre una actitud rigurosa. Durante el proceso de cocción presta atención a los detalles, persigue la perfección y se esfuerza por ser el mejor en cada plato. Este profesionalismo no sólo le ha valido el respeto dentro de la industria.