Si quieres evitar que la tabla de cortar se agriete, aplícale aceite de cocina inmediatamente después de comprar una tabla de cortar nueva. El método consiste en aplicar aceite de cocina en los lados superior e inferior y alrededor de la tabla de cortar, absorber el aceite y luego aplicarlo tres o cuatro veces. Los bordes de la tabla de cortar son propensos a agrietarse, por lo que puedes cepillarla varias veces y esperar hasta que el aceite se seque antes de volver a usarla. Después de este tratamiento, la tabla de cortar no se agrietará fácilmente. Debido a que el aceite tiene una fuerte permeabilidad y no es volátil, puede hidratar la madera durante mucho tiempo y evitar que la tabla de cortar explote. El aceite también tiene propiedades antisépticas, por lo que la tabla de cortar es duradera. Hay otro método que suelo utilizar, que consiste en comprar una tabla de cortar de madera y remojarla en agua salada concentrada. El tiempo depende del grosor. Si se trata de un tablero de muelle, tardará aproximadamente una semana. La ventaja de este método es que no contamina y puede esterilizarse. La desventaja es que requiere una maceta más grande y lleva mucho tiempo. Se dice que la gente de las zonas rurales puede sumergirse en pozos o piscinas y el efecto es bueno.
Además, la protección diaria de las tablas de cortar es la siguiente: 1. Primero, blanqueela en agua hirviendo para eliminar esta capa de cera, que puede evitar que la madera se agriete. 2. Después del lavado, asegúrese de remojarlo en agua salada concentrada durante un día. La salmuera concentrada consiste en hervir agua, agregar sal mientras esté caliente y agregar sal hasta que ya no se disuelva. El propósito de remojar en agua salada concentrada durante un día es salar la superficie de la madera y absorber la humedad, lo que puede evitar que la madera se seque y se agriete. 3. Después de remojar, caliente una olla con aceite, espere hasta que se enfríe a unos 70 grados, unte la superficie de la tabla de cortar, déjela reposar un rato, unte nuevamente y repita esto varias veces. Cuando el aceite esté casi absorbido, séquelo con papel y la tabla de cortar estará lista para usar. Además, si la tabla de cortar no se utiliza durante mucho tiempo, conviene engrasarla para mantenerla plana.