Prueba de proteínas:
1. Quema (huele el olor) para ser específico
2. Añade ácido nítrico (reacción de color) La mayoría de las proteínas contienen energía de anillo de benceno Reacciona con ácido nítrico y se vuelve amarillo (nitrobenceno)
3. Agrega reactivo biuret (reacción de color), que está compuesto por hidróxido de sodio (aq) e hidróxido de cobre (aq). Se vuelve violeta.
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También se puede probar en función de otras propiedades, como la capacidad de reaccionar tanto con ácidos como con álcalis, calentamiento, sales de metales pesados y formaldehído. También existen fenómenos correspondientes.