La historia de Huijuan se remonta a la década de 1980, cuando en Hangzhou era popular comer fideos en pequeños puestos alrededor de Wangjiang. Muchos restaurantes de fideos son famosos, entre los cuales Huijuan y Pingle son los mejores. En comparación con el estilo discreto de Pingle, Huijuan presta más atención a la expansión y mejora de su popularidad después de hacerse famosa.
En los últimos años, una única tienda de fideos se ha transformado con éxito en un restaurante de Hangzhou, y el entorno de la tienda se ha deshecho del diseño desordenado de una pequeña tienda de fideos.
Como un restaurante fresco y de moda de celebridades de Internet. Las innovaciones en el entorno y el modelo han permitido a Huijuan ganar mucha popularidad y su escala supera con creces la de sus competidores en el mismo período. Pero la producción parece haber disminuido, lo que provocó comentarios "sensatos" de algunos amantes de la pasta que vienen aquí de visita.