La leyenda de los fideos fríos coreanos
Desde la antigüedad, los coreanos tienen la costumbre de comer fideos fríos al mediodía del cuarto día del primer mes lunar. Se dice que comer fideos largos y fríos en este día traerá longevidad, por eso los fideos fríos también se llaman "fideos de longevidad". Existe una conmovedora leyenda sobre el consumo de fideos de la longevidad el cuarto día del primer mes lunar. Según la leyenda, las siete hadas del Emperador de Jade estaban cansadas de la vida estéril en el cielo y se dirigieron en secreto al Tianchi de la montaña Changbai sin decírselo al Emperador de Jade. Jugaron con agua por diversión y vivieron una vida feliz.
El cuarto día del primer mes lunar, el hada más joven se estaba bañando. De repente vio venir a un caballero vestido de blanco y se apresuró a desembarcar para escapar. En ese momento, un gran pájaro cayó repentinamente del cielo y le quitó la ropa al hada. El hada se avergonzó y se escondió en el agua.
Después de un rato, vi al erudito de blanco tomar una flecha y dispararla. Gran Pájaro se sorprendió. Tiró su ropa, extendió sus alas y se escapó, pero la ropa cayó de lleno sobre el hada. Entonces el erudito de blanco se convirtió en el invitado de las Siete Hadas. Las Siete Hadas prepararon cuidadosamente los fideos fríos y le pidieron al erudito que pagara.
Shixiu nunca había comido unos fideos tan deliciosos, así que pidió consejo a las hadas sobre cómo hacer fideos. Después de bajar de la montaña, los imitó y los transmitió a las generaciones futuras. Shixiu vivió una larga vida y tuvo muchos hijos y nietos. Enseñó a sus fideos fríos a llamarse "fideos de la longevidad". Por lo tanto, comer "fideos de la longevidad" el cuarto día del primer mes lunar de cada año se ha convertido en una costumbre tradicional para los coreanos.
Características de los fideos fríos coreanos
Los fideos fríos coreanos son famosos en el país y en el extranjero por su sabor único. Tiene las siguientes tres características: en primer lugar, tiene las características de las costumbres alimentarias coreanas. ; en segundo lugar, está elaborado con una artesanía exquisita y el tercero es el sabor único. La materia prima de los fideos fríos coreanos es principalmente trigo sarraceno. La medicina moderna ha demostrado que la harina de trigo sarraceno es rica en nutrientes, puede reducir la grasa y el colesterol en sangre y suavizar los vasos sanguíneos. Además, debido a la combinación adecuada de los cinco sabores de los fideos fríos, no se agregan aditivos durante el proceso de producción de los fideos fríos, lo que se denomina un alimento puro, verde y saludable.
Los fideos fríos coreanos tienen una historia muy larga y una tecnología de producción única. Fueron enriquecidos y desarrollados continuamente por los antepasados de la nación coreana en su producción y vida a largo plazo. Son muy representativos y son producto de la fusión de la cultura coreana y la cultura regional.