Cómo elegir un buen hongo;
En primer lugar, fíjate en:
Hongo normal: negro puro por delante y marrón por detrás. Además, el hongo negro de alta calidad tiene un contenido de humedad muy bajo, se siente ligero en la mano y queda crujiente cuando se pellizca con la mano.
Hongo negro anormal: La parte frontal es negra e impura, con muchas inserciones blancas.
Segundo, espuma:
Hongo normal: Es fácil empapar el cabello, y los pequeños pueden empapar los grandes.
Hongo negro anormal: el grado de expansión después del remojo es extremadamente limitado. Algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan pigmentos para "procesar" el hongo negro y sumergirlo en agua limpia. El agua pronto se vuelve negra.
En tercer lugar, olor:
Hongo negro fresco: sin ácido, olor u otro olor. Si se almacena durante mucho tiempo, se producirán gases ácidos u otros olores debido a la desnaturalización de las proteínas y las grasas.
Hay un problema con los hongos: si huele a humedad, significa que se ha húmedo y estropeado.
Cuarto, sabor:
Hongo puro: sin olor peculiar cuando se lame ligeramente.
Problema con el hongo negro: lame el dorso del hongo negro al comprarlo. Si tiene un sabor astringente, alcalino, dulce o picante, significa que ha sido "procesado" adicional y es de mala calidad.