Contenido de la formación de camareros: formación de insight, formación de cooperación, formación de alabanza, formación de pasión, formación de escucha y formación de confianza en uno mismo.
1. Capacitación en insight: lleve a los alumnos a grandes centros comerciales y combínelos libremente, permitiéndoles juzgar la identidad, la orientación de valores y las características de consumo de los clientes a partir de detalles como su vestimenta, vestimenta, lenguaje, comportamiento, compañeros, etc., mejoran los conocimientos de los alumnos.
2. Entrenamiento de cooperación: los dos equipos de camareros realizarán ejercicios aeróbicos designados bajo el liderazgo del líder del equipo. Todo el equipo se ayudará y aprenderá unos de otros, progresará juntos y evitará quedarse atrás. Ser capaz de realizar la operación completa con soltura se considera calificado. El que llega primero a la meta es el ganador, el que llega después a la meta es el perdedor. Los métodos de recompensa y castigo son los mismos que los del punto 4.
3. Entrenamiento de alabanza: Divida cada grupo de 12 personas en dos equipos y colóquense uno frente al otro. Cada uno "descubre los puntos fuertes del otro y elogia adecuadamente" al que está enfrente. El instructor explica el contenido, el ángulo y el método de elogio, y elogia improvisadamente a los alumnos, progresando gradualmente hasta "manejar las quejas de los clientes con elogios".
4. Entrenamiento de la pasión: Divida cada grupo de 12 personas en dos equipos, párense uno frente al otro y cada equipo tiene un capitán. Los dos equipos tomaron el entrenamiento de la tienda como contenido y, bajo el liderazgo del líder del equipo, lo leyeron en voz alta, manteniendo el ritmo lo más ordenado posible, interrumpiendo la organización y el desempeño del oponente. El primero ganará. El ganador puede descansar en el lugar durante 3 minutos y el perdedor debe hacer una serie de 8 flexiones u otros deportes de su elección.
5. Entrenamiento para escuchar: suponiendo que cada persona reciba 1 millón de yuanes, formule un plan de inversión práctico basado en su situación real. El instructor discutirá la inversión, la riqueza, las creencias, la moralidad, la acumulación y otros temas con los alumnos uno por uno, según el plan de inversión de cada persona. Después de la formación, se pide a los alumnos que escriban notas de formación. El número de palabras no debe ser inferior a 600 y deben ser fieles a sus sentimientos.
6. Entrenamiento de confianza: Divida a los camareros en formación en un grupo de 12, con cada grupo de pie en un círculo con un asiento en el círculo. Los alumnos se paran en los asientos uno por uno y cantan el sistema corporativo o la etiqueta al volumen más alto durante 20 minutos cada uno hasta que puedan expresar libremente sus creencias y experiencias frente a los demás.
Responsabilidades laborales del camarero:
1. Responsable de todos los preparativos antes de la comida.
2. Dé la bienvenida a los invitados de manera entusiasta y proactiva, llévelos a la mesa del comedor adecuada, ayúdelos a sacar sillas y ceder asientos, y memorice los nombres de los invitados habituales y distinguidos.
3. Cuando comience la comida, rechace cortésmente permitir que los invitados que no están cenando visiten el restaurante y que los invitados desaliñados entren al restaurante para comer.
4. Mantener buenas relaciones con los huéspedes, brindar servicios de calidad de manera oportuna de acuerdo con las necesidades de los huéspedes y promover activamente diversas bebidas, platos, refrigerios y otros productos.
5. Aceptar pedidos de los clientes y brindarles servicios rápidos y precisos de acuerdo con los estándares y procedimientos especificados.
6. Responder las preguntas de los huéspedes sobre la comida y las instalaciones del hotel, recopilar las opiniones y quejas de los huéspedes e informar al capataz de manera oportuna.
7. Responsable de la limpieza y saneamiento del restaurante, manteniendo el ambiente, mesa de servicio, piso y mesa del comedor limpios e higiénicos para cumplir con los estándares especificados por el hotel.
8. Manejar adecuadamente las emergencias durante el servicio y mantener el buen orden en el restaurante.
9. Responsable del mantenimiento de diversos equipos e instalaciones de servicio.
10. Responsable del servicio de habitaciones.
11. Completar otras tareas asignadas por los superiores.