2. Después de envolver los filamentos de azúcar, darles forma de bola, de unos 20 cm de largo y 15 cm de diámetro. Como se muestra en la imagen de arriba, se completa el núcleo de la flor del elegante malvavisco.
3. Una vez completado el núcleo de la flor del elegante malvavisco, use una cuchara pequeña para tomar 10 g de azúcar moreno y viértalo en el dispensador de azúcar. 4. Después de colocar y salir los filamentos de azúcar, incline el núcleo de la flor envuelto hacia arriba 30 grados y gire la vara de bambú en el sentido de las agujas del reloj para que los filamentos de azúcar se envuelvan uniformemente alrededor del núcleo de la flor. Mantenga la técnica estable durante el proceso de bobinado. Muévete hacia atrás para lograr mejores resultados.
5 Después de completar la operación anterior, toma una vara de bambú envuelta con trozos de azúcar en tu mano izquierda y otra vara de bambú en tu mano derecha, perpendicular al encaje del elegante malvavisco, prepárate para estampar. y luego use Use la brocheta de bambú para presionar el cordón hacia adentro hasta que toque el centro de la flor y presione cinco pétalos en secuencia.
6. Finalmente añade 10g de azúcar azul mezclado, sigue el quinto paso y envuelve completamente el hilo de azúcar alrededor de la segunda capa de pétalos.
Ingredientes: 1 trozo de proteína, 100g de azúcar, 15g de gelatina, 160cc de agua, 1200-1400g de harina de maíz (unas 2 raciones en una olla de 25-28cm).
Método: ①Agregue 80 cc de agua a la gelatina para humedecerla.
(2) Utilizar un recipiente de unos 2 cm de profundidad, llenarlo con harina de maíz, aplanarlo y hacerle un hueco con un huevo. La sangría es profunda.
Puedes hacerlo tanto o tan poco como quieras.
③Añade 80 cc de agua y 100 g de azúcar a la olla, lleva a ebullición a fuego medio y luego añade la gelatina para que se disuelva.
Bate las claras en un tazón grande hasta que estén espumosas, luego agrega 5-6 veces hasta que estén espumosas.
⑤ En este momento, divide ⑤ en varias partes iguales y agrega 1 cucharadita de tu jugo favorito (concentrado, de lo contrario no sabrá bien)
El jugo quedará débil, también puedes usar 2 cucharaditas de agua caliente (agrega 1 cucharadita de cacao en polvo).
⑥Vierta la solución ⑥ en el hoyo preparado ②, póngalo en el refrigerador y déle la vuelta después de que la superficie se solidifique.
Vuelve a meterlo también en el frigorífico.
⑦Después de que ambos lados se solidifiquen, sácalo y retira suavemente la harina de maíz de la superficie, luego vuelve a colocarla.
El frasco se sella y se almacena.
8 Si puedes comprarlo, sólo añade 2-3 gotas de esencia de fresa (roja)/esencia de limón (amarilla).
Este es un lindo malvavisco en polvo.
Usa malvaviscos para hacer pudín de frutas
Cómo hacer pudín de frutas
200 gramos de leche, 200 gramos de malvaviscos (azúcar blanca blanda), manzanas, piñas y fresas.
1. Pelar y descorazonar las manzanas, las piñas y las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en cubos.
2. Pon la olla a fuego medio, vierte la leche, agrega los malvaviscos y revuelve rápidamente hasta que los malvaviscos se derritan y la leche se espese.
Vierte la fruta cortada en cubitos y revuelve suavemente. Vierta en un recipiente, enfríe y refrigere durante la noche.